Receta de bebida de jalea de konjac
Hay muchos alimentos e ingredientes que están apareciendo en el mercado y que prometen grandes beneficios para la salud y la pérdida de peso. Algunos dicen que existen desde hace años, pero acaban de ser redescubiertos por los fabricantes y vendedores modernos. Uno de estos ingredientes o alimentos que ha empezado a ganar popularidad es la planta/raíz de konjac. Aunque algunos digan que se trata de otro alimento “de moda” para fomentar las ventas, lo cierto es que la planta konjac tiene grandes beneficios para la salud que conviene conocer.
La planta konjac, o la raíz, es un tubérculo japonés lleno de fibra. La gente de Asia Oriental la ha utilizado durante miles de años y se cultiva principalmente en los países asiáticos. Con un aspecto similar al de una patata con forma extraña (ya que son de la misma familia que las patatas), contiene una fibra soluble llamada glucomanano. De hecho, tiene el mayor peso molecular y consistencia que cualquier otra fibra dietética conocida.
Con tantos beneficios para la salud, no es de extrañar que mucha gente busque formas de añadir la planta konjac a su dieta y régimen de belleza. Con muchos alimentos que incorporan el konjac en la lista de ingredientes, como los fideos de konjac, ahora es más fácil disfrutar de los alimentos que nos gustan, a la vez que ganamos en salud y ayudamos a perder peso.
Receta de Tama konnyaku
Los fideos konjac con aceite de chile son salados, dulces y sabrosos sin añadir una tonelada de carbohidratos. Si quiere reducir aún más los carbohidratos, puede omitir la miel. Este plato se prepara de forma similar a los fideos Dan Dan tradicionales, con una salsa de pimienta de Sichuan ligeramente cremosa por la adición de pasta de sésamo china. Se cubre con carne de cerdo molida con jengibre y cebolleta, y se termina con cacahuetes crujientes y aceite de chile.
Los fideos konjac, también llamados fideos Shirataki, son fideos sin gluten y bajos en carbohidratos hechos con el ñame konjac que son ideales para el estilo de vida ceto. Son fideos blanquecinos y transparentes que no tienen mucho sabor por sí mismos, por lo que van bien con esta salsa fragante y picante.
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Harina de konjac deutsch
El konjac (o konjak, en inglés: /ˈkɒnjæk, ˈkɒndʒæk/ KON-yak, KON-jak) es un nombre común de la planta Amorphophallus konjac (sin. A. rivieri) de Asia oriental y sudoriental, que tiene un cormo comestible (bulbo-tuber). También se conoce como konjaku, patata konnyaku, lengua del diablo, lirio vudú, palma de la serpiente o ñame elefante (aunque este nombre también se utiliza para A. paeoniifolius).
Es originaria de Yunnan, en China, y se cultiva en zonas cálidas subtropicales y tropicales del este y el sureste de Asia, desde China y Japón hacia el sur hasta Indonesia y Vietnam (zona de rusticidad 6-11 del USDA). Es una planta perenne que crece a partir de un gran cormo de hasta 25 cm (10 pulgadas) de diámetro. La hoja única mide hasta 1,3 m (4 pies) de ancho, es bipinnada y está dividida en numerosos foliolos[2] Las flores se producen en una espata encerrada en un espádice de color púrpura oscuro de hasta 55 cm (22 pulgadas) de largo.
El alimento elaborado a partir del cormo de esta planta es ampliamente conocido en inglés por su nombre japonés, konnyaku (pastel de ñame), siendo cocinado y consumido principalmente en Japón y Corea. Los dos tipos básicos de pastel son el blanco y el negro. Los fideos hechos con konnyaku se llaman shirataki. El cormo del konjac suele denominarse coloquialmente ñame, aunque no está relacionado con los tubérculos de la familia Dioscoreaceae.
Arroz konjac
Hay pocos alimentos en el planeta en los que se gasta más energía al masticarlos que la que se recibe en calorías. El apio crudo es uno de ellos. El konnyaku, el producto japonés elaborado a partir de una planta de la familia del taro llamada konnyaku (también conocida como konjac o lengua del diablo), es mi alimento bajo en calorías preferido.
El konnyaku es lo más parecido a un alimento sin calorías que se puede encontrar: la mayor parte del bloque gelatinoso es agua, solidificada con la adición de polvo de konnyaku pulverizado y, a veces, polvo de algas. Los paquetes de konnyaku van desde literalmente cero hasta la friolera de diez calorías, dependiendo de la marca. Y, sin azúcar, sin grasa y sin proteínas, los bloques de konnyaku son realmente como la intimidad de la comida. Si alguna vez ha pasado todo el día comiendo sobre todo konnyaku, probablemente habrá experimentado la extraña sensación de estar lleno pero con un poco de hambre al mismo tiempo: una saciedad vacía y pura que es lo justo para seguir adelante.
Aunque las virtudes del konnyaku suelen ser pregonadas por las personas que hacen dieta o por los amantes de la comida japonesa selecta, el konnyaku debería ser apreciado no sólo por sus características bajas en calorías, sino también porque es delicioso. El konnyaku puede estar completamente desprovisto de sabor, pero ningún otro producto alimenticio tiene su singular masticación, una textura deliciosa y saltarina que es lo suficientemente interesante como para ser el punto culminante de una sopa o un plato cocinado a fuego lento, aunque a menudo pasa a un segundo plano en el sukiyaki y los guisos oden.