Cómo mantener calientes las empanadas
Saltar a la recetaEstas pequeñas y sabrosas empanadas de piña son muy fáciles de hacer con sólo tres ingredientes en la corteza y con mermelada de piña en el relleno. Personalízalas con diferentes sabores de mermelada y disfrútalas para el desayuno o el postre.
Creo que la comida es mejor cuando se comparte (¡a menos que sea el último bocado!), así que me emocioné cuando Better Homes & Gardens me invitó a compartir una receta con ustedes. Después de todo, he sido una fanática desde que descubrí la revista en la mesa de café de mi abuela hace unos 20 años.
Escogí estas empanaditas dulces porque parecían ser el final perfecto para una comida de cerdo asado, arroz y frijoles. Me equivoqué: ¡son un postre fabuloso para CUALQUIER comida! ¡Incluso las comí en el desayuno!
Estos pastelitos tienen una corteza suave y escamosa que es mi parte favorita. El único edulcorante es la confitura de frutas, por lo que no son excesivamente dulces. Ahora que se acercan las fiestas, ¡serán tu nuevo postre favorito!
3) A continuación, empezando por las “esquinas”, pellizqué los bordes hasta que mis dedos se encontraron en el centro. Algunos rezumaron durante el pellizco y otros rezumaron durante el horneado, pero decidí que no sólo sabían mejor, sino que realmente no se veían tan mal después del horneado. Por supuesto, no sé cómo se supone que debe ser una “empanada”, ya que nunca las he probado. ¡Ay!
Cómo mantener las empanadas crujientes
Las Empanadas Chilenas de Pino son sabrosas empanadas de carne rellenas de ingredientes inesperados como pasas, aceitunas y huevos duros. Son una gran comida para llevar y son perfectas para una comida preparada de antemano.
El relleno puede parecer un poco extraño para nosotros en los Estados Unidos, pero vemos esta combinación a menudo en la cocina sudamericana (por ejemplo, este pan venezolano y estas bolas de patata rellenas colombianas). También encontrará este relleno en el pastel de choclo, un pastel de carne y maíz chileno que es similar en concepto al pastel de pastor irlandés.
Sobre todo en estas empanadas de pino, más grandes y con un relleno muy abundante. Si no se sella bien, hay más posibilidades de que las empanadas estallen durante la cocción. (Lo cual no es el fin del mundo, pero no quedan tan bonitas).
Para recalentar: Hornea a 350F por 15 min. Para hacer con anticipación: El relleno se puede hacer con antelación y refrigerar hasta 2 días antes de usarlo. Para congelar: Congele las empanadas lavadas con huevo en una sola capa en una bandeja para hornear, hasta que estén sólidas. A continuación, páselas a un recipiente hermético para guardarlas en el congelador hasta 6 meses.Para hornearlas desde el congelador: Deje que las empanadas se descongelen en una bandeja para hornear durante 30 minutos antes de hornearlas a 350F durante 35-40 minutos, hasta que estén burbujeantes y doradas.
Receta de empanada
Últimamente me he inspirado para explorar las empanadas y dominar el estilo de pastelería argentino. Las empanadas tradicionales de Argentina se hornean o se fríen con harina blanca y, cuando se hacen bien, salen con una hermosa textura hojaldrada y tienen mucho relleno sin ser huecas o grasosas.
He comido empanadas en muchos restaurantes de Costa Rica, como Donde El Ché, y he quedado enamorado de lo bonitas y deliciosas que salen. Este post es para informar a todos sobre los errores que he cometido y descubierto a lo largo de mi exploración en busca de la receta perfecta de masa y relleno. Me gustaría compartir con todos algunos consejos y trucos, así como las cosas que hay que evitar al hacer empanadas. ¿Alguien más ha tenido tantos problemas como yo para hacer las cosas bien? Una vez que hayas leído los consejos que aparecen a continuación, asegúrate de probar las recetas que he publicado de empanadas vegetarianas, empanadas de pollo, empanadas de ternera, empanadas de marisco o empanadas de jamón.
– Nunca, nunca, nunca utilices masas procesadas si quieres verdaderas empanadas. Es un atajo que al final no vale la pena. Una vez que hagas las tuyas propias con éxito, no volverás a buscar Pillsbury.
Cómo conservar las empanadas crudas
Estas grandes empanadas son deliciosas como plato principal, y (si cuentas los tomates como fruta) contienen alimentos de los cinco grupos alimenticios. Si sólo vas a dar de comer a una o dos personas, hornea una empanada de inmediato y congela la otra para más tarde. Utiliza estas instrucciones para hacer empanadas con otros rellenos; por ejemplo, empanadas de pavo hechas con restos de pavo picado (2-3 tazas), salsa de carne, verduras variadas y el condimento que prefieras. Incluso puede cubrirlas con salsa de arándanos sobrantes. Sirve de 4 a 6 personas y hace 2 empanadas grandes.
PARA HACER LAS EMPANADAS SIN CONGELARLASDespués de que la mezcla de carne se haya enfriado, rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente. Al igual que cuando se hacen las empanadas congeladas, despliegue una de las cortezas de pastel en la bandeja. Coloque la mezcla de carne uniformemente sobre la mitad de la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de la misma. Humedezca el borde de la masa con agua; doble la masa sobre el relleno. Presione los bordes de la masa con un tenedor para sellarlos. Pinche el centro de la masa con un tenedor una o dos veces para formar respiraderos de vapor. Repita la operación con la segunda corteza.INSTRUCCIONES DE COCCIÓN PARA EMPANADAS CONGELADAS Y NO CONGELADAS