Cómo cortar los rollos de sushi
Puede ser intimidante entrar en un bar de sushi en una cita y no saber qué hacer. Si eres alguien que espera aprender un poco más sobre el sushi, te ayudaremos a responder algunas preguntas básicas -empezando por “¿qué es el sushi?”- y entraremos en detalle en todos los tipos de sushi y rollos de sushi, además de cómo pedir y comer sushi como un profesional.
El sushi, considerado como una cocina japonesa artística y altamente cualificada, es ahora tan común y popular que puedes ir directamente a tu tienda de comestibles local y coger un paquete de sushi para llevar y comer en casa mientras ves Netflix. Y ya sea desde la comodidad de su sofá o cenando en un restaurante de cinco estrellas, no se puede negar la popularidad del sushi en todo el mundo.
¿Qué es el sushi? Es un estilo de comida japonesa que utiliza pescado (crudo o cocido), verduras y, a menudo, se combina con arroz sazonado con vinagre. El jengibre encurtido, el wasabi y la salsa de soja suelen servirse como guarnición.
El sushi que conocemos hoy en día dista mucho de su origen. El sushi original era un plato básico en varias regiones de Asia y consistía en pescado salado conservado en arroz fermentado. De hecho, la palabra “sushi” significa aproximadamente “agrio”, como un guiño a sus orígenes fermentados. Este estilo de sushi fue común en Japón hasta el final del periodo Edo, cuando evolucionó hacia el Edomae zushi, un estilo de sushi más parecido al que comemos hoy. Desarrollado por Hanaya Yohei, este sushi era más grande, utilizaba pescado fresco, se preparaba rápidamente y estaba destinado a comerse con las manos.
Cómo hacer sushi: Instrucciones fáciles paso a paso
Si estás comiendo un rollo más pequeño con más piezas y menos ingredientes, estarías comiendo 5 o 6 rollos en un día, así que como 3 rollos para el almuerzo y la cena, eso es mucho más realista. Si estás hablando de 35 piezas de nigiri sushi, entonces estarías comiendo unas 17 o 18 piezas para el almuerzo y la cena.
Cada taza de arroz sin cocer debería dar para hacer entre cuatro y seis rollos de sushi. Se puede calcular con bastante precisión cinco rollos por taza de arroz. La mayoría de la gente come entre dos y tres rollos en una sola sesión.
Según un dietista titulado, los adultos sanos pueden consumir con seguridad entre 2 y 3 rollos de sushi, lo que supone entre 10 y 15 piezas de sushi a la semana. Sin embargo, las estadísticas son diferentes para los ancianos, las mujeres embarazadas y otras personas con el sistema digestivo comprometido.
A menudo se considera que el sushi es una comida que ayuda a perder peso. Sin embargo, muchos tipos de sushi se elaboran con salsas de alto contenido graso y rebozados de tempura fritos, lo que aumenta considerablemente su contenido calórico. Además, una sola pieza de sushi suele contener cantidades muy pequeñas de pescado o verduras.
Cómo enrollar sushi con The Sushi Man
Este artículo ha sido redactado por Daniel Siriban. Daniel Siriban es un chef personal japonés y el propietario de Roshi Experience. Con más de 18 años de experiencia culinaria, está especializado en sushi, teppanyaki y comida tradicional japonesa. Daniel tiene un AA en Gestión de Restaurantes, Culinaria y Catering del Instituto de Arte de California, en el Condado de Orange.
El sushi se presenta en todas las formas y tamaños, pero es innegable que el rollo es una de las formas más populares. Se puede hacer un rollo con prácticamente cualquier combinación de ingredientes que se le ocurra. Además del tradicional rollo maki con algas, o nori, en el exterior, también puede hacer un rollo con arroz en el exterior, o un rollo en forma de cono llamado rollo de mano. Siga esta guía y deje una buena impresión en su próxima cena.
Este artículo ha sido redactado por Daniel Siriban. Daniel Siriban es un chef personal japonés y propietario de Roshi Experience. Con más de 18 años de experiencia culinaria, está especializado en sushi, teppanyaki y cocina tradicional japonesa. Daniel es licenciado en Gestión de Restaurantes, Culinaria y Catering por el Instituto de Arte de California, en el Condado de Orange. Este artículo ha sido visto 523.439 veces.
Consejos de cocina : Cómo enrollar el sushi
Puede ser intimidante entrar en un bar de sushi en una cita y no saber qué hacer. Si eres alguien que espera aprender un poco más sobre el sushi, te ayudaremos a responder algunas preguntas básicas -empezando por “¿qué es el sushi?”- y entraremos en detalles sobre todos los tipos de sushi y rollos de sushi, además de cómo pedir y comer sushi como un profesional.
El sushi, considerado como una cocina japonesa artística y altamente cualificada, es ahora tan común y popular que puedes ir directamente a tu tienda de comestibles local y coger un paquete de sushi para llevar y comer en casa mientras ves Netflix. Y ya sea desde la comodidad de su sofá o cenando en un restaurante de cinco estrellas, no se puede negar la popularidad del sushi en todo el mundo.
¿Qué es el sushi? Es un estilo de comida japonesa que utiliza pescado (crudo o cocido), verduras y, a menudo, se combina con arroz sazonado con vinagre. El jengibre encurtido, el wasabi y la salsa de soja suelen servirse como guarnición.
El sushi que conocemos hoy en día dista mucho de su origen. El sushi original era un plato básico en varias regiones de Asia y consistía en pescado salado conservado en arroz fermentado. De hecho, la palabra “sushi” significa aproximadamente “agrio”, como un guiño a sus orígenes fermentados. Este estilo de sushi fue común en Japón hasta el final del periodo Edo, cuando evolucionó hacia el Edomae zushi, un estilo de sushi más parecido al que comemos hoy. Desarrollado por Hanaya Yohei, este sushi era más grande, utilizaba pescado fresco, se preparaba rápidamente y estaba destinado a comerse con las manos.