Receta de salsa Worcester
En todo lo que hacemos, desde el abastecimiento de los mejores ingredientes hasta el mantenimiento de nuestras recetas consagradas, McCormick se ha comprometido a la excelencia y a mejorar la experiencia gastronómica durante más de 100 años.
No es necesario prepararlo. La Salsa Worcestershire French’s® está lista para ser utilizada para dar a las carnes y a los marinados un sabor clásico y querido. La Salsa Worcestershire French’s® es perfecta como ingrediente adicional y es ideal para mezclar con mostazas, salsa BBQ y condimentos salados para obtener un sabor extra. Agitar antes de usar.
La Salsa Worcestershire French’s® se envía y almacena a temperatura ambiente y tiene una vida útil de 12 meses. Proteja el producto de la congelación y almacénelo con la tapa bien cerrada para reducir el riesgo de contaminación y mantener la máxima calidad del producto. Aunque la salsa French’s® Worcestershire no requiere refrigeración, para obtener un sabor y una vida útil óptimos, los chefs pueden refrigerarla después de abrirla. Se fomenta el reciclaje de las cajas de cartón siempre que sea aceptable.
Salsa Worcestershire edeka
La salsa Worcestershire (/ˈwʊstərʃər/ WUUS-tər-shər), a veces llamada salsa Worcester,[1] es un condimento líquido fermentado creado en la ciudad de Worcester en Worcestershire, Inglaterra, durante la primera mitad del siglo XIX. Sus creadores fueron los farmacéuticos John Wheeley Lea y William Henry Perrins, que luego formaron la empresa Lea & Perrins. La salsa Worcestershire se considera un término genérico desde 1876, cuando el Tribunal Superior de Justicia de Inglaterra dictaminó que Lea & Perrins no poseía una marca registrada para el nombre Worcestershire[2].
La salsa Worcestershire se utiliza con frecuencia para aumentar las recetas de comida y bebida, como el rarebit galés, la ensalada César, las ostras Kirkpatrick y los huevos endiablados. Como sabor de fondo y fuente de umami (el quinto sabor salado), ahora también se añade a platos que históricamente no lo contenían, como el chili con carne y el estofado de ternera. También se utiliza directamente como condimento en filetes, hamburguesas y otros platos terminados, y para aromatizar cócteles como el Bloody Mary y el César[3].
Sustituto de la salsa Worcestershire
En 1839, John Duncan, de Nueva York, llevó a Estados Unidos la salsa Lea and Perrins Worcestershire. El producto tuvo un éxito inmediato. En los años siguientes, Duncan importó grandes cantidades de la salsa a América.
En este artículo, describo los aspectos nutricionales más destacados de los ingredientes de la salsa Worcestershire para el interés general. Dado que la salsa se utiliza como condimento, sólo aporta pequeñas cantidades de cada ingrediente. Los ingredientes tendrían que ser consumidos como alimento para poder beneficiarse de los nutrientes.
La enfermedad celíaca es un trastorno en el que la ingestión de gluten provoca daños en el intestino delgado. La enfermedad celíaca no tratada puede ser una afección grave. Los síntomas de la enfermedad y el daño intestinal generalmente pueden eliminarse si la persona evita comer gluten. Las personas que padecen la enfermedad celíaca deben seguir los consejos de su médico con respecto a la dieta.
Cómo utilizar la salsa worcestershire
La salsa Worcestershire, sabrosa y absolutamente deliciosa, es como un toque de magia. Una sola gota de este condimento fino y picante puede añadir una increíble riqueza y profundidad de sabor a muchos platos, pero ¿qué es exactamente? Descubrimos de dónde viene, cómo se hace y cómo cocinar con salsa Worcestershire.
La salsa Worcestershire se describe mejor como un condimento líquido fermentado que se caracteriza por un sabor sabroso, picante y ligeramente especiado y por su color marrón oscuro. Aunque la receta original de Lea & Perrins es un secreto muy bien guardado, la lista de ingredientes incluye vinagre de malta, anchoas, melaza, extracto de tamarindo, cebolla, ajo, azúcar, sal y otros condimentos.
En primer lugar, la cebolla y el ajo se envasan en barriles de vinagre de malta, mientras que las anchoas se dejan curar en sal. Todo se fermenta durante 18 meses antes de reunir todos los ingredientes y mezclarlos para su posterior maduración. Una vez hecho esto, la salsa concentrada se diluye y se esteriliza, lista para ser embotellada.