Receta de flan
El coco es una delicia tropical que cada vez vemos más en los menús y en las recetas, sobre todo debido a la creciente popularidad de las cocinas asiática e india. El coco es una fruta, un fruto seco y una semilla, y en realidad se compone de tres capas, que proporcionan carne y líquido de coco que se convierten en muchos alimentos y bebidas diferentes, como la crema de coco, la leche de coco y el agua de coco. Con nombres similares, diferenciar entre ellos puede ser difícil. Pero una vez que sepa qué son exactamente, cómo se elaboran y sus usos culinarios, podrá elegir el ingrediente de coco adecuado para su receta.
La crema de coco añade un agradable espesor a un plato, sin mucho sabor ni dulzor, sin añadir lácteos. Se elabora cociendo a fuego lento la carne de coco rallada en agua y colando después los sólidos del coco. El líquido resultante se deja separar y la crema de coco espesa y semisólida se raspa de la parte superior.
No hay que confundir la crema de coco con la crema de coco, que se endulza y se utiliza en postres y bebidas, como la piña colada. La crema de coco tiene un alto contenido en grasas, la mayoría de ellas saturadas, y es esencialmente lo mismo que la leche de coco, pero con un menor contenido en agua.
Flan de queso crema de coco
A diferencia del procedimiento normal de prueba, al pinchar la base con un probador, éste no debe salir completamente limpio. Todavía deben quedar algunas migas húmedas pegadas. A continuación, deje reposar la base en el molde durante cinco minutos antes de volcarla en una rejilla para enfriar.
A continuación, bata el relleno de este delicioso flan de caramelo y crema de coco. Esta es la parte que contiene toda la esponjosidad, la crema y el caramelo decadente. Si es fanático del coco, recuerde decorar con coco desecado por encima.
Tarta de flan de coco
×Casa > Recetas brasileñasPublicado: May 3, 2021 – Modificado: May 3, 2021 by Denise Browning – This post may contain affiliate links – 7 CommentsGluten FreeJump to Recipe ↓La receta de flan de coco es el postre perfecto para el verano con sólo 5 ingredientes. Se puede hacer fácilmente mezclando la mayoría de los ingredientes y luego horneando durante unos 45 minutos. Es suave, con textura de crema y tiene un delicioso sabor tropical a coco. Un verdadero éxito como nuestro brigadeirao (flan de chocolate brasileño).
Alrededor del mundo hay variaciones de ingredientes, la forma de cocinarlo y también el nombre por el que se le conoce como copa lolita que es un flan pequeño (Cuba), leche flan, (Filipinas), purin (Japón), quesillo (Venezuela) y pudim de leite (Brasil) entre otros.
La receta de flan de coco es el postre perfecto para el verano con sólo 5 ingredientes. Se puede preparar fácilmente mezclando la mayoría de los ingredientes y horneando durante unos 45 minutos. Es suave, con textura de crema y tiene un delicioso sabor tropical a coco.
NutriciónCalorías: 274kcal | Carbohidratos: 37g | Proteínas: 6g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 79mg | Sodio: 74mg | Potasio: 236mg | Fibra: 1g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 187IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 110mg | Hierro: 1mg
Flan de coco cubano
Caliente el horno a 325°F. En una cacerola pequeña y pesada, a fuego medio-alto, ponga a hervir el azúcar y ½ taza de agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Con una brocha de pastelería húmeda, elimine el azúcar que se pegue a las paredes de la cacerola. Cocinar, sin remover, dando vueltas a la sartén, hasta que el almíbar adquiera un color dorado, unos 10 minutos. Vierta con cuidado el caramelo caliente en ocho moldes de 4 onzas; déjelo enfriar.
En un cuenco grande, batir los huevos con una batidora de varillas hasta que estén completamente mezclados. Bata la crema de coco, la leche condensada, la leche de coco y la vainilla hasta que esté suave. Dividir la mezcla de huevos de manera uniforme entre los ramequines.
Colocar los moldes en una fuente de horno poco profunda y ponerlos en la rejilla central del horno. Vierta suficiente agua caliente hasta la mitad de los lados de los moldes y cúbralos con papel de aluminio. Hornee hasta que el flan esté cuajado pero todavía se mueva en el centro, entre 1 hora y 1 hora y 15 minutos. Con unas pinzas, saque los moldes del agua con cuidado. Transfiera al refrigerador para que se enfríen completamente.
La clave del éxito al hacer el flan es cocinarlo al baño María: El agua difunde el calor del horno para cocinar suavemente el flan y proporcionar su característica textura suave. Para asegurarse de que el baño de agua está haciendo su trabajo, eche un vistazo varias veces durante el proceso de cocción. Si el agua se evapora demasiado rápido, vierta un poco más. Si el agua está hirviendo, eche unos cubitos de hielo para enfriarla rápidamente.