¿Por qué es buena la sopa de pollo?
Durante la temporada de gripe o en épocas de enfermedad, la gente suele buscar alimentos especiales o suplementos vitamínicos que se cree que aumentan la inmunidad. La vitamina C y alimentos como los cítricos, la sopa de pollo y el té con miel son ejemplos populares. Sin embargo, el diseño de nuestro sistema inmunitario es complejo y está influenciado por un equilibrio ideal de muchos factores, no sólo por la dieta, y especialmente no por un alimento o nutriente específico. Sin embargo, una dieta equilibrada que incluya una serie de vitaminas y minerales, combinada con factores de un estilo de vida saludable, como un sueño y un ejercicio adecuados y un bajo nivel de estrés, es lo que más eficazmente prepara al organismo para luchar contra las infecciones y las enfermedades.
A diario, estamos expuestos constantemente a microbios potencialmente dañinos de todo tipo. Nuestro sistema inmunitario, una red de etapas y vías intrincadas en el cuerpo, nos protege contra estos microbios nocivos y contra ciertas enfermedades. Reconoce a los invasores extraños, como las bacterias, los virus y los parásitos, y actúa inmediatamente. Los seres humanos poseen dos tipos de inmunidad: innata y adaptativa.
La sopa es buena para el bicho de la enfermedad
La sopa de pollo se considera desde hace tiempo un remedio para las infecciones sintomáticas de las vías respiratorias superiores. Como es probable que la similitud clínica de los diversos procesos infecciosos que pueden dar lugar a los “resfriados” se deba a una respuesta inflamatoria compartida, un efecto de la sopa de pollo en la mitigación de la inflamación podría explicar sus beneficios atestiguados. Para evaluar esto, se probó la capacidad de una sopa de pollo tradicional para inhibir la migración de neutrófilos utilizando el ensayo estándar de cámara de quimiotaxis de Boyden blindwell con suero activado por zymosan y fMet-Leu-Phe como quimioatrayentes. El caldo de pollo inhibió significativamente la migración de neutrófilos y lo hizo de forma dependiente de la concentración. La actividad estaba presente en un componente no particulado de la sopa de pollo. Todas las verduras presentes en la sopa y el pollo por separado tenían actividad inhibidora, aunque sólo el pollo carecía de actividad citotóxica. Curiosamente, la sopa completa también carecía de actividad citotóxica. Las sopas comerciales variaban mucho en su actividad inhibidora. El presente estudio, por tanto, sugiere que la sopa de pollo puede contener una serie de sustancias con actividad medicinal beneficiosa. Un efecto antiinflamatorio leve podría ser uno de los mecanismos por los que la sopa podría resultar en la mitigación de las infecciones sintomáticas del tracto respiratorio superior.
Por qué la sopa me hace sentir mal
En reconocimiento del mes de mayo como mes de la concienciación sobre la salud mental, Valley Children’s ha publicado un nuevo kit de herramientas de salud mental como parte de nuestra iniciativa 360me. El kit de herramientas ofrece información sobre varios aspectos de la salud mental y el bienestar, como la práctica de la atención plena y el aprendizaje de las palabras correctas para hablar sobre la salud mental.
Para muchos de nosotros, la idea de tener un hijo enfermo en casa suele evocar imágenes estándar: un pijama cómodo, una cama acogedora, una caja de pañuelos y un plato de sopa de pollo con fideos bien caliente. Es una escena tan común que no nos detenemos a preguntarnos: ¿Por qué la sopa de pollo con fideos? ¿Contiene algo especial que otras sopas no tienen?
“La sopa de fideos de pollo ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de los remedios caseros para los resfriados y la gripe”, dice el Dr. Sosa. “La razón por la que se ha mantenido durante tanto tiempo es que no es sólo un cuento de viejas. Los alimentos calientes, como la sopa de pollo con fideos, pueden ser una gran fuente de consuelo cuando su hijo se siente mal. El caldo caliente y claro les ayuda a mantenerse hidratados y les abre temporalmente las fosas nasales. Los demás ingredientes típicos -sal, especias, verduras, pollo y fideos- aportan los electrolitos, las proteínas y los hidratos de carbono que el cuerpo de tu hijo necesita en los momentos en que no come ni bebe tanto como de costumbre.”
Dieta de la sopa
El poder curativo de la sopa: algo en lo que tanto los científicos como las abuelas están de acuerdo. Desde ayudar a perder peso hasta calentarnos por dentro y aumentar nuestra inmunidad, la sopa es un alimento básico de invierno que no debería faltar.
A todos nos ha pasado: tenemos un calambre en el estómago, quizá con algo de náuseas o estreñimiento. Es fácil pensar que puede ser sólo una indigestión. Pero, ¿y si se trata de algo más grave, como una diverticulitis? Se trata de una inflamación o infección en una o varias bolsas pequeñas que pueden formarse en el tubo digestivo. A continuación te explicamos cómo diferenciar el dolor y cómo saber cuándo debes acudir al médico.