Receta de bruschetta
↑Home ” Curso ” Aperitivos y snacks ” Bruschetta de tomate italiana fácil Saltar a la recetaLa Bruschetta de tomate, es una necesidad para cada comida al aire libre de la parrilla o de la barbacoa. Ase una rebanada de pan italiano, y luego cubra con una mezcla de tomates frescos, aceite de oliva y hierbas. La comida italiana nunca supo tan bien.
Cuando vine por primera vez a Italia, ¡más años de los que me gustaría admitir! la bruschetta, junto con el tiramisú, era una de las comidas de las que nunca había oído hablar o que ni siquiera había probado. Bruschetta, en italiano ch se pronuncia como la letra k. ¡Pero pronto descubrí que era una de las muchas cosas que me había perdido!
La primera vez que se encendió la barbacoa, (por aquel entonces no había barbacoa de gas) recuerdo que mi suegra utilizaba los restos de poda de la viña. Los encendía, ponía una parrilla encima, cortaba el pan crujiente italiano del día (que es el mejor pan para la bruschetta), normalmente era su pan casero, y lo tostaba a la perfección.
Una vez tostado el pan, espolvoreaba un poco de sal y rociaba aceite de oliva por encima del pan. Por supuesto, utilizaba el aceite de las aceitunas que había recogido el mes de noviembre anterior. Mientras el pan se asaba, mi cuñada estaba en la cocina picando los tomates recién recogidos, una combinación diferente de tomates es lo mejor.
Receta de pan con tomate
Salsa ligeramente dulce y ligeramente picante “para poner sobre cualquier cosa” con un poco de calor, suavizado por un acabado de tomate dulce. Póngala sobre la pasta, pase el pan por ella o póngala sobre los huevos por la mañana. Disfrutada durante más de 30 años en nuestro restaurante familiar, Pasta’s of Armory Square, en Syracuse, NY.
Vea lo que dice Food&Wine sobre el tomate picante: “Lo primero que debe saber sobre Pastabilities, un restaurante italiano de Siracusa, Nueva York, es que si pide pan para la mesa, no vendrá con aceite de oliva, sino con aceite de tomate picante. La segunda es que, una vez que hayas mojado el primer trozo de pan casero en la salsa dulce y picante de ajo, te será difícil no coger otro trozo. Y otro. Y otro…
La bruschetta del plato de Vincenzo
La bruschetta (/bruːˈskɛtə/,[1] /bruːˈʃɛtə/,[2] pronunciación italiana: [bruˈsketta] (escuchar)) es un antipasto (plato de entrada) de Italia que consiste en pan asado frotado con ajo y cubierto con aceite de oliva y sal. Las variaciones pueden incluir aderezos de tomate, verduras, judías, carne curada o queso. En Italia, la bruschetta suele prepararse con una brustolina.
Un plato popular es la bruschetta con tomate; una receta popular fuera de Italia lleva albahaca, tomate fresco, ajo y cebolla o mozzarella. La bruschetta suele servirse como aperitivo o tentempié. En algunos países, la cobertura preparada se comercializa como bruschetta[3].
En la región italiana de los Abruzos se sirve una variante de la bruschetta hecha con un salame llamado ventricina. Se envejecen productos de cerdo crudos y especias envueltos en vejiga de cerdo y se extiende la pasta sobre rebanadas de pan abiertas que, a veces, se asan[4]. El plato se desarrolló como una forma de recuperar el pan que se estaba estropeando[5].
La bruschetta se originó en Italia durante el siglo XV. Sin embargo, el plato se remonta a la antigua Roma, cuando los olivicultores llevaban sus aceitunas a una almazara local y probaban una muestra de su aceite recién exprimido con una rebanada de pan[7].
Bruschetta chefkoch
La bruschetta es una de las mejores maneras de disfrutar de la abundancia del verano. Pronunciada “brusketta”, este clásico aperitivo italiano es una forma perfecta de capturar los sabores de los tomates maduros del jardín, la albahaca fresca, el ajo y el aceite de oliva. Es como el verano en una tostada.
Mi amiga Dee me enseñó a hacerlo hace años, y no puede ser más fácil de preparar. Se trata de una mezcla de tomates picados, balsámico, albahaca y ajo, servida con una cuchara sobre rebanadas de baguette o pan rústico tostado con aceite de oliva.
Es perfecto para una fiesta porque se puede hacer una gran tanda de la cobertura con antelación, así como tostar las rebanadas de baguette. Puedes sacar un bol con la cobertura de la bruschetta para que la gente la ponga en sus propias tostadas, o hacerla justo antes de servir.
Utilice cualquier tomate maduro y sabroso para esta receta. Si utiliza tomates cherry, córtelos en cuartos, no se moleste en escaldarlos o pelarlos.Para cortar las hojas de albahaca en rodajas finas, apile las hojas una encima de otra y enróllelas como un puro. A continuación, haga rodajas finas desde un extremo del puro de albahaca hasta el otro.