Lentejas con bacon y espinacas
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el bacón y freír durante unos minutos para que la grasa empiece a soltarse. Añadir la cebolla y rehogar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos hasta que esté blanda y sedosa. Añadir el laurel y/o el tomillo si se tiene. Dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 15 minutos o hasta que las lentejas estén completamente blandas y se deshagan. Triturar la sopa en una batidora o con una batidora de mano hasta que quede suave, añadiendo agua suficiente para obtener una sopa espesa. Probar, salpimentar y servir.
¿Se pueden comer lentejas y carne juntas?
Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, a la vez que son bajos en grasas y calorías. También son fuente de otros nutrientes clave, como folato, hierro, manganeso y potasio. Según una nueva investigación, combinar lentejas y carne de vacuno es una combinación ganadora para elaborar un producto mejor mezclado.
¿Con qué combinan bien las lentejas?
También son un buen sustituto de la carne. Cámbialas por carne picada u otras carnes en chiles, estofados, sopas y sándwiches como los sloppy joes. También puedes usar lentejas marrones para rellenar tacos, ensaladas, pasteles veganos y otros guisos, y como base para hamburguesas vegetarianas y panes de lentejas.
¿Qué carne va bien con las lentejas?
Pero si todavía le apetece comer carne, acompañe las lentejas con grasas como el pato y el cerdo (piense en el beicon) para añadir un poco de riqueza a esta legumbre de sabor suave. Ya sea para probar una comida sin carne o para preparar un guiso sustancioso, las lentejas son un alimento básico que merece salir de la despensa para brillar este invierno.
Lentejas con tocino
En esta receta de sopa de lentejas con tocino, los trozos de tocino se cocinan hasta que estén crujientes y luego se saltean cebollas, zanahorias, apio y ajo en el jugo. Añada algunas especias y tendrá una sustanciosa y sabrosa olla de lentejas. Esta sopa es ideal para las noches entre semana, ya que las lentejas se cocinan bastante rápido.
Saltear las verduras en la grasa del tocino durante unos minutos añadirá mucho sabor a esta sopa de lentejas. Añadir todos los ingredientes al mismo tiempo no aporta nada de sabor. Tómate esos minutos extra para crear una base de sabor excelente. Esta es la diferencia entre una buena sopa y una sopa fantástica.
Esta sopa de bacon y lentejas es fácil de hacer y deliciosa. En esta receta, el beicon se cuece hasta que esté crujiente y, a continuación, las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo se saltean en el jugo. Añade algunas especias y tendrás una sustanciosa y sabrosa olla de lentejas.
NutriciónCalorías: 324kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 19g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 3g | Colesterol: 14mg | Sodio: 1503mg | Potasio: 925mg | Fibra: 18g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1915IU | Vitamina C: 27.1mg | Calcio: 64mg | Hierro: 5.2mg
Lentejas verdes con bacon
Esta sopa de lentejas a la antigua con bacon es un clásico alemán. Con paciencia y buenos ingredientes se verá recompensado con un sabor impresionante. Este guiso de lentejas al estilo de la abuela se sirve típicamente con salchichas frankfurt. Ir a la receta – Imprimir receta
Si quieres hacer la sopa de lentejas de la abuela con bacon, lo mejor es que prepares el doble de cantidad. Porque ya verás: ¡desaparece por arte de magia! Si le das tiempo a la sopa para que repose durante la noche, te verás recompensado con un sabor aún más sustancioso.
Para nuestra sopa de lentejas, recomiendo las lentejas marrones. Son de tamaño medio y mantienen una buena consistencia. También puedes utilizar lentejas más grandes y variar el tiempo de cocción en consecuencia. Se pueden comprar lentejas marrones secas en casi todos los supermercados.
Al cocer las lentejas, es importante elegir una olla grande, ya que las lentejas formarán espuma durante la cocción. Por regla general, cocine las lentejas con el doble de agua y no llene la olla más de dos tercios. Así evitarás que las lentejas se desborden y mantendrás limpia la olla.
Receta de sopa tradicional de lentejas y bacon
Preparación en caliente:Lentejas con baconPaso 1:Pon a remojo las lentejas y cuécelas hasta que estén blandas (o utiliza 2 latas de lentejas).Paso 2:Pica la cebolla y fríela en abundante aceite. Pica el bacon y fríelo. Espolvorear con unas 2 cucharadas de harina y apagar con vinagre.Paso 3:Añadir las lentejas y verter unos 250 ml de sopa. Añadir sal y pimienta y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Añade más sopa si es necesario si se espesa demasiado.Albóndigas de panPaso 1:Pica la cebolla y sofríela en mantequilla. Mezcla todos los ingredientes, añade sal y pimienta. Sazona con nuez moscada. Deja reposar la mezcla durante 30 minutos.Paso 2:Forma bolas de masa con las manos mojadas y pásalas por harina.Paso 3:Hierve las bolas de masa en agua con sal durante 15-20 minutos. Al principio el agua debe burbujear de verdad, luego sólo ondular.Nuestro consejo: omite el beicon para que sea vegetariano.