Guisos
Esta es una lista de guisos destacados. Un estofado es una combinación de ingredientes de alimentos sólidos que se han cocinado en líquido y se sirven en la salsa resultante. Los ingredientes de un estofado pueden incluir cualquier combinación de verduras (como zanahorias, patatas, judías, cebollas, pimientos, tomates, etc.), además de carne, especialmente las carnes más duras adecuadas para la cocción lenta, como la de vacuno. También se utilizan aves de corral, cerdo, cordero o cordero, salchichas y mariscos.
Guiso de pescado típico de la costa oriental (Adriática) de Italia. Puede variar ligeramente de un lugar a otro: en el Véneto puede comerse con polenta, mientras que en los Abruzos se le añade salsa de tomate. Es similar al brudet croata.
Guiso a base de tomate que contiene varios tipos de habas o judías de mantequilla, maíz, quimbombó y otras verduras, y uno o varios tipos de carne. La mayoría de las recetas que reclaman su autenticidad exigen carne de ardilla o conejo, pero el pollo, el cerdo y la ternera también son ingredientes comunes.
Plato tradicional de Carolina del Norte y Georgia. Es un tipo de guiso que consiste en pollo entero sancochado en un caldo a base de nata o leche con mantequilla, sazonado con sal, pimienta y otros ingredientes. Tradicionalmente, el estofado se sirve a finales de otoño y en los meses de invierno. Suele prepararse en común.
Estofado irlandés inglés
Stew¿Qué significa el nombre Stew? Los diferentes significados del nombre Stew son:El significado del nombre “Stew” es diferente en varios idiomas, países y culturas y tiene más de un significado posiblemente igual o diferente disponible. Categorías: Nombres americanos, Nombres ingleses, Nombres escoceses, Nombres teutónicosUtilizado en: Países de habla inglesaGénero: Nombres de niñoOrigen: AmericanoEmpieza por: S
Categorías del nombre StewEl nombre Stew se encuentra en las siguientes categorías: Nombres americanos, Nombres ingleses, Nombres escoceses, Nombres teutones. (Si quieres sugerir una o más categorías para el nombre, haz clic aquí). Tenemos un montón de categorías de nombres de bebé diferentes para buscar significados especiales además de nombres populares y únicos, busca en nuestra base de datos antes de elegir pero también ten en cuenta que las categorías de nombres de bebé están diseñadas para ayudarte y no para ser un factor influyente a la hora de elegir un nombre. En su lugar, le recomendamos que preste una mayor atención al origen y al significado del nombre Stew. Lee nuestros artículos sobre nombres de bebé para obtener consejos útiles sobre los nombres de bebé y cómo nombrar a tu bebé. Si estás pensando en ponerle a tu bebé el bonito nombre Guiso, difunde el amor y comparte esto con tus amigos. Popularidad del nombre StewEste nombre no es popular en los Estados Unidos, según la Administración de la Seguridad Social, ya que no hay datos de popularidad para el nombre. Esto no significa que el nombre Stew no sea popular en otros países del mundo. El nombre podría ser popular en otros países, en diferentes idiomas o incluso en un alfabeto diferente, ya que utilizamos los caracteres del alfabeto latino para mostrar los datos. Un derivado del nombre también podría ser popular en Estados Unidos. Intente buscar una variación del nombre Stew para encontrar datos de popularidad y clasificaciones.Nota: Si un nombre tiene menos de 5 apariciones en un año, la SSA lo excluye de los datos de popularidad proporcionados para proteger la privacidad.
Lobscouse
Un guiso es una combinación de ingredientes alimenticios sólidos que se han cocinado en líquido y se sirven en la salsa resultante. Los ingredientes de un estofado pueden incluir cualquier combinación de verduras y pueden incluir carne, especialmente las carnes más duras adecuadas para la cocción lenta, como la ternera, el cerdo, el cordero, las aves de corral, las salchichas y el marisco. Aunque se puede utilizar agua como líquido para cocinar el guiso, también es habitual el caldo. A veces se añade una pequeña cantidad de vino tinto para darle sabor. También se pueden añadir condimentos y aromas. Los guisos suelen cocinarse a una temperatura relativamente baja (a fuego lento, no hirviendo), lo que permite que los sabores se mezclen.
El estofado es adecuado para los cortes de carne menos tiernos, que se vuelven tiernos y jugosos con el método de calor húmedo lento. Esto lo hace popular en la cocina de bajo coste. Los cortes que tienen cierta cantidad de marmoleado y tejido conjuntivo gelatinoso dan lugar a guisos húmedos y jugosos, mientras que la carne magra puede secarse fácilmente.
Los guisos se espesan por reducción o con harina, ya sea recubriendo los trozos de carne con harina antes de dorarlos, o utilizando un roux o beurre manié, una masa compuesta por partes iguales de grasa y harina. También se pueden utilizar espesantes como la maicena, la fécula de patata o el arrurruz.
Estofado Booyah
del PIE *sub-, posiblemente una forma extendida de la raíz *seue- (2) “tomar líquido” (fuente también del sánscrito sunoti “saca jugo”, soma; avestano haoma, persa hom “jugo”; griego huetos “lluvia”, huein “llover”; “latín sugere “chupar”, succus “jugo, savia”; lituano sula “savia que fluye”; eslavo antiguo soku “savia”, susati “chupar”; irlandés medio suth “savia”; inglés antiguo seaw “savia”).
En esloveno, la palabra estándar es “juha”. En polaco antiguo, “jucha” significaba “sangre”, especialmente de un animal sacrificado. Y en el sureste de Polonia existía una palabra “juszka” para designar una sopa muy aguada (más bien peyorativa) o para el líquido de la sopa; por ejemplo, cuando alguien, al comer caldo/caldo, prefiere consumir primero la parte líquida y luego el resto (pasta, trozos de carne, etc.), decimos que come primero “juszka”.