Qué es la sopa velouté
¡Saca la batidora! Las sopas en puré son sencillas, sedosas y satisfactorias, y una forma estupenda de disfrutar de las verduras. 1. Sopa de calabaza fácilEsta tiene que ser la receta de sopa de calabaza más fácil del mundo. Empiezas con la calabaza ya cortada del supermercado, luego básicamente lo echas todo en una olla, lo cueces a fuego lento, lo haces puré y ya está. Sin embargo, sigue siendo todo lo que se espera de una sopa de calabaza clásica: sedosa, ligeramente dulce y llena de sabor. OBTENGA LA RECETA2. Sopa de frijoles negrosCon los productos básicos de la despensa y la nevera, puedes tener una gran olla de esta sopa de frijoles negros del suroeste en la mesa en menos de 30 minutos. Sírvela con pan de maíz y ¡la cena está lista! OBTENGA LA RECETAPublicidad
Puré de ingredientes de la sopa
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Un puré (o papilla) es un alimento cocinado, generalmente verduras, frutas o legumbres, que ha sido molido, prensado, mezclado o tamizado hasta alcanzar la consistencia de una pasta o líquido cremoso[1] Los purés de alimentos específicos suelen conocerse con nombres concretos, por ejemplo, puré de manzana o hummus. El término es de origen francés, donde significaba en francés antiguo (siglo XIII) purificado o refinado.
Los purés pueden hacerse en una batidora, o con utensilios especiales como un pasapurés, o forzando los alimentos a través de un colador, o simplemente aplastándolos en una olla. Por lo general, los purés deben cocinarse, antes o después de la trituración, para mejorar el sabor y la textura, eliminar las sustancias tóxicas y/o reducir su contenido de agua.
Definición de sopa de pescado
Receta de sopa de verduras en puré – Nuestra sopa de verduras en puré es fácil de preparar con antelación y disfrutarla durante toda la semana. Tener sopas preparadas a mano te asegura que estás recibiendo los nutrientes vegetales que tu cuerpo necesita.
Te garantizo que si haces esta sopa, comerás más verduras esta semana. Tener una sabrosa sopa de verduras hirviendo a fuego lento en tu estufa hace que el almuerzo sea delicioso. Pero puedes poner el resto en un bol de cristal grande en la nevera y tener sobras hasta 5 días.
Cuando la gente adopta una dieta de alimentación limpia, empieza por enumerar todos los alimentos que no puede tener. Por ejemplo: Nada de alimentos procesados, nada de alimentos fritos, nada de golosinas con azúcar, nada de panecillos y nada de refrescos. Y así sucesivamente. Es un buen comienzo para eliminar la comida basura y las calorías vacías de tu dieta.
Los CDC, el Instituto Nacional del Cáncer, la Asociación Americana del Corazón y el Departamento de Agricultura de EE.UU. recomiendan a los adultos comer entre 7 y 13 raciones de fruta y verdura al día para mejorar su salud.
De media, sólo el 14% de los adultos estadounidenses consumen al menos 2 raciones de fruta y 3 de verdura al día. Las estadísticas son aún peores en el caso de los adolescentes; de media, sólo el 9,5% de los adolescentes estadounidenses consumen al menos 2 raciones de fruta y 3 raciones de verdura al día.
Puré de sopa de verduras
Una de las cosas maravillosas de las sopas en puré es que, como todo va a la batidora de todos modos, no hay que ser tan exigente con el corte de las verduras. Es útil cortar todo más o menos del mismo tamaño, para que se cocine de manera uniforme, pero en cuanto al aspecto de los trozos, no importa.
Una batidora de inmersión funcionará y ciertamente es más fácil de limpiar que una batidora de jarra. Pero una batidora de jarra generalmente hará un puré más rápido y más completo. Es posible que tengas que trabajar por tandas, dependiendo de la cantidad de sopa que estés haciendo puré y del tamaño de la jarra de tu batidora. Pero, en última instancia, probablemente sea más rápido que una batidora de inmersión, que, aunque es muy práctica, siempre parece dejar algunos trozos sólidos en la sopa.
Las sopas en puré se parecen mucho a las salsas clásicas en el sentido de que constan de un líquido más un espesante. El líquido suele ser caldo, caldo o leche, y el espesante es un roux, que es una combinación de mantequilla y harina. En el caso de las sopas de puré, el líquido es el caldo o el caldo, y el espesante son las propias verduras.