Semillas de tomate de Montserrat
Vivo en el sur de España, donde hace mucho calor y es muy seco, y quiero cultivar algunos tomates en macetas este verano, ya que estamos en proceso de mudarnos a una pequeña propiedad y no sabemos cuál será la fecha de la mudanza.
Mi consejo es que utilices un recipiente lo más grande posible para una sola planta, de modo que pueda recibir un suministro de agua constante. También puedes buscar variedades más pequeñas. Consulta en heirloomtomatoplants.com las variedades buenas para el cultivo en contenedor (es el único sitio web que conozco que pone un pequeño código de imagen para ellas) . Las variedades enanas como New Big Dwarf, y Golden Dwarf Champion también son muy buenas para los contenedores. Aléjese de los tipos de Romas/ciruela porque son susceptibles a la podredumbre de la flor, y el cultivo en contenedores la empeora.
Las variedades con nombre están genéticamente “encerradas” en sus características, por lo que lo mejor que se puede esperar son las variedades criadas específicamente para ciertas condiciones. Por desgracia, España no destaca por tener buenas variedades de tomate. Sin embargo, lo último que he oído es que los italianos llevan unos cuantos años cultivando tomates y probablemente tengan algunos adaptados al clima mediterráneo. Muchas variedades funcionan bien en una amplia gama de climas, sólo hay que evitar las que tienen problemas para dar fruto con mucho calor y humedad.
Tomates españoles uk
Es difícil imaginar un jardín doméstico que no tenga al menos unas cuantas tomateras. Los tomates son considerados por muchos como la hortaliza más preciada del jardín. También hay muchas discusiones entre los jardineros sobre las mejores variedades y el método de cultivo de cada tipo. En esta publicación se analizan los aspectos básicos para cultivar tomates con éxito, así como para evitar los problemas más comunes con los que se encuentra el jardinero casero.
Las plantas de tomate pueden iniciarse en el interior a partir de semillas entre cuatro y siete semanas antes de su plantación. También se pueden comprar trasplantes en un centro de jardinería, listos para plantar inmediatamente. Si se inicia la plantación a partir de semillas, utilice una mezcla de tierra ligera y dé a las plantas mucha luz. Es posible que tenga que utilizar luz suplementaria si no dispone de una ventana soleada orientada al sur para el cultivo. Aproximadamente una semana antes del trasplante, endurezca las plantas cultivadas en interior exponiéndolas gradualmente a un número creciente de horas de luz cada día.
Las plantas de tomate pueden colocarse en el jardín entre mediados de marzo y principios de mayo, una vez que haya pasado el peligro de las heladas. Algunas zonas del sur de Georgia también pueden producir una segunda cosecha de tomates si se plantan a finales de julio.
El cultivo del tomate en España
La industria del tomate de transformación es una de las cadenas de valor mejor estructuradas del sector agrario español, basada en las organizaciones de productores de frutas y hortalizas, que entregan sus cosechas a 17 fábricas, de las cuales varias fabrican productos finales para los consumidores. Este informe, elaborado por el CTAEX (Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura), destaca también la importancia de esta industria en Extremadura y la posición de España entre los principales países productores y exportadores del mundo.
Los autores del informe insisten en la vital contribución de los productores de tomate de transformación, que trabajan con criterios de eficiencia y sostenibilidad gracias a la aplicación de las mejores técnicas disponibles en materia de uso de agua, fertilizantes e insumos fitosanitarios.
De los más de 38 millones de toneladas producidas en todo el mundo en 2020, 2,7 millones de toneladas de tomate se procesaron en España, lo que sitúa a este país en el cuarto lugar del ranking mundial, por detrás de Estados Unidos, Italia y China.
Variedades de tomates españoles
Prolífico productor y consumidor, el país produce una quinta parte de todos los tomates de Europa y es uno de los más entusiastas consumidores de tomate del mundo. El resto se exporta, principalmente al Reino Unido, Alemania, Países Bajos y Francia.
En España, los tomates se utilizan ad libitum en ensaladas y platos cocinados, aunque también son populares los productos enlatados que ahorran trabajo, como el tomate frito, un puré de tomate “instantáneo” frito en aceite de oliva con un toque de cebolla y ajo.
El clásico gazpacho español es quizás el mayor homenaje del país al tomate. Para esta sopa fría de verano se suele utilizar la variedad Roma, de forma alargada, junto con pimientos, pan, aceite de oliva, vinagre y ajo.
Variedad española cultivada en el norte de Aragón, en las estribaciones de los Pirineos, este tomate rosa se cultiva desde hace tiempo en pequeñas parcelas de la provincia y se vende tradicionalmente en los mercados locales de Huesca.
Más grande que la variedad estándar de pantano, con una piel fina de color rosado y un interior carnoso, las escasas semillas del tomate rosa y su intenso sabor son cada vez más apreciados en Cataluña, Madrid y el norte de España, y se aprecian mejor en una sencilla ensalada de tomate.