Arroz pegajoso con mango rezept
Mi receta de arroz con coco es rica y cremosa, con un sutil sabor tropical perfecto para acompañar al pollo o al pescado. Mejora al instante los salteados, los cuencos de arroz y el curry. A los niños les encanta solo, ¡y es bueno para ellos!
Este arroz cremoso y tropical está sutilmente aromatizado y tiene una textura de ensueño ~ es maravilloso con comidas asiáticas y del sudeste asiático, así como con recetas hawaianas y polinesias. Definitivamente es algo que querrás tener en tu archivo de recetas, de hecho, por qué no memorizarlo, porque después de probarlo querrás usarlo todo el tiempo. (Yo siempre tengo un par de latas de leche de coco y una bolsa de arroz jazmín en mi alacena).
NutriciónCalorías: 298kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 5g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 12g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Sodio: 109mg | Potasio: 195mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 25mg | Hierro: 2mg
Arroz dulce filipino
Me encanta este postre. El coco y el mango son algunas de mis frutas favoritas del planeta, así que esa combinación ya es suficientemente buena. Pero cuando se toma esa leche de coco, y básicamente se tiene un montón de arroz dulce pegajoso que lo absorbe todo para que cada bolita sepa a coco dulce y cremoso, es una completa felicidad. No puedo decir cuántas veces iría a restaurantes tailandeses sólo para tener esto de postre, pero afortunadamente he descubierto cómo hacerlo yo misma, y realmente es muy fácil de preparar.
Leche de coco en la arrocera
Photo: <a href=”http://www.flickr.com/photos/pittaya/”>pittaya</a> on FlickrAny dish on the continent of Asia that’s served over rice can be served over coconut rice for an extra hit of flavor. Simply substitute half the water for coconut milk, and you’re good to go.
Any dish on the continent of Asia that’s served over rice can be served over coconut rice for an extra hit of flavor. Simply substitute half the water for coconut milk, and you’re good to go. Using glutinous, or sticky rice puts you at an advantage, however. Not only do you have a fluffy bed of something for your homemade chicken curry or crispy Tamarind-spiked pork belly, but you can top it with sweetened chopped mango to seamlessly transition to a traditional Thai dessert.
Arroz con leche de coco
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Poner el arroz pegajoso en remojo toda la noche (unas 12 horas) en un recipiente con agua fría. Escurrirlo bien en un colador. En una cacerola, combinar el arroz con la leche de coco, una pizca de sal, el azúcar y suficiente agua para cubrir el arroz por 1 cm (aproximadamente 1/2 pulgada). Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento unos 20 minutos. El líquido debe ser absorbido completamente por el arroz. Retirar la tapa y dejar enfriar.