Tzatziki rezept joghurt
El tzatziki es una deliciosa salsa mediterránea hecha de yogur con pepino picado, ajo y zumo de limón. Suelo comprar un bote enorme de salsa tzatziki en Costco (la marca Hannah de salsa tzatziki que aparece en la foto). Aunque es un paquete grande de salsa, en mi casa se agota en una semana 🙂 Hay tantas cosas para comer y servir con salsa tzatziki, ¡y es tan deliciosa!
Puedes utilizar el tzatziki como cobertura para las hamburguesas. El tzatziki sabe delicioso tanto en las hamburguesas de carne normales como en las hamburguesas vegetarianas. Especialmente en las hamburguesas vegetarianas. El tzatziki hace que las hamburguesas vegetarianas pasen de ser aburridas a ser súper ricas.
Aquí tienes un uso inusual para la salsa tzatziki – apuesto a que no has oído hablar de ella 🙂 Cuando hagas puré de patatas, añade la salsa tzatziki a las patatas mientras las haces puré. El puré de patatas con la salsa tzatziki es muy sabroso y único.
Sirve la salsa tzatziki como un dip de verduras. Puedes mojar cualquier tipo de verdura, como palitos de zanahoria, apio, brócoli, coliflor y rodajas de pepino. La salsa tzatziki puede ser una gran ayuda para que comas más verduras.
Tzatziki ottolenghi
Vamos a aclarar esto (si te preguntas cómo se pronuncia el tzatziki, no eres el único): el tzatziki se pronuncia tsah-see-key. Piensa en esa primera sílaba “tsah” como el sonido que haces al decir la segunda sílaba de “pizza”. Uf. Bien, ahora estás listo para probar nuestra receta de salsa tzatziki y servirla a tus amigos con confianza.
Muchos países mediterráneos tienen algún tipo de salsa de pepino y yogur en su cocina, y la salsa tzatziki es una de las iteraciones más comunes. La salsa tzatziki se asocia sobre todo a la cocina de Grecia, Turquía y Chipre y -aunque a veces hay variaciones locales de una ciudad a otra- suele estar compuesta por una combinación de yogur colado, pepino, zumo de limón y mucho ajo fresco. Nuestra receta de salsa tzatziki casera no es diferente, salvo que pedimos yogur griego, que (aquí en EE.UU.) casi siempre es de leche de vaca, y la salsa tzatziki griega tradicional suele hacerse con un yogur de leche de oveja o de cabra.
Tzatziki con ei
¿A qué sabe la salsa tzatziki? El tzatziki es una salsa suave, melosa y sutil. Es relativamente cremosa, con un ligero sabor a limón y pepino. No cambia drásticamente el sabor de la comida con la que se combina, aunque proporciona un ligero refresco y puede ayudar a equilibrar cualquier especia o sabor más fuerte.
La salsa tzatziki se elabora tradicionalmente con yogur griego colado, pepinos, ajo y aceite de oliva. Sin embargo, diferentes marcas y recetas pueden incluir también otros ingredientes. A veces se utiliza vinagre, limón, eneldo, menta, tomillo, perejil u otras hierbas.
La salsa tzatziki no debe tener un sabor amargo. Aunque el amargor puede producirse si la proporción de los ingredientes no es la adecuada, o dependiendo de la calidad y el tipo de ingredientes utilizados, sobre todo los pepinos y el aceite de oliva.
Patatas al limón griegas
El tzatziki (griego: τζατζίκι), también conocido como tarator o cacık (pronunciación turca: [dʒaˈdʒɯk]), es un dip, sopa o salsa que se encuentra en las cocinas del sudeste de Europa y Oriente Medio. Se elabora con yogur salado colado o yogur diluido[1] mezclado con pepinos, ajo, sal, aceite de oliva, a veces con vinagre o zumo de limón, y hierbas como el eneldo, la menta, el perejil y el tomillo.[2][3][4] Se sirve como aperitivo frío (mezze), como guarnición y como salsa para los sándwiches souvlaki y gyros y otros alimentos.[5][6]
Tarator era el nombre de un plato elaborado con nueces molidas y vinagre en el Imperio Otomano. Los platos de diversas preparaciones en la región, incluyendo salsas, ensaladas y salsas, adquirieron el nombre. En el Levante, el taratur es una salsa a base de tahini, mientras que en Turquía y los Balcanes pasó a significar una combinación de yogur y pepinos, a veces con nueces. Se ha convertido en una parte tradicional del meze[7].
Algunas variantes se elaboran con espadaña[cita requerida] o verdolaga. En griego, la verdolaga se denomina glistrida y puede llamarse glistrida me yiaourti, que significa “ensalada de verdolaga y yogur”, en lugar de tzatziki. Una receta sencilla lleva verdolaga, aceite de oliva, vinagre de vino tinto y eneldo[17]. Otra se prepara con verdolaga, menta, cilantro, perejil y cilantro molido, junto con la base estándar de yogur y pepino[18].