Los 10 países con la mejor comida
Sin embargo, las mejores cocinas del mundo pueden diferir en función de la persona, de sus gustos, de las más conocidas o incluso de varias clasificaciones. Para que le resulte más fácil encontrar y darse cuenta de qué país es más conocido por la calidad de la comida y la especialidad culinaria más conocida, hemos recopilado toda la información necesaria para que se informe sobre qué país tiene mejor comida y quizás, por qué no, hacer las maletas al país gastronómico deseado.
Hay muchos países que son conocidos por su gastronomía, como Francia, España, Italia, Japón, sin olvidar mencionar a Grecia, México y, por supuesto, Marruecos, muchos destinos extranjeros únicos cuya deliciosa cocina ha cruzado nuestras fronteras en los últimos 20 años.
Según una clasificación de la CNN de 2018, Italia, cuna de la pizza, la pasta y el risotto, ocupó el primer lugar, seguida de China y Francia. En otra clasificación de los “Govoyages” del mismo año, Marruecos ocupaba el primer lugar, seguido de Perú y Japón. ¡Mencionaron el hecho de que Marrakech (una de las ciudades más famosas de Marruecos) está considerada como el destino gastronómico número 1 en la clasificación de TripAdvisor!
La peor cocina del mundo
Los premios World’s 50 Best Restaurants-2021, también conocidos como los “Óscar de la alta cocina mundial”, se entregaron recientemente en una ceremonia celebrada en Amberes (Bélgica). El premio es un hito clave en la actual reactivación del sector de la restauración tras el parón del año pasado por la pandemia
“La risa es más brillante donde la comida es mejor”, dice un proverbio irlandés. Y el restaurante es el lugar más encantador para pasar un rato fantástico en un entorno impresionante para la comida. Por ello, la gente tiende a gastar dinero y tiempo en restaurantes que sirven comida deliciosa en un ambiente agradable.
Recientemente, William Reed Business Media, con sede en el Reino Unido, publicó una lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, examinada por un panel de más de 1.000 expertos culinarios y patrocinada por S Pellegrino y Acqua Panna.
Los premios World’s 50 Best Restaurants-2021, también conocidos como los “Óscar de la alta cocina mundial”, se entregaron recientemente en una ceremonia celebrada en Amberes (Bélgica). El premio es un hito clave en la actual reactivación del sector de la restauración tras el parón del año pasado por la pandemia.
La mejor comida del mundo por países
Uno de los restaurantes más codiciados para estar en el mundo, Noma es sinónimo de crear una nueva cocina nórdica e inspirar a chefs de renombre en todo el mundo. Fundado por René Redzepi, el restaurante fue votado como el Mejor Restaurante del Mundo en 2010, 2011, 2012 y 2014 antes de cerrar en 2016. Con la apertura de Noma 2.0 en 2018, ofrecen un menú dinámico que corresponde a las estaciones del año.
Una oda a Perú, el restaurante insignia de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, Central, pretende celebrar los paisajes, la historia y las tradiciones de Perú a través de sus platos. El restaurante ofrece abundantes carnes y verduras frescas y de producción local, como las vieiras, los calamares y las almejas, junto con la panza de cerdo y el cuello de cabra del Valle Sagrado. Con un enfoque especial en ser ambientalmente sostenible, los huéspedes son tratados con un huerto con más de 100 especies de plantas al entrar en el restaurante. LEER | No permitir la entrada a quienes no estén vacunados, dice el organismo del sector a los hoteles y restaurantes de la ciudad de Ahmedabad
Los mejores restaurantes del mundo
Cada año, comensales, restauradores y escritores gastronómicos -yo estoy en este último grupo- intentan leer la lista anual de los 50 mejores restaurantes del mundo como si fueran hojas de té, en busca de tendencias o, al menos, de un tema coherente. Pero, como en años anteriores, la edición de 2014, que se anunció en Londres a finales del mes pasado, desafía la lógica unificadora. Los restaurantes que han entrado en la lista completa de los 100 van desde el Momofuku Ssam Bar, de David Chang, decididamente informal y poco seductor, hasta el dechado de lujo de Alain Ducasse, Louis XIV, en Mónaco. Dicho esto, en los últimos años, los puestos más altos han tendido a ir a los restaurantes que equilibran al menos un grado de lujo (aunque no siempre formal, ninguno de ellos es barato) con un abrazo a la innovación.