Calabacín Magda
Si el calabacín es de temporada y lo tienes a mano, es muy probable que también tengas tomates, berenjenas y pimientos en la nevera. Estas verduras componen el clásico plato provenzal pisto, y saben de maravilla juntas. A mí me gusta asarlas hasta que estén bien carbonizadas y mezclarlas con vinagre de jerez y hierbas frescas. Luego, los pongo en una tostada con una capa de humus o queso de cabra suave para hacer un entrante fresco de verano.
Las finas rodajas de rábano y calabacín sustituyen a la carne en esta versión vegetal del carpaccio. Colócalas en crostini con queso de cabra blando o labneh, o sustituye el queso de almendras de la página 73 para hacer esta receta vegana.Recetas de calabacines y calabazas para ensaladas¿Cuándo fue la última vez que comiste calabacines crudos? En mi opinión, el calabacín crudo está infravalorado. Su textura blanda y su sabor suave son fantásticos en todo tipo de ensaladas de verano. Prueba a añadir calabacín en espiral a tu próxima ensalada de pasta o calabacín en juliana a una ensalada verde. O, si tienes muchos calabacines frescos para utilizar, prepara una ensalada de calabacín con cintas de calabaza, limón y muchas hierbas frescas.
Calabacines redondos
El calabacín es una de las mejores verduras que los jardineros principiantes pueden cultivar en macetas. Es casi infalible, produce toneladas de verduras durante todo el verano y el calabacín viene en un montón de formas y colores divertidos.
Necesitarías un contenedor gigante, y mucho espacio, para cultivar una planta tan grande en una maceta. Sin embargo, estas seis variedades de calabaza están diseñadas para ser compactas y son perfectas para cultivarlas en macetas.
Esta hermosa calabaza de herencia francesa es tierna cuando se recoge joven, con una piel fina y delicada. Sus atractivos frutos de color verde claro, con una forma única de tulipán, tienen una carne densa y sabrosa, perfecta para rellenar.
De porte precoz y productivo, Astia da abundantes calabacines cerca de la base de la planta, donde son fáciles de cosechar. Estos calabacines uniformemente lisos, lustrosos y de color verde brillante tienen un excelente sabor y son deliciosos asados, salteados, al vapor o al horno.
Calabacín largo
El calabacín de verano (Cucurbita pepo), incluyendo el calabacín, el crookneck, el straightneck, el patty pan y otros tipos similares, es común en los huertos de Minnesota. Los frutos de la calabaza se pueden comer cocidos, crudos y rallados en productos horneados. Las flores de la calabaza también son comestibles.
Las plantas de calabaza tienen flores masculinas y femeninas separadas. Un tallo delgado une las flores masculinas a la planta. Las flores femeninas crecen cerca de la cepa principal. Entre la flor y la cepa hay un pequeño ovario redondo, el fruto no fecundado.
Las semillas de calabaza no germinan en suelos fríos. Las plantas iniciadas en el interior y colocadas en suelo frío tampoco crecen muy bien. Las plantas de calabaza iniciadas en el interior tampoco crecen en el jardín porque se dañan durante el trasplante.
Utilice un termómetro de suelo y siembre las semillas después de la fecha de la última helada, una vez que la temperatura del suelo sea de al menos 70° F a dos pulgadas de profundidad. En la mayor parte de Minnesota, esto será en algún momento a finales de mayo, o a principios de junio en el norte.
Algunas variedades de calabaza de verano dan frutos durante una temporada más larga. Otras dan muchos frutos en un periodo más corto. Para obtener una cosecha más larga y uniforme, siembra sólo una parte de tu huerto de calabazas al principio, y luego termina la plantación tres semanas después.
Variedades de calabacines trepadores
El calabacín es un tipo de calabaza de verano y miembro del género Curcurbita, junto con otras plantas importantes para el ser humano como las calabazas, algunas calabazas y otras calabazas. Esta planta herbácea anual es fácil de cultivar, alcanza la madurez rápidamente y es extremadamente prolífica.
Además de ser delicioso y útil en todo tipo de excelentes recetas, el calabacín no tiene grasa, contiene mucha agua y fibra, y aporta minerales como el potasio y el manganeso, así como cantidades significativas de vitaminas B6, riboflavina, folato, C y K. También es una fuente de fitonutrientes antioxidantes y antiinflamatorios que combaten las enfermedades.
La calabaza calabacín, que técnicamente es una fruta y no una verdura, crece en una planta exuberante, sin enredaderas, con grandes hojas que tienen motas de color gris plateado. Las hojas crecen bastante y dan sombra al fruto. Sin embargo, si alguna vez has cultivado calabacines, sabrás que las hojas florecientes pueden dificultar la visión y la cosecha de la calabaza.
Las plantas de calabacín son sencillas de cultivar a partir de semillas y tienen un periodo de crecimiento corto. Entre 45 y 55 días después de la plantación, empezarás a ver las flores, que pronto serán sustituidas por los frutos. Cuando los calabacines tempranos miden unos 15 centímetros, puedes empezar a cosecharlos. Dependiendo de la variedad, un calabacín maduro puede ser verde oscuro, amarillo o blanco.