Cómo comer espaguetis con tenedor
Si quieres vivir la auténtica experiencia de comer pasta a la italiana, debes conocer algunos aspectos básicos de degustación y etiqueta. ¿Con cuchara o sin cuchara? ¿Cuándo hay que añadir queso? ¿Cuál es el maridaje perfecto? Estos consejos le ayudarán a comer la pasta como un italiano para evitar un error involuntario frente a su compañía.
¿Cuándo es correcto añadir queso a la salsa y cuándo se debe pasar? En general, si se come pasta con marisco, el queso no se puede utilizar. Es una combinación que la mayoría de los italianos considerarían de mal gusto, y no es un maridaje tradicional en Italia.
Algunas pastas, como la lasaña, incorporan queso, pero, en general, no hay que abusar de él. Si quieres añadir algo de queso a tu plato, el Parmigiano-Reggiano suele combinar bien con una gran variedad de salsas.
No acompañes la pasta con una guarnición, como una ensalada. En Italia, la pasta se sirve como plato único y no se combina con nada más. La pasta suele ser la parte principal de una comida, y se sirve sola, seguida de otros platos. Aunque la pasta se sirve antes de otros platos, no se considera un aperitivo, sino que es el foco principal de la comida.
Cómo comer espaguetis de forma correcta
La pasta es un plato popular y querido en todo el mundo, pero ¿te has preguntado alguna vez si la estás comiendo correctamente? Tal vez hayas pospuesto pedir espaguetis a la boloñesa en un restaurante -aunque sea tu plato favorito- porque no estabas seguro de cuál era la etiqueta correcta para comerlos.
Pues bien, no te preocupes más. Aquí te explicamos la forma correcta de comer la pasta, en particular los espaguetis. Los italianos creen que sólo hay una forma de comer espaguetis: girándolos con un solo tenedor.
Es difícil de entender, pero hay que utilizar el tenedor para separar unas cuantas hebras de espaguetis de las demás. A continuación, hay que hacerlos girar alrededor del tenedor e intentar que no cuelgue ninguno. Esta es la forma correcta de comer espaguetis en un restaurante.
Se dice que un italiano puede reconocer de qué país es alguien por su forma de comer la pasta. Además, la pasta debe servirse en un plato y no en un bol. La pasta se come sola, y la ensalada se come después.
En casa y en ambientes más informales -quizá en una cena de amigos-, puedes coger el tenedor con la mano derecha y la cuchara con la izquierda. Sólo tienes que coger un poco de espagueti con el tenedor, colocarlo en la cuchara y girar. Se necesita un poco de práctica para hacerlo bien y asegurarse de que los espaguetis giran perfectamente alrededor del tenedor.
¿De dónde viene comer pasta con una cuchara?
Nunca había considerado que ver a un hombre comiendo pasta fuera algo que me excitara, pero mientras disfrutaba de una reciente cita para cenar en uno de esos restaurantes italianos con poca luz en los que tienes que acercar peligrosamente el menú a la vela para leerlo en nombre del ambiente romántico, me quedé fascinada por la técnica de mi cita para comer pasta. Al comer un plato de espaguetis, hizo girar sin esfuerzo una porción perfecta de pasta alrededor de su tenedor con unos pocos movimientos de muñeca, haciendo girar el tenedor contra la cuchara con una forma perfecta.
Así que, como la intrépida periodista que soy, decidí investigar un poco el asunto. Resulta que tenía razón y estaba equivocada: razón al omitir la cuchara, y error al suponer que la técnica de la cuchara era de etiqueta. Aunque el tema sigue siendo objeto de cierto debate entre los consumidores de pasta en general, la gran mayoría de los expertos en etiqueta dicen hoy que no se debe usar la cuchara. Al parecer, en contra de mi opinión de que la cuchara dificulta mucho la tarea, la cuchara es esencialmente la rueda de entrenamiento del giro de la pasta, reservada para “niños, aficionados y personas con malos modales en la mesa en general”, como dijo un grupo de expertos en comida italiana por unanimidad al New York Times en 1982.
Cómo comer espaguetis correctamente a la manera italiana
Nos hemos divertido tanto hablando con todos vosotros sobre la forma de comer nuestra pizza, que hemos decidido mantener la tendencia. Nos hemos metido de cabeza en Internet para ver la forma en que la gente come la pasta y aquí tenemos algunas sugerencias.
Sin embargo, hay mucha gente que no está de acuerdo con esto. La mayoría de los italianos parecen decir que la ÚNICA manera de comer espaguetis es girándolos con un tenedor, y sólo con un tenedor. “Comer los espaguetis de esta manera [con cuchara] es sólo para niños, aficionados y aquellos que no poseen buenos modales en la mesa”.