Porridge wikipedia
Descubra el saludable y nutritivo plato de desayuno del porridge escocés. En esta receta se utiliza avena laminada, que es fácil de encontrar y de rápida cocción. Las gachas de avena escocesas son una de las formas más saludables de empezar el día, ya que este hidrato de carbono de liberación lenta le mantendrá satisfecho desde el desayuno hasta la hora de comer.
Desde finales de la época medieval, la avena ha crecido en Escocia como alimento básico de los campesinos. Al no existir métodos de conservación de la avena, se elaboraba una pasta espesa que luego se enfriaba y se almacenaba en un cajón de madera para gachas, donde se consumía durante varios días. Cuando se enfriaba, la mezcla se volvía espesa y sólida y se servía en gruesas rebanadas para el almuerzo o frita para el desayuno.
Originalmente sólo se elaboraba con agua y sal, la pasta, o porridge como se conoció, se parecía poco a la mezcla espesa y cremosa que conocemos hoy. El plato tradicional escocés puede tener muchos sabores y texturas. A algunos les gusta espeso y dulce, a otros con sal. Las gachas instantáneas (mal vistas por los puristas de las gachas) suelen ser suaves y de consistencia más ligera. Todas estas variaciones son una cuestión de elección personal y pueden cambiar según la avena utilizada y el método de cocción.
Gachas de leche o agua
Pero antes… aclaremos qué son las gachas de avena, ya que suelen utilizarse como sinónimo de avena. Por definición, las gachas de avena son “un alimento blando que se hace hirviendo harina de granos o legumbres en leche o agua hasta que se espesa”. Dicho esto, la avena se considera un tipo de porridge, mientras que las gachas no son siempre avena. Se reconoce que las gachas de avena son cremosas, incluso sin necesidad de nata, cuando se toman el tiempo necesario para prepararlas y cocinarlas. Aunque las recetas de gachas de avena son ilimitadas, a continuación se muestra cómo preparar gachas de avena con avena. Así que si te preguntas cómo hacer que las gachas de avena tengan buen sabor, sigue estos pasos:
Para obtener unas gachas de avena de este mundo, elige una avena laminada de calidad y con trozos. (No deje que una avena con trozos le desanime, seguirá produciendo una textura cremosa). Necesitará ½ taza de avena seca por una ración, que se añadirá a un cazo.
Para el número de raciones que elija, deberá añadir la misma cantidad de agua o el doble de tazas de avena seca. Así, para una ración (½ taza de avena) necesitarás una taza, para dos raciones (1 taza de avena seca) dos tazas, para tres raciones (1 ½ taza de avena seca) tres tazas, y así sucesivamente. También puede utilizar leche, agua y leche al 50 por ciento, o la proporción que desee.
Receta de gachas inglesas
Utiliza una taza de té pequeña como medida y mide una taza de mezcla de gachas en una cacerola o un bol. Utiliza la misma medida para añadir 1,5 tazas de líquido (leche, agua, mitad y mitad). Si te gusta una consistencia más suelta, añade más líquido.
Avena de la noche a la mañana (Bircher Muesli): Nos encantan las gachas preparadas como avena nocturna o Bircher Muesli, especialmente en verano, con algunas fresas o frambuesas añadidas. Tradicionalmente, se utiliza zumo de manzana* para el Bircher Muesli, pero también se puede preparar de un día para otro con leche de avena o una leche alternativa o yogur.
La mejor receta de gachas
XCómo hacer las gachas de avena perfectas y los errores más comunes que hay que evitar ¡No hay avena pegajosa y lúgubre para ti! Así es como se preparan unas gachas de avena que te gusten de verdad Haz que tu tazón diario de gachas de avena sea lo mejor de tu día con nuestros mejores consejos. Wed, 06 Oct, 2021 – 05:55Ciara McDonnellEs la semana nacional de las gachas de avena, y qué mejor manera de entusiasmarse con nuestra avena que con un plato de gachas perfecto. A continuación te explicamos cómo hacer las gachas de avena a la perfección, cada mañana, y las trampas que debes evitar en el camino.
La mejor manera de preparar las gachas de avena es con una proporción de 2:1 entre el líquido y los copos de avena. Elige entre la leche que prefieras, el agua o una mezcla de ambas. Si eres un fanático de la leche, puedes añadir un chorrito de agua al final de la cocción para aflojar la mezcla y conseguir una cremosidad óptima.
Ponga la avena y el líquido de cocción en una olla y llévelo a ebullición. En el momento en que el líquido empiece a burbujear, baje el fuego hasta que hierva a fuego lento. Cocina suavemente durante unos minutos hasta que las gachas de avena estén aterciopeladas y deliciosas. Las gachas son como los huevos revueltos. Apaga el fuego antes de que esté completamente cocido para evitar la avena gomosa que persigue nuestra infancia.