Desventajas de comer marisco
Vitaminas y mineralesEl marisco es una gran fuente de determinadas vitaminas y minerales que desempeñan funciones muy importantes en el organismo. El pescado azul es una rica fuente de vitaminas A y D, que son importantes para el crecimiento y el desarrollo de los niños. El pescado blanco es una buena fuente de vitaminas del grupo B, y todo el marisco es una excelente fuente de minerales como el potasio, el selenio, el zinc y el yodo. El yodo es necesario para nuestras glándulas tiroideas y el cerebro, mientras que el zinc nos mantiene en buen estado de salud reproductiva, y se cree que el selenio puede ayudar a protegernos del cáncer.ProteínasEl marisco es una excelente fuente de proteínas, y también contiene pequeñas cantidades de grasas “buenas”. El pescado y el marisco ricos en proteínas pueden ayudar a nutrir los músculos, así como a prevenir los resfriados y la gripe. Los alimentos con alto contenido en proteínas suelen ser bajos en calorías y nos mantienen saciados durante más tiempo.
Sal y sodioA pesar de su alto contenido en minerales, el marisco es muy bajo en sal y sodio. La mayoría de nosotros comemos demasiado sodio, que se ha relacionado con la hipertensión arterial, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas. Cambiar un plato preparado con alto contenido en sodio por un plato de marisco puede ayudarle a reducir su consumo de sal y mejorar su salud.
Valor nutricional del marisco
El marisco salva vidas. Según un estudio de Harvard, comer 8 onzas de marisco a la semana reduce el riesgo de morir de una enfermedad cardíaca en un 36%. Las enfermedades del corazón son la primera causa de muerte de las mujeres en todo el mundo. Las enfermedades del corazón y los accidentes cerebrovasculares causan el 30% de todas las muertes en el mundo, y 800.000 muertes al año en Estados Unidos.
El marisco es un alimento rico en nutrientes, con un alto contenido en vitaminas y ácidos grasos omega-3, pero sólo 1 de cada 5 estadounidenses come marisco dos veces por semana, como recomienda el USDA. Comer de 8 a 12 onzas de marisco a la semana durante el embarazo puede mejorar el coeficiente intelectual, el desarrollo cognitivo y la salud ocular del bebé. Los adultos mayores que consumen mucho pescado viven una media de 2,2 años más.
El marisco aporta nutrientes esenciales al organismo. Entre ellos se encuentran las vitaminas A, B y D, así como los ácidos grasos omega-3. El pescado también es rico en calcio y fósforo y una gran fuente de minerales, como hierro, zinc, yodo, magnesio, selenio y potasio. La vitamina A ayuda a proteger la visión y a reforzar el sistema inmunitario. Las vitaminas del complejo B influyen en la producción de energía, el metabolismo y la concentración. El marisco es una de las únicas fuentes alimentarias de vitamina D, que favorece el crecimiento saludable de los huesos, la absorción del calcio y potencia la eficacia del sistema inmunitario y el crecimiento celular.
Pescado sano
Con todo lo que se habla de los superpoderes de la dieta mediterránea para combatir las enfermedades y prolongar la vida, mucha gente intenta incluir más marisco en sus comidas. Pero aunque hay infinidad de artículos que ensalzan las glorias saludables de los pescados grasos y ricos en omega-3, como el salmón y la caballa, no se habla mucho de los mariscos, ni de si estas criaturas marinas merecen un espacio en la lista de la compra. Resulta que sí. “Los mariscos son fuentes de proteínas de alta calidad -al igual que los animales terrestres-, lo que significa que tienen todos los aminoácidos esenciales”, afirma Faye Dong, profesora emérita de ciencias de la alimentación y nutrición humana de la Universidad de Illinois. Estos aminoácidos “esenciales” son los que el cuerpo no puede producir por sí mismo, pero son necesarios para el buen funcionamiento de las células y la salud de los músculos, por lo que son un componente esencial de una dieta saludable.
Al igual que la carne de los animales terrestres, los mariscos tienen distintos niveles de colesterol; las gambas, las langostas y los cangrejos tienen un poco más que los mejillones, las ostras y otros moluscos. Pero hay un debate en curso sobre si el colesterol de la dieta realmente contribuye a los niveles poco saludables de colesterol en la sangre. Y, en cualquier caso, la cantidad en los mariscos es mucho menor que en las fuentes de proteínas animales terrestres, como el pollo o la carne de vacuno.
Cuáles son los beneficios de comer marisco
El marisco es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, y se compara favorablemente con la carne y el pollo. Y no sólo eso, sino que contiene muchos nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para funcionar bien, todos los días. Podríamos seguir hablando de los increíbles beneficios que ofrece el marisco, pero empecemos con estos 5 para ayudarte a llevarlo fácilmente a tu mesa.
El marisco incluye nutrientes vitales necesarios para la salud y el bienestar en todas las edades, como los omega-3, el hierro, las vitaminas B y D y las proteínas. El pescado y el marisco aportan los nutrientes, las vitaminas y los omega 3 esenciales para unos huesos fuertes, el desarrollo del cerebro y un corazón y un sistema inmunitario sanos. Comer marisco al menos dos veces por semana reduce el riesgo de muerte por cualquier causa relacionada con la salud en un 17%. Las grasas que se encuentran de forma natural en el marisco, los omega 3 EPA y DHA, son esenciales para nuestra salud.
Investigadores y expertos en salud avalan y promueven los beneficios de las comidas en familia para toda la vida. Al añadir marisco a las comidas familiares, todos pueden beneficiarse de la nutrición que proporciona. No sólo eso, es súper fácil de preparar y con sus muchas especies, puede encontrar algo que le guste a toda la familia. Numerosos estudios demuestran que las comidas caseras nutren el espíritu, el cerebro y la salud de todos los miembros de la familia. Llevar el marisco a tu mesa aporta unidad a toda la familia.