Efectos secundarios de la harina de arroz en la piel
El gluten es una proteína que se encuentra en productos de grano como el trigo y el centeno, y su evitación es una parte esencial del manejo de la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una afección digestiva que desencadena una respuesta del sistema inmunitario al gluten. Las investigaciones sobre el efecto del gluten en las personas diagnosticadas de autismo son inconsistentes; sin embargo, algunos padres han eliminado el gluten de la dieta de sus hijos autistas como medida de precaución. La harina de arroz es un sustituto adecuado y saludable de la harina de trigo si debe mantener una dieta sin gluten.
La harina de arroz tiene un alto contenido en proteínas, según el sitio web Recipe Tips, que señala que la harina de arroz integral contiene un mayor nivel de vitaminas del grupo B. La principal diferencia entre el arroz integral y el blanco es la cáscara: durante la molienda, si se quita la cáscara se obtiene el arroz blanco. Sin embargo, la cáscara del arroz integral se deja intacta, lo que lo convierte en una buena opción si se tiene en cuenta la fibra, las vitaminas y los nutrientes, como el calcio y el zinc.
La fibra dietética es una parte esencial de cualquier plan de alimentación. El arroz contiene fibra insoluble, la sustancia que ayuda a que el material de desecho se mueva a través de los intestinos. MayoClinic.com informa de que una dieta rica en fibra reduce el colesterol, mejora los niveles de azúcar en sangre y favorece la regularidad de los movimientos intestinales. El arroz integral contiene más fibra que el blanco debido a la cáscara. Sustituir la harina de arroz integral por la de trigo puede ayudar a perder peso: una dieta rica en fibra ayuda a sentirse más lleno y a reducir el hambre. Al añadir más fibra a su plan de comidas diarias con harina de arroz, puede reducir el riesgo de desarrollar algunas afecciones médicas, como la enfermedad diverticular, las enfermedades del colon, la diabetes de tipo 2 y la hipertensión.
¿Es la harina de arroz más saludable que la harina blanca?
Pero antes de hacerlo, eche un vistazo a este artículo, que le ofrece una útil introducción a la harina de arroz, incluyendo sus beneficios y cómo utilizarla, así como una receta para hacer su propia harina de arroz casera.
Aunque la harina blanca suele ser uno de los ingredientes de repostería a los que la gente recurre instintivamente, hay algunas razones nutricionales por las que puede merecer la pena recurrir a la harina de arroz la próxima vez.
Los efectos de la harina de arroz en la pérdida de peso aún no se han demostrado, pero se reconoce que es una alternativa más saludable que la harina refinada debido a su capacidad para estimular el metabolismo por su alto contenido en fibra insoluble.
Tienda de alimentos y bebidasLos consejos de este artículo son meramente informativos y no deben sustituir a la atención médica. Consulte a su médico de cabecera o a su profesional de la salud antes de probar cualquier suplemento, tratamiento o remedio. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustituto de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
¿Es saludable el roti de harina de arroz?
La harina de arroz es un alimento básico en el sur de la India. La encontrará en aperitivos como el murukku y el puttu, así como en platos principales como el neer dosa y el akki roti o aripathiri. Pero ¿sabía que este ingrediente también se utiliza mucho en países del sudeste asiático como Vietnam, Japón y Corea? Piense en delicias como el pastel de arroz, el mochi, los rollos de papel de arroz y los fideos de arroz, y descubrirá la versatilidad de la harina de arroz.
Como con cualquier harina, la calidad de los granos de arroz que se muele para producir la harina de arroz es lo más importante. Teniendo en cuenta que el arroz se cultiva en agua estancada, el uso de productos químicos, como pesticidas e insecticidas, puede abrirse paso en su interior. Por ello, hay que elegir arroz y harina de arroz ecológicos. Además de ser más sanos, el arroz y la harina de arroz ecológicos son más sabrosos que sus homólogos inorgánicos.
La harina de arroz está disponible en las variantes blanca y marrón, dependiendo de la fuente. Es posible que también haya oído hablar del arroz blanco dulce, que se obtiene del arroz pegajoso de grano corto. Sin embargo, la harina de arroz dulce es relativamente poco común.
Calorías de la harina de arroz 1 cucharada
Los espaguetis con albóndigas sólo pueden satisfacer tus antojos de fideos un número limitado de veces antes de que se vuelvan terriblemente aburridos. Los fideos de arroz son una alternativa masticable y ligera a la pasta, habitual en la cocina del sudeste asiático. Puede que no tengan gluten, pero ¿son saludables los fideos de arroz? La respuesta es (afortunadamente) que sí.
Los fideos de arroz están hechos de arroz (tal vez ya te lo hayas imaginado…), concretamente de harina de arroz. Por lo tanto, no contienen gluten por naturaleza, a diferencia de las pastas normales y la mayoría de los fideos que contienen harina de trigo. La textura gelatinosa y el aspecto transparente característicos de los fideos de arroz suelen ser el resultado de la adición de almidón de maíz o de tapioca a la mezcla para que sean más masticables. Al igual que la pasta normal, los fideos de arroz pueden comprarse frescos, congelados o secos, y en una gran variedad de formas y texturas. (Los fideos de arroz superfinos que quizá hayas probado antes se llaman vermicelli de arroz).
Los fideos de arroz son un excelente plato principal bajo en calorías para incluir en tu rotación de cenas. Pero, como todo lo demás, son tan saludables como lo que se cocine con ellos. Si quieres que sean lo más magros y limpios posible, prepáralos con muchas verduras frescas y proteínas magras y evita los fideos preconcebidos o los que vienen con un paquete de caldo o condimento. Si lo que quieres es disfrutar de ellos tranquilamente, saltéalos en lo que te apetezca.