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¿Qué pescado azul tiene más Omega 3?

abril 9, 2022
¿Qué pescado azul tiene más Omega 3?

Dosis de omega-3

La Asociación Americana del Corazón, y varias otras destacadas organizaciones de salud, sugieren una ingesta de al menos 250 a 500 miligramos de omega-3 EPA+DHA al día, lo que equivale a unas dos comidas (o 6 onzas) de pescado azul a la semana. ¡De ahí sacamos el #Seafood2xWk!

Aunque todos los pescados son excelentes opciones de proteínas de alta calidad, los que tienen las mayores cantidades de ácidos grasos Omega-3 son los que más beneficios aportan al corazón, al cerebro, a la vista y a la salud en general. Algunos mariscos también son ricos en omega-3. Los pescados con más mg de ácidos grasos Omega-3 son las anchoas, el arenque, la caballa, las ostras, ¡y tantos otros!

Contenido de omega-3 en el pescado

En los países en los que la gente come más pescado azul, como en el Mediterráneo, Groenlandia y Japón, hay menos personas que padecen enfermedades cardíacas en comparación con los países en los que la gente come muy poco pescado azul, como el Reino Unido.

En el pasado, los niveles más altos de las grasas Omega 3 EPA y DHA en la sangre también se han relacionado con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Todavía se está investigando, pero los médicos creen que los beneficios provienen de la ingesta de alimentos que contienen omega 3 y no de los suplementos de venta libre.  Sin embargo, el médico puede recetar algunos suplementos de Omega 3 en dosis altas para tratar la hipertrigliceridemia.

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El pescado azul es la mejor fuente de grasas Omega 3. Intente comer dos raciones de pescado a la semana. Al menos una de ellas debe ser de pescado azul. Una ración es de 140 g, pero puede tomar dos o tres raciones más pequeñas a lo largo de la semana.

El consumo de pescado azul no sólo significa que se obtienen grasas Omega 3. Son buenas en otros aspectos. También son buenos para ti en otros aspectos. Son una fuente de vitaminas A y D y de vitaminas del grupo B, así como de minerales como el calcio (procedente de las espinas pequeñas), el yodo, el zinc, el hierro y el selenio. Estos son nutrientes que muchos de nosotros no comemos lo suficiente.

Relación omega 3 y 6 de la trucha

Investigadores de todo el mundo han descubierto que comer pescado con regularidad -dos o más raciones semanales- puede reducir el riesgo de enfermedades que van desde el asma infantil hasta las enfermedades cardiovasculares, pasando por el cáncer de próstata y otras enfermedades típicas de las sociedades occidentales. Entre las formas saludables de disfrutar del pescado se encuentran al horno, escalfado, a la plancha y al vapor. Beneficios del consumo de pescado para la salud Para gozar de una salud óptima, es importante incluir cada día una combinación de alimentos de cada uno de los cinco grandes grupos alimentarios. El pescado forma parte del grupo que incluye todo tipo de carnes magras y aves de corral, huevos, productos de soja (tofu), frutos secos y semillas y legumbres o frijoles.

Los alimentos de este grupo se denominan a veces «ricos en proteínas» e incluyen una serie de nutrientes importantes y ácidos grasos esenciales («grasas buenas»). Los ácidos grasos son un componente de las grasas alimentarias esencial para las funciones vitales de nuestro organismo.

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Hay dos ácidos grasos poliinsaturados esenciales: el omega-3 y el omega-6. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en fuentes vegetales y marinas, pero los ácidos grasos del pescado son los que parecen ser más beneficiosos para la salud (incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas).

Trucha omega-3

Antecedentes: Existe una tendencia a informar sobre la ingesta de pescado azul para los adultos de forma colectiva. Esto significa que ciertos grupos de población tienden a ser pasados por alto. El objetivo del presente artículo es obtener y evaluar la ingesta de pescado azul y omega-3 a lo largo de la vida.

Métodos: Se realizó un análisis secundario de la Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición del Reino Unido (años 2008-2016). Se analizaron los datos de n = 2.949 participantes ≥4 años. Junto a esto, se extrajeron datos de encuestas publicadas en los últimos 5 años que informaban de la ingesta de omega-3.

Resultados: En general, sólo una cuarta parte (25,2%) de la población del Reino Unido es consumidora de pescado azul. Entre los que consumen pescado azul, sólo el 7,3% de los niños, el 12,8% de los adolescentes y el 15,6% de los adultos jóvenes (20-29 años) cumplen las recomendaciones de consumo de pescado azul. La ingesta media de pescado azul osciló entre 3,4 y 19,1 g/día. Las mujeres de 30 a 39 años y de 60 a 69 años tenían una ingesta diaria de pescado azul significativamente menor que los hombres (P = 0,05 y P = 0,049), aunque su ingesta era mayor que la de los hombres de 50 años (P = 0,048). Entre 2008 y 2016, la ingesta de pescado azul se ha mantenido relativamente estable, aunque se observó un descenso significativo entre las personas de 50-59 años (P = 0,048). Los datos de la encuesta (n = 10 publicaciones) mostraron que la ingesta de EPA y DHA era sistemáticamente inferior a las directrices, y que los niños, los adolescentes, las mujeres y las embarazadas presentaban algunas de las mayores carencias dietéticas.

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