Receta de mahi mahi
El pez delfín, también conocido como mahi-mahi, es una constante en las aguas tropicales y, nos atrevemos a decir, en los menús de marisco. Aunque el pez delfín no es realmente un delfín, es un pez grande y fuerte que tiene una aleta dorsal, lo que puede inspirar algunas comparaciones con los delfines. El pez delfín, al igual que los delfines, es un depredador y se mueve principalmente por los mares del Golfo de México, el Caribe y Hawai. El pez delfín es un pez de colores vivos y vibrantes que forma parte importante de los ecosistemas oceánicos.
En realidad hay dos especies de peces delfín: el pez delfín común, de nombre científico Coryphaena hippurus, y el pez delfín pámpano, Coryphaena equiselis. Las dos especies son muy similares, pero el pez delfín pámpano es un poco más pequeño. Ambas se denominan mahi-mahi. Para este artículo, nos centraremos en el pez delfín común.
Los peces delfín son una especie de peces de gran tamaño que tienen una sola aleta dorsal que se extiende desde la cabeza hasta la cola. La cabeza de los machos es redondeada hasta el punto de sobresalir. La cabeza de las hembras es redondeada y lisa. El pez delfín es también un pez de colores vivos y brillantes, dorado en los costados y de colores azules y verdes en los lados y el lomo. Los peces mahi mahi llegan a medir entre 2,5 y 4,5 pies de largo, y se han registrado capturas desde 15 libras hasta más de 40 libras.
Pescado mahi mahi
Se dice que el Mahi Mahi tiene el mejor sabor y el significado hawaiano de Mahi es “fuerte”. Su interesante historia nos habla de un pez con aletas de raya que habita en la superficie y que puede encontrarse en aguas tropicales/subtropicales y templadas de todo el mundo.
Se le conoce comúnmente como Dolphinfish, y se puede encontrar en los restaurantes de las Islas Caimán. El pez delfín no está en absoluto relacionado con el mamífero delfín, afirma el Museo de Historia Natural de Florida. En el Pacífico y a lo largo de la costa de habla inglesa de Sudáfrica, el dolphinfish se conoce comúnmente por su nombre en español, Dorado, afirma Wikipedia. Su nombre científico es Coryphaena hippurus.
Los menús de marisco de las Islas Caimán suelen tener este pescado en particular, ya que es uno de los más populares en la gastronomía caribeña. La cocina de las Islas Caimán cuenta con una gran variedad de pescados y el mahi mahi no puede faltar.
El nombre hawaiano de este pescado se ha convertido en el nombre común de este pescado en los Estados Unidos. Sus colores son azul brillante y plateado salpicado de amarillo. Es un pescado de piel fina con una carne firme y de color rosa claro que tiene un sabor delicado y es muy apreciado. Los hawaianos dicen que su pescado local es superior al mahi mahi que se encuentra en otros lugares del mundo.
¿Es saludable el mahi mahi?
El mahimahi crece rápidamente y tiene una vida corta, de hasta cinco años. Debido a su relativamente corta vida, son peces muy productivos, capaces de reproducirse con sólo cuatro o cinco meses de edad, o entre 17 y 21 pulgadas de longitud. Se cree que desovan cada dos o tres días durante toda la temporada de desove. Las hembras liberan entre 33.000 y 66.000 huevos en cada desove. Los Mahimahi adultos son solitarios o viajan en grupos de dos o tres peces. Su cuerpo aerodinámico y su rápida velocidad les permite alimentarse de otros peces y calamares. Se sabe que se congregan alrededor de grandes objetos flotantes, como troncos u otros desechos marinos. Por ello, muchos pescadores que se dedican a la pesca de Mahimahi buscan restos flotantes.
El Mahimahi, que significa “muy fuerte” en hawaiano, es una especie pelágica altamente migratoria que se encuentra en todas las aguas tropicales y subtropicales del mundo, incluidos los océanos Atlántico, Índico y Pacífico. También se le conoce como Delfín, pero no tiene relación con los delfines, un mamífero marino. El nombre hawaiano ha sido ampliamente adaptado como su nombre común. Los pescadores deportivos codician el mahimahi por su carácter juguetón, su tamaño y su belleza.
Mahi mahi kaufen
Uno de los peces más extendidos del planeta, podemos encontrarlo en cualquier parte del mundo. Pero en cada parte del globo, este curioso pez recibe su propio nombre. En cambio, puede ser reconocido en todo el mundo por su nomenclatura científica “Coryphaena hippurus”.
A continuación, repasamos algunas de las curiosidades más destacadas de esta especie y veremos las técnicas para su captura. El dorado o mahi mahi es uno de los peces más buscados por los pescadores deportivos, gracias a su capacidad de lucha. Otro atractivo es su velocidad, ya que es una de las especies más rápidas del océano. Llega hasta el final de este post si quieres demostrar cuánto sabes sobre la pesca del dorado con un cuestionario.
El nombre común que recibe esta especie depende principalmente de la zona del mundo donde se encuentra. Hemos diseñado un mapa para mostrarte algunas de las nomenclaturas que se utilizan para identificar a este peculiar pez.
Delfín es el nombre común que se utiliza para esta especie principalmente en Estados Unidos. El nombre de mahi mahi proviene del archipiélago de Hawai. Recibe este nombre con un significado de vigor, algo así como “muy fuerte”. Esto se debe a que el dorado ataca con gran fuerza y tiene un gran poder de lucha cuando es capturado. Pero, ¿con qué otros nombres se conoce a esta especie? Dorado en México, llampuga en España, capone en Italia, coriphene en Francia, perico en Honduras, corado en Nicaragua, baal en la India, belitong en Malasia, dalphino en Brasil, doirado en Portugal, delfim en Angola…