Calorías de la sopa de verduras con patatas
Me encanta la sopa desde la infancia. Mi educación judía significaba que la sopa de pollo se servía todos los viernes por la noche y los sábados sin falta. Mi madre hervía el pollo durante horas y, aunque la carne sabía a cartón, la sopa en sí era deliciosa. Se le ha llamado “penicilina judía”, así que no es de extrañar que algunas investigaciones hayan confirmado que puede ayudar al sistema inmunitario.
Siempre hago mi propia sopa porque encuentro que muchas de las versiones preparadas tienen niveles bastante altos de sal y azúcar en su lista de ingredientes y a veces también crema alta en calorías. Esto reduce los beneficios de algo que es fundamentalmente saludable.
“Las verduras de color naranja o rojo, como las zanahorias, la calabaza y el boniato, más saludables que una patata normal, contienen vitamina A, un antioxidante que es bueno para la vista y la piel, y refuerza el sistema inmunitario”.
Tomo muchos atajos para ahorrar tiempo. Hago todas mis sopas a granel y congelo al menos la mitad para otro día. Así puedo elegir lo que me apetece, sobre todo si el tiempo se pone feo o necesitas una idea fácil (pero saludable) para el almuerzo. También creo que la vida es demasiado corta para cortar las verduras en trozos pequeños iguales. Lo corto todo en trozos grandes, que licúo una vez que la sopa está cocida.
Valor nutricional de la sopa
El valor nutritivo de las sopas enlatadas varía en función del tipo de sopa y de su elaboración. Las sopas enlatadas contienen algunas vitaminas y algo de fibra. Aunque el procesamiento puede eliminar algunos de los nutrientes, como las vitaminas hidrosolubles, otros nutrientes, como la fibra, pueden ser más fáciles de digerir y absorber. Y la sopa enlatada es cómoda y fácil de preparar.
Pero también hay inconvenientes en el consumo de sopa enlatada. Uno de los problemas es que las etiquetas nutricionales de las sopas suelen indicar la cantidad de nutrientes en una porción de una taza, pero muchas personas toman el doble de sopa en una comida. Estos son algunos de los ingredientes a los que hay que prestar atención en la sopa enlatada:
Los fabricantes añaden sodio como conservante y potenciador del sabor. Aunque el sodio es un mineral importante que ayuda a mantener un equilibrio adecuado de líquidos en el cuerpo, muchas personas consumen demasiada sal en sus dietas. La sobrecarga de sodio puede hacer que te sientas hinchado, porque tu cuerpo retiene un exceso de líquido. Eso es incómodo, pero también puede tener consecuencias más graves: los riñones pueden retener agua, lo que puede provocar un aumento de la presión arterial, una mayor probabilidad de sufrir accidentes cerebrovasculares y un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. La Asociación Americana del Corazón recomienda no consumir más de 1.500 miligramos de sodio al día. Las sopas más saludables contienen entre 360 y 600 miligramos de sodio por ración, pero una taza de sopa enlatada puede contener 800 o más miligramos de sodio. Dado que una lata típica contiene al menos dos tazas, un plato de sopa puede contener un día de sal.
Sopa de verduras de ternera nutrición
No hay nada más reconfortante que un plato de sopa de verduras casera. Es aún mejor cuando las calorías de la sopa de verduras se ajustan a sus objetivos de salud y nutrición. Muchas sopas para adelgazar se componen de verduras y algunos granos y legumbres.
Sin embargo, no todas las sopas de verduras están hechas por igual. Puedes comprar sopa de verduras en el supermercado o incluso en algunos restaurantes. Cuando se compra ya hecha, se corre el riesgo de elegir una sopa con alto contenido en sodio. También puede contener ingredientes añadidos que distraen de los beneficios nutricionales de la sopa de verduras.
Para convertir tu receta de sopa de verduras casera en una sopa para perder peso, hazla en casa y con un mínimo de ingredientes añadidos. Céntrese en las verduras frescas cocinadas en un caldo de verduras y añada otros ingredientes – legumbres, granos y fuentes de proteínas – a su gusto.
Consejo Las calorías de la sopa de verduras dependen de los ingredientes, pero la sopa de verduras hecha en casa puede contener tan sólo 60 calorías por taza. La sopa casera también suele tener menos calorías y sodio que la comprada en la tienda o en un restaurante.
Cuánto potasio tiene la sopa de verduras casera
Cuando los días se acortan y las noches son más frías, no hay nada más satisfactorio que un plato de sopa caliente. Elaborada con caldo de verduras casero y repleta de todo tipo de verduras, esta saludable sopa de verduras podría convertirse en la nueva favorita de tu familia.
Me encantan las sopas en esta época del año. Suelo comer mucha comida cruda en primavera y verano. Pero una vez que comienza la temporada de frío, empiezo a anhelar alimentos más cálidos. Así que, en lugar de comer ensaladas ligeras y refrescantes, me paso a las sopas relajantes. Puede que siga comiendo alguna ensalada de vez en cuando (y batidos), pero tiendo a inclinarme por los alimentos cocinados.
Esta sopa de verduras la tomo sin nada de acompañamiento. Tanner suele necesitar un poco más de sustancia, así que la disfruta con un sándwich o queso a la plancha (que nunca le preparo, así que suele ser sólo un sándwich). Mi hija de 3 años está convencida de que la sopa es una gran salsa, así que la toma con galletas o un trozo de pan. También se niega a tomar la sopa caliente, así que siempre le pone un par de cubitos de hielo. ¿Raro? Yo creo que sí.