Arroz Con Leche | Receta de arroz con leche
Desde que estuve en España de pequeño ( para ser más exactos en Andalucía), se me antojaba el arroz con leche que comía allí. Tiene que estar frío o a temperatura ambiente y debe ser cremoso o incluso ligeramente fluido. No esa papilla que se hace aquí. Además tiene que tener ese delicioso sabor a canela.
Estuve buscando la receta mucho tiempo. Un día estaba buscando en el blog de Aran y encontré una receta. Una receta que pedía 50g de arroz por 1 litro de leche. Me irrité un poco, pero al fin y al cabo Aran es vasca y por eso confié en ella, en que podía hacer un buen arroz con leche español. Y no me decepcionó.
En inglés se diría rice pudding, en alemán “Milchreis”. Pero no se puede comparar con el arroz con leche. Así que arroz con leche es arroz con leche. Sólo es diferente. Pero mejor en cualquier sentido. Mucho mejor. Así que pruébalo y no te dejes desanimar por la hora que tienes que invertir.
Receta de arroz con leche
Esta receta clásica de arroz con leche se sirve en los hogares de toda España. Es rica y dulce con un toque de sabor a limón. Es una receta muy fácil y se puede servir caliente o fría. Las sobras son estupendas para el desayuno.
No utilice utensilios de cristal para hornear cuando se ase o cuando una receta pida que se añada líquido a una sartén caliente, ya que el cristal puede explotar. Aunque se indique que son seguros para el horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse, y de hecho lo hacen, ocasionalmente.
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Receta de arroz con leche – La Cooquette
Es un postre tan “delicioso” y refrescante, ¡me encanta! -Y es muy popular en Argentina también, especialmente durante el verano. Cuando era pequeña y mi abuela servía “arroz con leche” después del almuerzo de los domingos de verano. Era el tipo de postre que todos disfrutaban.
Todavía recuerdo el olor a cáscara de limón fresco con el aroma de la leche y el arroz que llenaba toda la casa.Mientras yo y mis primos jugábamos y cantábamos una canción infantil llamada Arroz con Leche/Rice Pudding” que suena así. Ah-h-h-h, recuerdos, recuerdos.
Supongo que cada país, cada abuela y cada madre tienen sus propios secretos y consejos para hacer el Arroz con Leche. Pero al final, todos tienen un sabor simplemente “Celestial”, ¿no estás de acuerdo? Recuerdo que la primera vez que intenté hacer Arroz con Leche… en mis tiempos de estudiante, me dije: ¡Esto va a ser tan fácil! Bueno… no terminó muy bien. Fue un DESASTRE TOTAL! -Una combinación de leche quemada con un montón de arroz quemado pegado a mi nueva olla. 🙁 🙁
Receta de Arroz Con Leche Fácil | Arroz con Leche Fácil
Este cremoso postre se puede degustar caliente o frío, aunque la mayoría de los establecimientos españoles suelen servir el arroz con leche directamente del horno. Si lo desea, puede decorar el arroz con leche terminado con pasas y una espolvoreada extra de canela.
En un cazo grande, ponga a hervir lentamente la leche, la rama de canela, las tiras de corteza de limón y la sal. Con una espumadera, retirar la canela y la corteza de limón. Incorporar el arroz y las yemas de huevo, reducir el fuego y dejar que el arroz se cueza a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo constantemente.Cuando el arroz esté blando, añadir el azúcar y la mantequilla y mezclar bien. Verter la mezcla en una fuente, espolvorear con nuez moscada y servir caliente.