Vídeo de cómo sacar la tarta de queso del fondo del molde
Después de todo el esfuerzo que has puesto en tu tarta de queso, no dejes que se agriete al sacarla del molde. Asegúrate de que la tarta está completamente fría antes de intentar sacarla. Una vez que levantes los lados del molde, puedes sacarla de la base deslizándola o usando espátulas para levantarla con cuidado. Si aún no ha horneado su tarta de queso, considere la posibilidad de forrar su molde con papel pergamino para facilitar el proceso de retirada. Consulta los pasos 1 y siguientes para conocer cada método.
Resumen del artículoPara sacar la tarta de queso de un molde desmontable, asegúrate de enfriar la tarta de queso durante la noche para que esté más sólida y sea más fácil sacarla del molde. Si aún no has horneado tu tarta de queso, puedes forrar el molde desmontable con papel pergamino para evitar que se pegue. Si ya has horneado tu tarta de queso, pasa un cuchillo de mantequilla bajo el agua caliente y luego pasa el cuchillo por los bordes del molde. A continuación, puedes desencajar el molde y deslizar la tarta sobre una bandeja. Para aprender a desmoldar tu tarta de queso con espátulas, ¡desplázate hacia abajo!
Cómo preparar un molde desmontable para tarta de queso
No puedes voltear la tarta de queso para sacarla del molde de silicona y cortar la tarta de queso en el molde será complicado (además de correr el riesgo de dañar el molde). Tendrá que servir la tarta de queso sacándola del molde. Además, es posible que un molde normal no sea lo suficientemente profundo para la tarta de queso.
Corta la tarta de queso en porciones, si quieres, o déjala entera. Coloca la tarta de queso en un redondel de cartón. Envuélvala bien en papel de plástico y luego en papel de aluminio. Congela hasta 1 mes para que tenga un sabor óptimo, 2 meses es el máximo.
El hecho de no tener un molde desmontable no es una excusa para reservar una mesa en la Cheesecake Factory. Puedes hacer una deliciosa tarta de queso casera con un molde de aluminio estándar o con un molde de papel de aluminio desechable.
No hay nada más difícil para los amantes de las tartas de queso que esperar a que la tarta horneada se enfríe antes de cortarla. Para obtener los mejores y más sabrosos resultados, coloca tu tarta de queso horneada en el frigorífico durante al menos cuatro horas, pero lo mejor es toda la noche.
Puedes congelar totalmente una tarta de queso de Cheesecake Factory, pero asegúrate de que te das prisa en llegar a casa desde el restaurante y meterla dentro. … Una vez congelada, sácala del congelador y asegúrate de envolver bien la tarta de queso en papel de plástico y luego en papel de aluminio. Vuelve a meterla en el congelador, donde debería estar bien durante un mes aproximadamente.
Cómo quitar el papel pergamino de la tarta de queso
Para desmoldar una tarta de queso refrigerada, vuelva a pasar un cuchillo fino por el borde exterior del molde desmontable. Suelte y retire los lados del molde desmontable. Da un pequeño tirón al papel de aluminio y la tarta será más fácil de levantar con una espátula plana.
Forrar el fondo del molde y sólo el fondo del molde con pergamino. Haz tu corteza si decides tener una. Hornea la tarta de queso como de costumbre y enfríala durante la noche. Calienta el fondo del molde, nosotros utilizamos una plancha caliente, coloca una tabla encima del molde, invierte y la tarta de queso saldrá.
Has añadido demasiada mantequilla No sólo ayuda a mantener unida la corteza, sino que también le da un sabor delicioso. Sin embargo, demasiada mantequilla en la corteza puede hacer que se pegue al molde. Cuando esté en la nevera, la mantequilla se endurecerá y se pegará al molde.
Los moldes para tartas de dos platos hondos, los moldes para tartas de 9 pulgadas o los moldes para pan de 8×4 pulgadas funcionan bien. Si desea sacar la tarta de queso del molde, asegúrese de forrar primero la base y los lados con papel pergamino. También puede hornear la tarta de queso en un molde de papel de aluminio y cortarlo para descubrir la tarta.
Cuándo sacar la tarta de queso del horno
Pase su cuchillo de mantequilla bajo un poco de agua caliente y luego úselo para aflojar los lados de la tarta de queso. Esto debería permitirle aflojar los lados mientras mantiene los lados de la tarta de queso con un aspecto suave y presentable. Ahora, este siguiente paso es algo opcional, pero puede facilitarte la vida.
Corta un círculo de papel un poco más grande que la circunferencia de tu molde y colócalo sobre el fondo, luego encaja el lado alrededor y cierra para que el exceso de papel pergamino cuelgue del fondo. Una vez que el pastel se haya horneado y enfriado, retira el lateral y levanta el pastel con cuidado utilizando el papel.
Así evitarás que la masa suba por el lateral y se caiga. Incluso puedes cortar un trozo de papel de pergamino (del mismo tamaño que el fondo de tu molde desmontable) y colocarlo en el fondo del molde. … Como el pastel permanece en la base del molde, el molde desmontable es perfecto para las tartas de queso.
Asegúrate de que tu tarta de queso se ha enfriado durante la noche para que esté bien firme. Retira la banda del molde; coge un cuchillo grande o una espátula de metal y pásalo con cuidado por debajo de la base de la tarta de queso para aflojarla. A continuación, utilice dos o tres volteadores de panqueques grandes para levantar con cuidado la tarta y colocarla en la bandeja.