Recetas veganas para impresionar
Notas*Esta no es mi receta original, sino una que aprendí de otros blogueros veganos y que he adaptado para mi propio uso*La información nutricional es una estimación aproximada*La receta (como fue escrita originalmente) rinde ~1 taza.
Palitos de pan veganos al pesto y parmesano // Mi pizza vegana favorita // Gratinado de calabacín vegano // Los mejores macarrones vegetarianos con queso gourmet // Albóndigas veganas sencillas // Macarrones veganos con chile verde // Macarrones veganos con cebolla caramelizada // Pasta cremosa con champiñones y espárragos // Aran Aran de tomate seco y albahaca. Tomate seco y albahaca Arancini // Risotto de champiñones y lechuga // Pasta al pesto de guisantes con tomates secos y rúcula
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Cena vegana
Todo lo que se basa en las plantas está en auge, pero si eres nuevo en un estilo de vida sin carne o vegano, adaptarse puede ser difícil. Claro, hay muchas alternativas a los productos de origen animal en las tiendas de alimentos saludables, pero aferrarse a sus recetas favoritas (no veganas), o simplemente azotar la última tendencia de cocina casera de Instagram puede crear un desafío. Por suerte, los chefs veganos más experimentados han compartido sus consejos más sencillos para hacer que cualquier receta sea vegana, con cambios fáciles y trucos de ingredientes que pueden hacer que esa receta no vegana sea aún más sabrosa. Y más saludable, por supuesto.
“La parte más importante para hacer que las recetas sean aptas para veganos es encontrar ingredientes que sean comparables en textura y sabor”, dice Anna Rider, desarrolladora de recetas y chef de GarlicDelight.com. “Por ejemplo, si estás eliminando la grasa de origen animal, como la mantequilla y la nata, vuelve a añadir crema de coco, aceite de oliva y otras grasas para que el sabor esté equilibrado”, dice. “Si estás eliminando la textura de la carne o de los alimentos de origen animal, como la textura de la nata montada o la sensación en la boca de la carne, asegúrate de sustituirla por tofu, nata de coco montada o setas para proporcionar una textura similar a la que espera tu cerebro.”
Recetas veganas fáciles
¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer queso vegano? Después de más de 2 décadas de ser vegana, he estado en una búsqueda para hacer el queso vegano perfecto. Por fin lo he conseguido y quiero compartirlo con vosotros. Esta receta de queso vegano hecha con leche de coco te sorprenderá.
Es el mejor queso casero sin lácteos que jamás hayas comido. Su textura rica y cremosa es lo más parecido al auténtico. Ahorra un montón de dinero en las tiendas de comestibles y únete al creciente número de queseros veganos creando tu propio queso no lácteo.
Si has sido vegano durante un tiempo, como más de 2 días, probablemente eches de menos el sabor del queso. Las marcas compradas en la tienda probablemente no son lo que esperabas, pero este queso vegano te sorprenderá. Incluso los no veganos adoran este producto.
Los quesos veganos no son adecuados para la mayoría de la gente, pero esta receta es lo más parecido a satisfacer esos antojos de queso. He puesto una bandeja de queso en muchas fiestas y reuniones familiares y siempre me sorprendo con todos los comedores de productos lácteos que devoran mi queso de coco. (Por cierto, es de mala educación comerse todo el queso vegano en una fiesta dejando a los veganos con hambre).
Recetas vegetarianas
¡Cómo hacer mantequilla vegana en casa SIN ingredientes difíciles de encontrar! Fácil, rápido y sólo necesitas un batidor y un bol. Perfecta para hornear, untar en las tostadas, freír o en cualquier otro lugar en el que se utilice mantequilla.
¿Por qué querrías hacer tu propia mantequilla vegana? Bueno, recibo regularmente comentarios de personas que viven en países o ciudades donde comprar mantequilla vegetal es casi imposible, o muy caro.
Quería crear una receta que fuera súper sencilla, rápida y que funcionara en cualquier lugar donde normalmente se usara mantequilla. Me llevó varias rondas de pruebas hasta dar con la receta perfecta. Esta mantequilla sin lácteos es gloriosamente cremosa, rica, mantecosa y untable.
Con sólo un poco más de trabajo, puedes hacer una deliciosa mantequilla vegana batida y esponjosa. Este es un lote que hice sin añadir cúrcuma, por lo que es blanco. Sería perfecta para hacer glaseados blancos, como en mi glaseado de vainilla vegano. Pero la mantequilla batida también es maravillosa para untar en tostadas y otros productos horneados.