Beneficios del yogur para la salud
Los yogures son ya un alimento básico en las cocinas de la mayoría de la gente, ya que, al igual que los cereales saludables, son un recurso rápido y fácil para los desayunos bajos en calorías, los postres y las meriendas. Pero el debate en torno al yogur, desde si el yogur griego es realmente bueno para la salud hasta si el yogur helado es un buen sustituto del helado, continúa, ya que los mitos en torno a este alimento parecen crearse y desmentirse casi a diario.
Para averiguar cuáles son los yogures más saludables, hemos clasificado 17 yogures diferentes de mejor a peor. Estas clasificaciones se basan en los valores nutricionales de los yogures por cada 100 g, teniendo en cuenta especialmente las calorías, el azúcar y el contenido de sal. Los valores particularmente altos o bajos se destacan en todo momento, para que puedas elegir el yogur que más te convenga.
El yogur más saludable en general es el Yogur de Leche de Cabra Bajo en Grasa de St Helen’s Farm. Además de tener el menor contenido de azúcar de todos los yogures que hemos evaluado, también tiene el segundo menor número de calorías (por sólo 2 calorías). También tiene una buena puntuación en cuanto a grasas y grasas saturadas, ya que sólo tiene cantidades mínimas.
Yogur griego
La sencillez y versatilidad del yogur lo han convertido en un alimento popular desde hace cientos de años. Dadas las impresionantes cantidades de la mayoría de los nutrientes, incluidas las proteínas, las grasas saludables, los probióticos y varias vitaminas y minerales, no es de extrañar que el consumo regular de yogur se haya asociado con patrones de alimentación saludables y efectos beneficiosos para la salud.
En los últimos tiempos, además del tradicional yogur natural de leche entera, se han generalizado varias formas de yogur. Entre ellas se encuentran los yogures aromatizados, como el de granola, el yogur bajo en grasa y el descremado, el yogur colado con alto contenido proteico, el yogur de estilo griego y el yogur de leche de cabra. Tal y como se describe en la tabla siguiente, estas variedades suelen presentarse en una gama de tamaños de envase que van desde el pequeño/múltiple (4×90/100/125 gramos) hasta el mediano (125/150 gramos) y el grande (450/500 gramos), lo que significa que tiene mucho donde elegir a la hora de incorporar el yogur a su dieta.
Puede elegir un yogur basándose únicamente en la textura, tanto si desea las variedades tradicionales como los cada vez más populares yogures de estilo griego. El yogur de estilo griego puede conseguirse mediante un proceso de colado que produce un yogur más proteico, o mediante la adición de nata para producir una textura más cremosa.
Proteína de yogur griego
El yogur aporta muchos beneficios para la salud. Elaborado con leche, contiene las proteínas y el calcio necesarios para la salud de los huesos y los dientes. Algunos yogures también tienen vitamina D añadida, que ayuda a nuestro cuerpo a absorber el calcio. También es bueno saber que los yogures bajos en grasa tienen la misma cantidad de calcio que las versiones completas.
Además de ser un útil tentempié portátil, o un pudín instantáneo cuando le apetece un dulce, el yogur natural o griego puede utilizarse como cobertura de frutas y postres en lugar de nata, en batidos o en la cocina.
Como ocurre con la mayoría de los productos alimenticios manufacturados, hay que alejarse del bombo y platillo de la mercadotecnia y mirar de cerca la etiqueta del alimento, para comprobar si ese bote de aspecto inocente es tan sano como parece.
Esta cifra incluye los azúcares que provienen naturalmente de la leche utilizada para hacer el yogur, conocidos como “lactosa”, así como cualquier azúcar añadido al yogur, es decir, “azúcares libres”, y el azúcar que proviene naturalmente de cualquier fruta o puré de fruta que se haya utilizado para hacer el producto.
Si el azúcar aparece en segundo o tercer lugar en la lista de ingredientes, sabrá que se ha añadido mucho, ya que el orden de los ingredientes viene dictado por la cantidad presente. Otras formas de azúcar que puede ver añadidas son la fructosa, la dextrosa, la glucosa, el jarabe de fructosa y la miel.
Yogur griego Fage
Los yogures son ya un alimento básico en la cocina de la mayoría de la gente, ya que, al igual que los cereales saludables, son un recurso rápido y fácil para los desayunos bajos en calorías, los postres y las meriendas. Pero el debate en torno al yogur, desde si el yogur griego es realmente bueno para la salud hasta si el yogur helado es un buen sustituto del helado, continúa, ya que los mitos en torno a este alimento parecen crearse y desmentirse casi a diario.
Para averiguar cuáles son los yogures más saludables, hemos clasificado 17 yogures diferentes de mejor a peor. Estas clasificaciones se basan en los valores nutricionales de los yogures por cada 100 g, teniendo en cuenta especialmente las calorías, el azúcar y el contenido de sal. Los valores particularmente altos o bajos se destacan en todo momento, para que puedas elegir el yogur que más te convenga.
El yogur más saludable en general es el Yogur de Leche de Cabra Bajo en Grasa de St Helen’s Farm. Además de tener el menor contenido de azúcar de todos los yogures que hemos evaluado, también tiene el segundo menor número de calorías (por sólo 2 calorías). También tiene una buena puntuación en cuanto a grasas y grasas saturadas, ya que sólo tiene cantidades mínimas.