Frutas bajas en carbohidratos
Comer la cantidad o el tipo de hidratos de carbono equivocados puede provocar un pico de azúcar en la sangre. Esto puede hacer que tus niveles de energía y de ánimo se conviertan en una montaña rusa no tan estimulante. A menudo, estos paseos te dejan con ganas de más. La solución probada para ello es tomar el control de tus hábitos alimenticios y decir “sí” a los tentempiés sin carbohidratos en lugar de caer en una trampa cargada de azúcar una y otra vez.
Si se le antoja un sabroso tentempié que no tenga ningún impacto en sus niveles de azúcar, sólo tiene que mezclar unas cucharadas de cerezas secas sin azúcar con chocolate negro. Su sabor es increíble, igual que el de otras cerezas.
El yogur normal que compras en las tiendas suele tener un alto contenido en azúcares añadidos. Así que cuando vayas a comprar, asegúrate de elegir un yogur sin azúcar y natural para eliminar todos estos azúcares. Esto minimizará el contenido de carbohidratos.
Además de su bajo contenido en carbohidratos, los pimientos son ricos en vitamina C. Este mineral es conocido por mejorar la inmunidad, la salud del corazón y la piel. Un pimiento verde tiene más cantidad de esta vitamina que una naranja entera (12).
Qué verduras no tienen carbohidratos ni azúcar
¿Pero qué hay de las verduras SIN carbohidratos? ¿Existen? La respuesta corta, si considera que cero carbohidratos es REALMENTE cero, es no. Pero hay algunas verduras que son CASI NULL – y debido a sus beneficios para la salud, definitivamente vale la pena considerarlas.
Ah, y si estás confundido con el tema de la achicoria/escarola/escarola/frisee, puede que dependa del país del que seas. Hay una excelente explicación en The Spruce Eats que te ayudará.
Como puedes ver en la tabla anterior, hay algunas verduras que están SERIAMENTE cerca de cero. ¡Cuando hice mi lista de 43 alimentos sin carbohidratos (¡con un práctico imprimible!) sabía que algunas personas consideraban que menos de 1g de carbohidratos netos era lo suficientemente bajo, y algunas personas (no sin razón) pensaban que cero debería significar cero!
Todavía no he mencionado las hierbas. Normalmente, las hierbas se enumeran con cero carbohidratos, pero eso es porque normalmente la cantidad consumida es relativamente pequeña. Si buscas una verdura con cero carbohidratos como guarnición, ¡una cucharada de perejil fresco no es precisamente una buena alternativa!
Qué verduras tienen carbohidratos
“Aunque las verduras proporcionan una variedad de nutrientes importantes, se componen principalmente de carbohidratos, y algunas contienen más que otras”, dice Kimberly Neva, MS, RD, una dietista en el Centro Médico de la Universidad Rush en Chicago.
Aquí, vamos a desglosar por qué algunos vegetales son más altos en carbohidratos que otros; por qué la carga de verduras bajas en carbohidratos es tan crucial para su salud (especialmente si usted está en una dieta Paleo o ceto, que tienden a fomentar la ingesta de verduras más bajas); y las mejores verduras bajas en carbohidratos para poner en su plato.
Por lo general, la mayoría de las verduras que crecen bajo tierra -llamadas verduras de raíz- y algunas otras verduras, como el maíz y los guisantes, contienen más almidón, un carbohidrato complejo, que otras verduras, explica Katie Chapmon, MS, RD, una dietista de Pasadena, California.
¿No estás seguro de qué verduras bajas en carbohidratos debes poner en tu plato? La próxima vez que vayas al supermercado a cargarte de cosas buenas, ten en cuenta esta lista de verduras bajas en carbohidratos. Con 20 opciones para elegir, tendrás todo tipo de sabores, texturas y nutrientes buenos para ti.1. Tomates
Verduras ricas en proteínas y sin carbohidratos
Aunque una dieta baja en carbohidratos puede ayudarle a perder peso y a controlar sus niveles de azúcar en sangre, también puede aumentar el riesgo de sufrir deficiencias de vitaminas y nutrientes, ya que muchas frutas y verduras tienen un alto contenido en carbohidratos. Por lo tanto, si reduce los carbohidratos, es importante comer muchas verduras bajas en carbohidratos para asegurarse de recibir las vitaminas esenciales que su cuerpo necesita, dice Kailey Proctor, RDN, dietista de oncología en el Instituto del Cáncer Leonard con el Hospital Providence Mission. Aquí hay 20 verduras con 15 gramos de carbohidratos o menos que puede considerar si está probando una dieta baja en carbohidratos.
Un pimiento verde mediano contiene: Los pimientos verdes son una rica fuente de vitamina C, que ayuda al sistema inmunológico. “La mayoría de la gente piensa que las naranjas y los cítricos son las mejores fuentes de vitamina C, pero los pimientos contienen más”, dice Proctor.
Una taza de brócoli crudo contiene: El brócoli es una excelente fuente de vitamina K, que ayuda a curar las heridas mediante la coagulación de la sangre, dice Christa Brown, MS, una dietista registrada con su propia práctica privada.