Los diez mejores postres
Crema Brulee (FRANCIA) – Hay que probar este postre exótico, por lo menos. Es el más sencillo de preparar incluso por un panadero aficionado si tiene un horno en casa. Ya en el siglo XVII, este postre fue introducido por François Massialot, cocinero de la cocina de un duque de Orleans, que escribió su receta en un libro. Una pasta cremosa con una fina y crujiente capa de caramelo es lo que se conoce como crema brulee y que ha robado el corazón a todo el mundo.2)
Mochi ( JAPÓN) – Tan dulce como parece el nombre de este postre el Mochi es un postre tradicional japonés que se prepara con arroz pegajoso. Se machaca en un mortero, se convierte en pasta y se hacen bollos o bolitas con él, lo que da lugar a este postre que es el corazón de todos los festivales japoneses. Para aumentar el sabor, se sirve una bola de helado junto con el Mochi.3)
Tarta de manzana (EE.UU.) – Una vez la famosa autora Jane Austen dijo: “Las buenas tartas de manzana son una parte considerable de nuestra felicidad doméstica”, y desde entonces la gente de EE.UU. se tomó la tarta de manzana muy en serio (bromeando). Como las manzanas son las frutas que más gustan a muchos, este postre hecho con una corteza crujiente que puede presentarse con nata montada, helado de vainilla o incluso con queso cheddar se hizo tan popular.4)
Dulces con b
Donut – Todo el mundo conoce el humilde donut (véase también “rosquilla”), el pastel o anillo de levadura frito en grasa, glaseado con un jarabe dulce y disfrutado con una humeante taza de café caliente. ¿Pero de dónde viene lo de “nuez”? Resulta que lo que hoy llamamos “agujeros de donut” podría haber sido los “donuts” originales hace siglos, ya que el escritor Washington Irving se refirió a “bolas de masa azucarada, fritas en grasa de cerdo, y llamadas dough-nuts” en su Historia de Nueva York de 1809, utilizando “nuts” para describir pequeñas masas o pasteles con forma de bola. Se cree que descienden del olykoek (“pastel aceitoso”) traído por los colonos holandeses en el siglo XVII a Nueva Ámsterdam, que acabó convirtiéndose en lo que hoy conocemos como Nueva York.
Galleta Graham – Esta galleta que desprende migas es un clásico de las hogueras que lleva siglos sirviendo de apoyo al pan en los s’more. Las obleas también se utilizan popularmente como masa para tartas, y llevan el nombre del ministro presbiteriano Sylvester Graham, un importante líder del movimiento sanitario estadounidense de principios del siglo XIX que creía y predicaba el vegetarianismo estricto centrado en la fibra como parte de un estilo de vida recto y santo. Las galletas Graham se elaboran con harina Graham, o harina de trigo sin tamizar, que Graham consideraba una alternativa mucho más saludable que la harina blanca refinada (aunque muchas se elaboran exactamente con ese ingrediente hoy en día).
Postre inglés
El postre es un plato que concluye una comida. El plato consiste en alimentos dulces, como confecciones, y posiblemente una bebida como vino y licor de postre. En algunas partes del mundo, como gran parte de África Central y Occidental, y la mayor parte de China, no existe la tradición de un plato de postre para concluir una comida.
La palabra “postre” tiene su origen en la palabra francesa desservir, que significa “limpiar la mesa”[1] Su primer uso conocido en inglés fue en 1600, en un manual de educación sanitaria titulado Naturall and artificial Directions for Health, escrito por William Vaughan[2][3].
La palabra “postre” se utiliza más comúnmente para este plato en Australia, Canadá, Irlanda, Nueva Zelanda y Estados Unidos, mientras que es uno de varios sinónimos (incluyendo “pudding”, “sweet” y “afters”) en el Reino Unido y algunos otros países de la Commonwealth[5][cita requerida].
Algunos postres de confitería indios de cientos de variedades. En algunas partes de la India, se denominan mithai o dulces. El azúcar y los postres tienen una larga historia en la India: hacia el año 500 a.C., los habitantes de la India habían desarrollado la tecnología para producir cristales de azúcar. En el idioma local, estos cristales se llamaban khanda (खण्ड), que es el origen de la palabra caramelo[6].
Postres populares
El mundo está lleno de deliciosos postres y pasteles, y sus próximas vacaciones de verano son el momento perfecto para descubrirlos. Esta lista de los mejores postres del mundo le mostrará los pasteles que puede encontrar durante su viaje. O, si ya ha estado fuera, puede superar la tristeza de las vacaciones cocinando por todo el mundo.
El pasteis de nata es una tarta de crema tradicional portuguesa, con una cubierta de hojaldre deliciosamente crujiente y rellena hasta el borde con un centro de crema dulce. Es imposible comerse sólo una de estas tartas, que es mejor servirlas calientes con una ligera capa de canela. Si está de vacaciones en Portugal este año, ¡volverá a por más!
Estos pequeños bocados fueron creados por primera vez por los residentes del Monasterio de los Jerónimos hace más de 300 años en Belem. Tras el cierre del monasterio, la receta original se vendió a una pequeña cafetería a la vuelta de la esquina, Pasteis de Belem, que sigue manteniendo un secreto muy bien guardado.
Casi todas las panaderías de Lisboa han intentado recrearla, pero cada receta tiene sus propias peculiaridades y ajustes. Ahora puede preparar una versión bastante buena en casa, gracias a esta receta de pasteis de nata de la revista Delicious.