¿Puedo comer todo el brócoli que quiera?
Cuando eras niño, probablemente el brócoli de tu plato no se tocaba hasta que tu madre te decía que no podías levantarte de la mesa hasta que te lo tragabas. Para que la experiencia fuera menos horrible (¿o era sólo yo?), quizá tenías que imaginar que los trozos de brócoli eran árboles diminutos y tú un gigante hambriento.
Pero estoy aquí para decirte que no deberías necesitar ningún convencimiento para comer brócoli. ¿Por qué? Porque los beneficios para la salud que ofrece son casi milagrosos. Además, cuanto más mayor te haces, más probable es que disfrutes de su sabor. Aquí tienes seis beneficios que puedes obtener al comer brócoli de forma regular.
El brócoli está repleto de fibra. Una sola ración contiene 3,8 gramos (aproximadamente el 15% del valor diario recomendado). La fibra es uno de los nutrientes más valiosos y versátiles que existen. Según la Clínica Mayo, ayuda a normalizar los movimientos intestinales, a reducir los niveles de colesterol, a controlar el azúcar en sangre, a mantener la salud intestinal y a conseguir un peso saludable. Uno de los efectos más interesantes de la fibra es que ralentiza la digestión, lo que ayuda a sentirse lleno mucho después de comer. Esto puede ser un gran beneficio para las personas que quieren reducir las calorías y perder peso, o para cualquiera que busque un tentempié por la tarde para aguantar hasta la cena.
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En general, el brócoli es un alimento seguro y sus efectos secundarios no son graves. El efecto secundario más común son los gases o la irritación intestinal, causados por la gran cantidad de fibra del brócoli. “Todas las verduras crucíferas pueden provocar gases”, afirma Jarzabkowski. “Pero los beneficios para la salud superan las molestias. “
Pero la razón principal por la que los culturistas comen arroz y pollo es porque es barato, limpio e increíblemente bueno para construir músculo. Esto se debe a que proporciona una buena mezcla de carbohidratos para reponer los músculos justo después de un entrenamiento, con una tonelada de proteínas para iniciar el proceso de construcción muscular también.
El brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor y otras verduras de la familia de las crucíferas deben incluirse en tu dieta sin duda, pero puede que no sea una gran idea comer estos alimentos fibrosos hasta altas horas de la noche porque el cuerpo tarda más en digerirlos, lo que te mantiene despierto.
Además de ¿Puedo perder peso comiendo brócoli? Ayuda a la dieta: El brócoli es un buen carbohidrato y tiene un alto contenido en fibra, lo que ayuda a la digestión, evita el estreñimiento, mantiene el nivel de azúcar en sangre bajo y frena el exceso de comida. Además, el brócoli es ideal para perder peso porque es rico en fibra.
Comer brócoli por la mañana
El brócoli, como la mayoría de las verduras frescas, se vende sin producto ni fecha de caducidad. Dado que la cabeza media de brócoli es demasiado grande para una sola comida, a menudo le quedarán algunas sobras. Por lo tanto, puedes preguntarte si el brócoli se estropea y cuánto dura el brócoli. Veamos.
El brócoli es un tipo de verdura crucífera, junto con la col, la berza y la coliflor. Es rico en minerales, vitamina K y antioxidantes y tiene numerosos beneficios para la salud, incluida la prevención del cáncer. Sin embargo, como otras verduras frescas, puede estropearse.
En general, se puede comer brócoli marchito, pero no tendrá el mismo sabor y perderá sus propiedades nutricionales con el tiempo. Por eso es vital comprar los productos más frescos posibles. Si sabes cómo almacenarlo adecuadamente, puedes ampliar considerablemente su vida útil.
Si quieres utilizar el brócoli crudo para batidos, ensaladas o salsas, quizá sea más práctico comprar la verdura el día anterior y dejarla en la despensa mientras tanto. De lo contrario, es mucho más prudente colocarlo en el frigorífico, evitando así su deterioro.
Comer brócoli y zanahorias todos los días
Históricamente, el brócoli no ha sido una verdura muy popular, ya que a muchas culturas no les gustaba su sabor, siendo Estados Unidos una de ellas. El brócoli empezó a plantarse en los jardines de EE.UU. en el siglo XVIII, aunque sólo se produce comercialmente en ese país desde la década de 1920.
La popularidad del brócoli ha llegado a su punto más alto y nuestros paladares parecen haber cambiado, ya que el brócoli adquiere nuevos fans todo el tiempo, quizás debido en gran parte a su recién identificado estatus de superhéroe del reino vegetal. Calificado como “Superalimento” por el Dr. Steven Pratt, coautor del libro Superalimentos del New York Times, el brócoli es una hortaliza que debería estar presente en su plato con gran frecuencia (al menos una vez a la semana).
En cuanto a la nutrición, el brócoli tiene mucho que ofrecer. Los tallos del brócoli tienen un sabor similar al de los espárragos y los ramilletes son como la coliflor. Una taza de brócoli cocido ofrece tanto calcio como dos onzas de leche, tanta vitamina C como una naranja y es muy rico en vitamina A. El brócoli también contiene vitaminas B1, B2, B3, B6, hierro, magnesio, potasio y zinc. También es rico en fibra y bajo en calorías.