Cómo fijar el precio de las tartas
Aunque algunas parejas están renunciando a la tarta de boda tradicional en favor de alternativas únicas, como torres de queso y estaciones de tarta, la mayoría de las bodas en Estados Unidos siguen incluyendo una tarta de boda. El pastel, después de todo, es una de las tradiciones de boda más antiguas que existen, junto con el vestido, el lugar de celebración, la ceremonia, las flores, etc. Dicho esto, averiguar qué pastel es el adecuado para usted y su presupuesto no es tarea fácil cuando hay muchos factores que influyen en el precio del pastel de boda.
“El precio de la tarta viene determinado por la complejidad del diseño final, la complejidad del sabor de la tarta (por ejemplo, una tarta blanca con relleno de crema de mantequilla blanca y glaseado, frente a una tarta blanca con crema bávara y relleno de fresas frescas y glaseado de crema de mantequilla; esta última cuesta un 30% más) y, por supuesto, el número de pisos (cuantos más pisos, más difíciles de transportar y más difíciles de decorar) y la entrega en mano en el lugar de celebración”, dice Melissa Redell, de The Solvang Bakery, en Solvang, California.
Cuánto cuestan las tartas personalizadas
La crema de mantequilla no sólo sabe mejor que el fondant, sino que es más barata, a veces hasta un dólar menos por porción. Si quieres recortar gastos, la crema de mantequilla es una opción que beneficia tanto al sabor como al precio. Sirve “medias raciones” en lugar de rebanadas completas:
Dado que los invitados suelen comer sólo unos pocos bocados de la tarta, opta por servir medias raciones (es decir, porciones más pequeñas). Así, si tienes 200 invitados, sólo tendrás que pedir una tarta para 100 personas. Esta es una opción especialmente buena si vas a servir un postre adicional junto con la tarta de boda. Combina una tarta expositora con una tarta de plancha:
Exponga una versión pequeña de la tarta de sus sueños, con pintura metálica y rosas de fondant, para que sus invitados se queden boquiabiertos. Esta será tu tarta para fotografiar y cortar. A continuación, encarga tartas del mismo sabor para que las corten y sirvan en la cocina, lo que te ahorrará mucho dinero. Elige una forma y un diseño menos complejos:
Los precios de las tartas de boda se basan en gran medida en la mano de obra, por lo que cuanto más difícil sea la elaboración de una tarta, más cara será. Reduce los costes eligiendo una tarta de diseño sencillo, como la cuadrada o la redonda, y minimizando los detalles extravagantes que requieren mucho tiempo y habilidad técnica. Simplifica los sabores:
Precio de la tarta redonda de 10 pulgadas
Tener una tarta de boda en la recepción es una de las mayores (y más dulces) tradiciones. Pero, ¿cuánto cuesta una tarta de boda? Aunque los precios de las tartas de boda varían en función del tamaño y el estilo de la tarta, el coste medio de una tarta de boda en Estados Unidos es de unos 500 dólares y la mayoría de las parejas se gastan entre 300 y 700 dólares. Aunque esto puede parecer mucho para un postre, se sorprendería de la cantidad de trabajo que conlleva la creación de una magnífica tarta de boda.
No es de extrañar que cuanto más grande y elaborada sea la tarta de boda, mayor será el coste de la misma. Una tarta de boda con muchos elementos de diseño, como flores de azúcar, detalles de fondant, muchos pisos y formas únicas, costará más que una tarta más sencilla con el clásico glaseado de crema de mantequilla, unas pocas flores frescas y menos pisos. Aunque la elección de los sabores no influye en el precio de la tarta de boda, solicitar ciertos sabores personalizados puede aumentar un poco el coste de la tarta.
El precio inicial de una tarta de boda puede variar dependiendo del tipo de glaseado que prefieras. Las tartas cubiertas con fondant, un glaseado de pasta azucarada, suelen costar más que las cubiertas con crema de mantequilla (glaseado hecho con mantequilla y azúcar). El fondant es más duradero que la crema de mantequilla (y no se derrite en verano), pero generalmente se considera menos sabroso. El precio inicial de una tarta de boda de fondant suele ser de unos 5 dólares por porción, mientras que el precio inicial de una tarta de boda de crema de mantequilla es de unos 4 dólares por porción. Una vez más, los precios de estas tartas de boda varían aún más en función de la decoración, el tamaño, etc.
Precios de pasteles redondos de 8 pulgadas
Veo muchos mensajes en línea con pasteles preguntando cuánto cobrarían otros por un pastel. Por favor, tenga en cuenta que preguntar a otros en línea sus costos NO es una buena indicación de cuánto debe cobrar. El precio de las tartas es algo muy personal. Lo que puede ser un precio aceptable para una persona, puede ser demasiado o demasiado poco para otra. Además, preguntar a alguien lo que cobraría y luego cobrar a propósito más barato y rebajar su precio no está bien. Ellos han calculado los costes que necesitan para llevar su negocio y, con un poco de cálculo, tú puedes hacer lo mismo.
La fijación de precios es un tema muy personal. La respuesta frustrante, por desgracia, no puedo decírtela. Nadie puede. Es algo a lo que tienes que llegar por ti mismo. Pero puedo darte algunos consejos para llegar a ella. En primer lugar, tienes que conocer tus costes con exactitud. Esto significa que hay que sacar una calculadora y calcular cada céntimo de la tarta. Hay que tener en cuenta;
Una vez que hayas calculado cuánto te costará hacer una tarta determinada, incluido tu tiempo, puedes empezar a pensar en cuánto quieres cobrar por ella. Te garantizo que en tus primeros meses cobrarás menos de lo que te corresponde. Puede que pienses que estás pidiendo demasiado. Te prometo que no es así. Una vez que lleves unos meses haciendo pasteles y te des cuenta de que no puedes poner tu corazón y tu alma en un proyecto, sólo para que te paguen 1,21 libras la hora (sí, ¡eso es lo que me pagaba a mí misma al principio!) te darás cuenta de que algo tiene que cambiar. Tu tiempo, tu talento y TÚ valen más que eso.