Tortilla de atún
Comienza mezclando 5 huevos grandes y 1/4 de taza de leche o sustituto de leche. Una vez mezclados, saca tu sartén favorita, enciende la hornilla a fuego medio, cubre con un poco de spray antiadherente para cocinar y vierte los huevos.
Saca un bol para la mezcla de atún. En ese bol añade 1 lata de atún escurrida, 4 cucharadas de queso crema sin grasa, 1/2 taza del queso de tu elección, 6 cucharadas de crema agria sin grasa, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 de cucharadita de eneldo y 1 1/2 cucharaditas de ajo picado.
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Atún y huevo
Al’s GritsUna receta que nos dio un viejo tejano, estas sémolas están rellenas de trocitos de bacon, queso cheddar y cebollino. Por tazón$5.99Faith’s Pretzel Bread Sandwich*Pan de pretzel relleno de huevos revueltos*, queso americano y su elección de jamón o tocino. Servido con hashbrowns.$10.99
Country Fried SteakCountry Fried Steak con salsa Country, puré de papas o papas fritas y vegetales del día.$12.49 Rib Eye Steak*Nuestro filete de 12 onzas a la parrilla y servido con su elección de papas y vegetales del día.$16.99 Open Faced Hot Roast Beef SandwichCon puré de papas y salsa y vegetales del día.$11.99
Plato de Ensalada de AtúnNuestra deliciosa ensalada de atún servida sobre una cama de lechuga crujiente con huevo duro, trozos de tomate y galletas saladas.$9.99 Fantasía de Frutas FrescasUna mezcla de todas las frutas frescas de la cocina del día servida con su elección de yogur o requesón y nuestro pan casero de plátano y nueces.$10.49 Muestrario de EnsaladasNuestras ensaladas de atún y pavo sobre una cama de lechuga crujiente con rodajas de tomate fresco, ensalada de col y galletas saladas.$11.99
Tortilla de atún panlasang pinoy
Esta receta es una tortilla francesa básica con tres huevos: suficiente para un desayuno o brunch abundante, o una cena ligera para uno. La clave para dominar esta receta es controlar el calor para que los huevos no se doren, y batir los huevos en la sartén para que se cuajen por fuera pero queden esponjosos por dentro. Una buena sartén antiadherente o de acero al carbono bien sazonada es fundamental para cocinar la tortilla ideal, que debe ser tierna y ligeramente líquida. Una vez dominada la técnica, se puede jugar con los condimentos, añadiendo hierbas picadas, queso rallado, jamón en dados o verduras salteadas. Esta receta forma parte de The New Essentials of French Cooking, una guía de platos definitivos que todo cocinero moderno debería dominar.
Calorías de la tortilla de atún
En cocina, una tortilla (también deletreada omelette) es un plato hecho con huevos batidos, fritos con mantequilla o aceite en una sartén (sin remover como en el huevo revuelto). Es bastante habitual que la tortilla se doble alrededor de rellenos como cebollino, verduras, setas, carne (a menudo jamón o bacon), queso o alguna combinación de los anteriores. Los huevos enteros o las claras de huevo suelen batirse con una pequeña cantidad de leche, nata o agua.
Según Alan Davidson,[1] la palabra francesa omelette (en francés: [ɔm.lɛt]) comenzó a utilizarse a mediados del siglo XVI, pero las versiones alumelle y alumete son empleadas por el Ménagier de Paris (II, 4 y II, 5) en 1393. [3] Rabelais (Pantagruel, IV, 9) menciona una homelaicte d’oeufs,[4] Olivier de Serres una amelette, Le cuisinier françois (1651) de François Pierre La Varenne tiene aumelette, y la tortilla moderna aparece en Cuisine bourgeoise (1784)[5].
Alexandre Dumas habla de varias variaciones de la tortilla en su Grand dictionnaire de cuisine. Una de ellas es una tortilla con hierbas frescas (perejil, cebollino y estragón), otra es una variación con setas que, según Dumas, puede adaptarse utilizando guisantes, espárragos, espinacas, acedera o variedades de trufas. La “tortilla kirsch” (o tortilla al ron) es una tortilla dulce hecha con azúcar y licor, ya sea kirsh o ron. La tortilla se enrolla y se espolvorea con azúcar en polvo. Se utiliza un atizador caliente para quemar un diseño en la tortilla y se sirve con una salsa dulce hecha de licor y mermelada de albaricoque. Otra tortilla dulce, atribuida a un cocinero real de Prusia, se hace con manzanas y azúcar moreno glaseado. Sobre la tortilla árabe, Dumas escribe: “Me he preocupado en este libro de dar las recetas de los pueblos que no tienen una verdadera cocina. He aquí, por ejemplo, una receta que el cocinero del Bey tuvo la bondad de darme”. La tortilla propiamente dicha se hace con un huevo de avestruz y se sirve con una salsa picante de tomate y pimienta[6].