Calorías en la cucharada de mayonesa light
No es ningún secreto que la mayonesa y la mantequilla realzan deliciosamente el sabor de muchos alimentos. Sin embargo, tanto la mayonesa como la mantequilla normales contienen grasas saturadas, el tipo de grasa derivada de fuentes animales. Seguir una dieta que contenga más de 10 gramos de grasas saturadas al día puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes de tipo 2, según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2010. Utiliza la mayonesa y la mantequilla con moderación, añadiéndolas a tu dieta como un capricho ocasional y no como un alimento básico diario.
Se necesitan pequeñas cantidades de grasa en la dieta para proporcionar energía y ayudar a la absorción de vitaminas. Sin embargo, las grasas son ricas en calorías y las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de padecer algunos problemas de salud, lo que supone una razón más para no abusar de la mayonesa y la mantequilla. La mayonesa normal de Hellman’s contiene 10 gramos de grasa total y 2 gramos de grasa saturada en una cucharada, y la mantequilla normal contiene aún más, con 12 gramos de grasa total y 7 gramos de grasa saturada en una cucharada. Para ayudar a mantener su consumo diario de grasa bajo control, elija mayonesa reducida en grasa o sin grasa, sin grasa saturada, y mantequilla ligera con 4 gramos de grasa saturada por cucharada.
Calorías en el sándwich de mayonesa
La mayonesa suele elaborarse con huevos, aceite y un ácido, como el vinagre. Comer mayonesa todos los días puede ser poco saludable, ya que la mayonesa comprada en la tienda suele tener muchas grasas saturadas. Afortunadamente, puede hacer su propia mayonesa más saludable.
Consejo El hecho de que la mayonesa no sea saludable depende completamente de la mayonesa. Muchos tipos de mayonesa comprada en tiendas no son saludables. En cambio, la mayonesa casera puede ser saludable, pero también puede tener una nutrición muy variada.
El USDA informa de que las calorías de la mayonesa ascienden a 94 por cucharada (de 14 a 15 gramos). Sin embargo, la mayonesa reducida en grasa y los productos de mayonesa sin huevo pueden tener la mitad de calorías: entre 48 y 54 por cucharada.
En general, el perfil nutricional de la mayonesa presenta 10,3 gramos de grasa. Alrededor de 1,6 gramos proceden de las grasas saturadas. Aunque no es mucha grasa saturada en general, es bastante para una ración tan pequeña. En comparación, la mayonesa reducida en grasa tiene 6 gramos de grasa y 0,8 gramos de grasa saturada.
La mayonesa no suele ser rica en nutrientes, aunque una cucharada tiene el 19% del valor diario (VD) de vitamina K. Sin embargo, esta cantidad se reduce al 7% del VD en la mayonesa reducida en grasa. Cada cucharada también contiene trazas (entre el 1 y el 4 por ciento) de selenio, vitamina B12, colina, luteína y zeaxantina. La mayonesa tiene colesterol, pero también está presente sólo en pequeñas cantidades (entre 5 y 6 miligramos por cucharada).
Calorías de la mayonesa Hellmann’s
No hay duda de que la mayonesa rebosa de grasa. Una taza contiene 1.440 calorías, 160 gramos de grasa y 24 gramos de grasa saturada. Es una excelente fuente de vitaminas E y K, pero también contiene casi el 50% de la cantidad diaria recomendada de sodio.
La moderación es un camino a seguir. En lugar de ahogar el atún o la ensalada de pasta en montones de mayonesa, utilice una cucharada por persona. Una cucharada contiene 103 calorías, 12 gramos de grasa y 2 gramos de grasa saturada. Esto mantiene las cosas mucho más razonables.
Hay muchas alternativas en el mercado. Las variedades más ligeras utilizan sustitutos de la grasa (como la goma xantana y el almidón de maíz), conservantes (como el ácido cítrico) y/o azúcar (como el jarabe de maíz de alta fructosa). Por lo tanto, pueden ser más ligeros en calorías, pero más pesados en aditivos.
Mayonesa reducida en grasa: Cualquier alimento etiquetado como “reducido en grasa” contiene un 25 por ciento o menos de colesterol y 2 gramos de grasa saturada o menos que la versión completa. Por cucharada, esta mayonesa contiene 25 calorías, 2 gramos de grasa y ninguna grasa saturada.
Cuántas calorías tiene la mostaza
A los estadounidenses les gusta la mayonesa. Mucho. Según la empresa de investigación Euromonitor, en EE.UU. se consumen unos 2.000 millones de dólares de mayonesa al año, lo que significa que ha superado al ketchup como el condimento número 1 más utilizado. “La persona media usa mucha, no poca”, dice la dietista Keri Gans, autora de The Small Change Diet y bloguera de Eat + Run. En cuanto a la salud, esto puede ser problemático por varias razones. Si estás listo para dejar la mayonesa, considera uno de estos cambios más saludables.
Pero primero: ¿Qué tiene de malo la mayonesa? El producto blanco está cargado de grasa, calorías y sal. Una cucharada aporta aproximadamente 94 calorías, 10 gramos de grasa y no contiene proteínas, fibra, vitamina A, vitamina C, hierro ni calcio. “Tiene muchas calorías sin mucha nutrición, excepto la grasa”, dice la dietista registrada Dawn Jackson Blatner, autora de The Flexitarian Diet. “Puedes hacerlo mejor”.
El yogur griego es una superestrella de la nutrición, y muy versátil. Una cucharada proporciona aproximadamente 8 calorías y 1,5 gramos de proteínas y calcio. Prueba a mezclarlo con tu ensalada favorita, ya sea de atún, huevo, pollo o patatas, sugiere Gans. O úntala en tus sándwiches.