La pimienta más picante del mundo
El pimiento más picante en 2020 es el infame Carolina Reaper. Aunque en los últimos años han aparecido en el mercado muchos otros contendientes, el Reaper sigue llevando la corona del récord mundial Guinness por ser el pimiento más picante del mundo en 2020.
Además de ¿Puede el Carolina Reaper matarte? ¿Puede matarte comer una Carolina Reaper? No, comer Carolina Reaper u otros chiles súper picantes no te matará. Sin embargo, es posible sufrir una sobredosis de capsaicina, la sustancia química que hace que los chiles sean picantes. Se necesitaría comer más de un kilo de parcas para conseguirlo.
No, comer Carolina Reapers u otros chiles súper picantes no te matará. Sin embargo, es posible tener una sobredosis de capsaicina, la sustancia química que hace que los chiles sean picantes. … También existe la historia de un hombre que se quemó un agujero en el esófago por comer pimientos súper picantes, pero eso no es del todo cierto.
Según la gente de Guinness World Records, el Trinidad Scorpion “Butch T”, una variante del chile Trinidad Scorpion desarrollada por The Chilli Factory en Australia, es el más picante del mundo, con más de1. 4 millones de unidades Scoville.
El chile más picante scoville
COOLthelifestyle ha publicado un ranking de los 10 chiles más picantes del mundo según la escala Scoville, que determina el nivel de pungencia de los pimientos picantes (Capsicum) -medido en unidades Scoville (SHU)- en función de su contenido en capsaicina, el compuesto químico responsable del picor; concretamente la 8-metil-N-vanillil-6-nonenamida.
9. Gigante rojo de 7 ollas (1.000.000 SHU): que se traduce aproximadamente en “7 ollas rojas”. Su nombre proviene de su capacidad para calentar siete ollas de guiso en poco tiempo. Es un pimiento muy raro de encontrar.
8. 7 ollas barrackpore (1.000.000 SHU): Puede utilizarse en un buen número de comidas con un solo uso. Es único en el mundo. Viene en diferentes formas, aspectos, tamaños y colores. Tiene un ligero toque afrutado.
5: Trinidad Scorpion Butch T (1.463.700 SHU): Su nombre proviene de la persona encargada de esparcir sus semillas, Butch Taylor. El apodo de “escorpión” proviene de su gran parecido con el aguijón del escorpión: es tan picante que debe manipularse con guantes de protección, y la exposición al ojo puede causar ceguera temporal.
Salsa de chile más picante
El picante es una de las opciones más populares en muchos restaurantes y para cocinar en casa. Todo el mundo tiene diferentes niveles cuando se trata de su cantidad deseada de picante. Algunas personas disfrutan de un nivel menor de picante en su vida en forma de una salsa picante ligera o de pimienta negra. Sin embargo, hay muchos otros que quieren un nivel intenso de picante más allá de los simples paquetes de salsa picante o jalapeños. Ahora existen varias escalas que comparan y clasifican los distintos pimientos para saber cuáles son los que proporcionan el mayor rendimiento. En el extremo, hay algunos pimientos que pueden considerarse peligrosos si se muerden sin control. Estos suelen ir acompañados de una advertencia, tanto si se venden en forma de pimiento como de salsa picante.
Vamos a ver los pimientos más picantes del mundo según la respetada Unidad de Calor Scoville. Muchos programas de la cultura pop, así como restaurantes y chefs de prestigio, utilizan la Unidad de Calor Scoville como referencia para determinar el grado de picor de cada pimiento. No se equivoque: todos estos pimientos son extremadamente picantes y no son para los débiles de corazón. Sin embargo, algunos de ellos se sitúan muy por encima de los demás como los pimientos más picantes de todos los tiempos. Averigüe cuáles son los más picantes con los que hay que tener cuidado, y cuáles son simplemente muy picantes. Estos son los veinte pimientos más picantes del mundo.
El chile más picante del mundo 2021
Carolina Reaper maduro, en febrero de 2022, catalogado por Guinness como el chile más picanteEspecialmente entre los cultivadores de Estados Unidos, el Reino Unido y Australia, desde los años 90 existe una competición por cultivar el chile más picante. Las especies y cultivares de chile que registran más de 1.000.000 de unidades de calor Scoville (SHU) se denominan “superpicante”.
Antes de principios de la década de 1990, sólo había dos pimientos que se habían medido por encima de 350.000 SHU, el Scotch Bonnet y el habanero[1]. El agricultor californiano Frank García utilizó un deporte de un habanero para desarrollar un nuevo cultivar, el Red Savina, que se midió en 570.000 en 1994[1][2] En ese momento, se consideró que esto representaba un límite superior de picor del chile[1].
En 2001, Paul Bosland, investigador del Instituto del Chile Pepper de la Universidad Estatal de Nuevo México, visitó la India para recoger especímenes de pimienta fantasma, también llamada Bhut Jolokia o chile rey Naga,[3] cultivada tradicionalmente cerca de Assam, India, que estaba siendo estudiada por el ejército indio para su uso como arma[1][4] Cuando Bosland cultivó y probó el pimiento, descubrió que medía más de 1 millón de SHU. [Según Bosland, esto “abrió las puertas”[1]. En 2006, se afirmó que el Dorset Naga era el más picante[2]. En 2012, el Chili Pepper Institute calificó al escorpión Trinidad Moruga como el nuevo pimiento más picante, diciendo que se había medido en 2 millones de SHU, la primera vez que se había alcanzado la marca de 2 millones[2].