Preparación de comidas para principiantes
La mejor manera de asegurarse de que su familia sigue una dieta variada, equilibrada y saludable es dedicar un tiempo cada semana a planificar el menú familiar. De este modo, no sólo incluirás en la dieta todos los nutrientes esenciales para toda la familia, sino que también podrás ahorrar mucho dinero a la hora de hacer la compra y algo aún más esencial, tiempo.
A continuación encontrarás algunos consejos y pautas para que puedas crear tu menú semanal saludable de forma sencilla y rápida. Lo primero de todo es hacerte con una plantilla, puedes crearla en tu ordenador, en un cuaderno que utilices para ello o descargarte una ya confeccionada de internet. Así será más fácil planificar las comidas diarias y asegurarse de un vistazo de que se cubren todos los grupos de alimentos.
Para que la alimentación sea saludable, tiene que ser equilibrada, variada y que incluya alimentos de todos los grupos en determinadas medidas. Por ejemplo, los expertos en nutrición aconsejan consumir 4 raciones de pescado y marisco a la semana, y otras 4 raciones de carne, incluyendo una de carne roja y el resto de carne blanca.
Plan de comidas
Nunca se insistirá demasiado en la importancia del menú en un servicio de comidas. El hecho de que sea uno de los primeros temas de este libro subraya su importancia para quienes estudian la gestión de los servicios de restauración. Al menú también se le llama “el conductor” de un servicio de comidas. Este término descriptivo indica que cada parte de una operación de servicio de alimentos se ve afectada por el menú y destaca cómo el menú es una herramienta de gestión para controlar muchos aspectos de una operación de servicio de alimentos. A medida que aprenda más sobre los menús y la planificación de menús, recuerde los menús de sus restaurantes favoritos o sus comidas recientes en otros tipos de operaciones de servicio de alimentos.
Los menús se pueden clasificar de diferentes maneras y hay diferentes tipos de menús, que a menudo se asocian con determinados tipos de operaciones de servicio de alimentos. Una forma clásica de clasificar los menús es por la frecuencia con la que se repiten.
Los menús estáticos son los que se repiten todos los días y son los más utilizados en los restaurantes de servicio rápido y en los restaurantes informales de alto nivel. Estos tipos de menús pueden presentarse en un tablero de menús o en algún tipo de formato impreso, a veces plastificado para que sea fácil de limpiar, que se entrega al cliente. Las secciones típicas de un menú estático de comida o cena incluyen aperitivos, ensaladas, platos principales (a menudo divididos a su vez), guarniciones, postres y bebidas. Las opciones pueden ser limitadas, como ocurre en algunos servicios rápidos, como McDonalds o Five Guys, y en restaurantes de comida rápida informal, como Panera y Chipotle, o pueden ser extensas y requerir un menú que se asemeje a un pequeño libro, como el de Cheesecake Factory.
Preparación de comidas saludables para principiantes
Las decisiones saludables empiezan en casa. Planificar con antelación puede mejorar su salud y ahorrarle tiempo y dinero. Haga que los niños participen también en la planificación y la cocina y se sorprenderá de lo fácil que puede ser hacer cambios saludables.
Comer comidas nutritivas en porciones de tamaño adecuado le ayudará a usted y a su familia a estar más sanos y le dará la energía que necesita para pasar el día. Preparar comidas saludables no tiene por qué ser difícil ni caro, sólo requiere planificación.
Siéntense en familia y planifiquen las comidas saludables de la semana, y luego pida a todos que hagan sugerencias para la lista de la compra. Los niños (¡y los adultos también!) están más dispuestos a probar nuevos alimentos cuando ayudan a elegirlos.
Una vez que hayas planificado la lista de la compra, ¡apégate a ella! Comprar con una lista en lugar de esperar a elegir en el supermercado te ahorra tiempo y dinero. Obtén ideas sobre opciones saludables y facilita tu próxima compra utilizando la plantilla de la lista de la compra de Let’s Move para planificar tu próxima compra.
Asegúrate de que tu familia toma un desayuno saludable todos los días. Además de ser una buena manera de empezar el día, un desayuno nutritivo puede ayudar a evitar que se coma en exceso y se pique más tarde. Ofrezca a los niños opciones como cereales integrales con leche descremada o baja en grasa, avena o fruta para empezar bien el día.
Plan de alimentación saludable
Para organizar una dieta saludable, lo ideal es hacer 4 ó 5 comidas al día para ayudar al metabolismo a trabajar durante todo el día y evitar tener demasiada hambre a la hora de comer.Sin embargo, las calorías que se consumen durante las primeras horas del día no deben ser las mismas que a última hora de la noche, ya que la cantidad de energía que necesita el cuerpo es diferente. Así, la distribución de las calorías es la siguiente:
Para disfrutar de una dieta equilibrada es recomendable que las comidas estén repletas de nutrientes esenciales para que nuestro cuerpo funcione correctamente; así, para planificar una dieta saludable debes incluir los siguientes grupos de alimentos:La distribución de estos alimentos durante la semana es vital para saber cómo organizar una dieta saludable. La distribución ideal es la siguiente:Si quieres perder peso debes tener en cuenta que no es aconsejable comer hidratos de carbono durante la primera mitad del día ni por la noche, y lo mismo con la fruta: es aconsejable comerla durante el día pero evitarla por la noche.
Para la media mañana y la tarde, es aconsejable comer alimentos que nos llenen y nos impidan tener demasiada hambre antes de la comida o la cena. Estos tentempiés deben ser alimentos sanos que te aporten mucha energía y poca grasa, por lo que debes comer: