Sopa de pollo
Las sopas ocupan un lugar importante en la cocina tradicional turca desde hace siglos, y desde luego mucho más que en otras cocinas del mundo. En este post, describimos las nueve sopas turcas que debe probar durante su visita a Estambul.
Después de explicar la historia y la importancia de la sopa en la mesa turca, examinaremos con más detalle nueve de las sopas más populares. Todas ellas son exclusivas de la cocina turca y siguen formando parte de nuestra cultura alimentaria actual.
Al igual que las sopas consumidas por las culturas occidentales, las sopas turcas también sirven de aperitivo. Sin embargo, la calidad y la abundancia del aperitivo en la mesa turca suele ser un indicador de la comida que se va a realizar. Históricamente, sabemos que los turcos desarrollaron muchas y ricas variedades de sopas, preparadas principalmente a partir de una base de agua o caldo. Estos caldos están cargados de ingredientes básicos pero nutritivos para garantizar un comienzo saludable de la comida.
Los registros históricos, que se remontan a la época otomana, nos dicen que las personas que vivían con bajos ingresos consumían sopas sustanciosas y nutritivas casi todas las noches, e incluso, a menudo, por las mañanas. A lo largo de los siglos, las sopas han sido (y siguen siendo) una fuente de alimentación nutritiva y económica. Las sopas están abiertas a la creatividad y a la variedad, por lo que han sido un elemento esencial de la cocina turca durante cientos de años.
Sopa übersetzung
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La sopa es un alimento principalmente líquido, generalmente servido tibio o caliente (pero puede ser fresco o frío), que se elabora combinando ingredientes de carne o verduras con caldo, leche o agua. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo. Las sopas son similares a los guisos, y en algunos casos puede no haber una clara distinción entre ambos; sin embargo, las sopas suelen tener más líquido (caldo) que los guisos[1].
En la cocina tradicional francesa, las sopas se clasifican en dos grupos principales: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas para las sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican en función del tipo de agente espesante utilizado: los purés son sopas de verduras espesadas con almidón; las bisques se elaboran con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar las sopas y los caldos son [2] el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen calabaza, zanahorias, patatas, manitas de cerdo y nidos de pájaro.
Sopa de tomate
¿Qué pasa cuando el termostato empieza a bajar y el estómago empieza a rugir? La sopa. Pero seamos sinceros, las ofertas de tu local de comida para llevar y las latas del supermercado nunca pueden compararse con un humeante plato de sopa casera. Por eso le sugerimos que aprenda un par de cosas sobre estos populares tipos de sopa para que pueda tomar las riendas y cocinar un caldo reconstituyente en casa. Le prometemos que su comida será sopera. (Lo sentimos, teníamos que hacerlo).
La sopa de pollo existe desde tiempos inmemoriales y las culturas de todo el mundo tienen su propia versión de esta clásica comida reconfortante. Sin embargo, cuando se trata de la clásica sopa de pollo americana, normalmente puede contar con un cuenco humeante lleno de caldo de pollo casero, aderezado con apio, zanahorias, fideos y pollo. (Nota: el huevo escalfado, como se ve arriba, es un complemento opcional, pero hace que sea un plato más decadente).
Dato curioso: la sopa de boda italiana no tiene nada que ver con el matrimonio y, de hecho, no se sirve en las bodas italianas, sino que es una mala traducción de minestra maritata. Para ser justos, maritata significa casado, pero en este caso, se refiere a un tipo diferente de unión, a saber, el matrimonio de sabores. Dicho esto, la combinación de sabrosas albóndigas de cerdo y verduras amargas en este contundente plato sabe realmente a amor verdadero.
¿Los cereales son una sopa?
Las sopas calientes son el plato perfecto para los días de frío. Pero cuando un tazón de sopa no es suficiente para saciar el hambre, una sabrosa guarnición puede convertirlo en una comida completa. Busca en nuestra colección de recetas de guarniciones para encontrar la pareja perfecta de sopa y guarnición. Tanto si le apetece un montón de carbohidratos, como si opta por una preparación sin carne, trata de aumentar su consumo de verduras, atiende a los niños o busca una combinación más elegante, encontrará lo que necesita para convertir su humilde sopa en la comida o cena perfecta.
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