Cuánto duran las codornices en la nevera
Sus huevos pueden ser de pequeño tamaño, pero desde el punto de vista nutricional, los huevos de codorniz son prácticamente iguales a los de las gallinas. Dado que los huevos de codorniz rara vez se pasteurizan, las mujeres embarazadas y las personas con un estado de inmunidad reducido deben tener cuidado al comerlos.
El color base del huevo es un tinte blanquecino con muchas motas y manchas de color marrón oscuro. Esto los hace perfectos en la naturaleza porque se camuflan muy bien. El interior de la cáscara es azul.
Es posible que las conozcas como codornices pintadas del rey o chinas. Tardan un poco más en madurar y deberían empezar a poner huevos alrededor de las doce semanas. Puedes mantenerlas en un clima frío siempre que tengan una zona cálida y protegida donde esconderse.
Deberá obtener una licencia para criarlas en Estados Unidos, ya que son aves del Nuevo Mundo. Dan un poco más de trabajo que los Coturnix y pueden volverse agresivos durante la época de apareamiento, por lo que tendrá que dividirlos en parejas.
Son aves huidizas y nerviosas que pueden ser un reto de criar, ya que necesitan mucha atención y cuidados. Una vez que se asienten, se volverán relativamente mansos y comerán de su mano cuando se acostumbren a usted.
Cómo saber si los huevos de codorniz son malos
Todo el mundo sabe desde hace tiempo que los huevos de codorniz son un producto no sólo sabroso, sino también rico en nutrientes. Según el contenido de vitamina beneficiosa ocupan un lugar destacado. El riesgo de contraer salmonelosis u otras enfermedades a partir de dicho producto es casi nulo. La vida útil es radicalmente diferente, por ejemplo, de los huevos de gallina. La vida útil de las codornices es mucho más larga. ¿Cómo conservar un producto tan útil en casa?
Cuando se refrigeran para su almacenamiento, los huevos de codorniz se colocan mejor en envases de plástico o cartón y se colocan con un extremo puntiagudo, por lo que se reduce el riesgo de que se rompa un huevo.Es importante recordar que durante el almacenamiento refrigerado no se deben mantener cerca productos cárnicos, pescado y otros productos con un olor pronunciado. También hay que recordar que los huevos de codorniz deben lavarse bajo el grifo antes de cocinarlos, y no antes de almacenarlos. De esta forma, se salva una importante capa en la superficie de la cáscara y se aumenta la vida útil. No se recomienda almacenar los huevos en el frigorífico en las puertas. Esto se debe al hecho de que con la apertura constante la temperatura en el propio frigorífico cambia y, en consecuencia, la vida útil se reduce significativamente.
¿Pueden enfermar los huevos de codorniz?
Aunque puede parecer impresionante que una codorniz supere a unos pollos, hay que tener en cuenta que la vida de una codorniz es de aproximadamente 2 años, en comparación con la vida de un pollo o un pato, que es de unos 8 años.
Si crías codornices en una jaula para codornices, puedes comprar jaulas con una bandeja incorporada con una inclinación que permite que los huevos nuevos rueden suavemente hacia abajo y salgan de la jaula. La bandeja evita que los pequeños huevos se ensucien y sean pisoteados por las codornices y facilita su recogida.
Cuando las aves tienen acceso a su dieta natural, se suele notar la diferencia en los huevos por el color y el sabor. Las yemas son más brillantes, más anaranjadas, y el sabor no es tan soso como el de los huevos comprados en la tienda.
El problema con los huevos de codorniz es que no son fáciles de conseguir, así que la mayoría de los huevos de codorniz que encuentres serán de vecinos, amigos, mercados de agricultores o tiendas de alimentación de alta gama. Esto significa probablemente que los huevos de codorniz que comas serán relativamente frescos y no comercializados.
Cómo saber si los huevos de codorniz están cocidos
Poner la olla o sartén en el fuego y calentar a fuego alto, llevando el agua a ebullición. Una vez hirviendo, añade los huevos de codorniz. Poner en marcha el temporizador. Deja que los huevos hiervan durante dos minutos (hervido suave), tres minutos (hervido medio) o tres minutos y medio (hervido fuerte).
Cómo cocer huevos de codorniz a fuego lento Poner una cacerola con agua a hervir. Justo antes de que alcance el punto de ebullición, echa con cuidado los huevos de codorniz. Cocer los huevos durante 2 minutos y 30 segundos, sacarlos y enfriarlos en agua helada. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, quítales la cáscara.
Utiliza un cazo o una cuchara para bajar los huevos con cuidado al agua hirviendo. Hierve los huevos el tiempo que quieras, enfríalos en un baño de hielo y luego quítales la cáscara. Este huevo ha sido hervido durante 2 minutos. La clara del huevo se ha cuajado, pero la yema aún está líquida y se desprende del huevo.
Los huevos de codorniz refrigerados pueden durar hasta 6 semanas. Los huevos de codorniz no refrigerados pueden durar hasta 4 semanas. Con cualquiera de los dos métodos de almacenamiento, deberá comprobar su frescura si está alcanzando el tiempo máximo de almacenamiento.