Con qué desayunar huevos fritos
¿Necesita un plato salado que le satisfaga, y lo necesita en menos de 10 minutos? Si bien la sémola de maíz es un plato tradicional para el desayuno, esta versión salada la hace mucho más adaptable a cualquier momento del día. El huevo frito en la parte superior complementa la cremosa sémola de maíz con queso y ajo y hace que sea una comida inolvidable.
Créeme, el huevo frito sobre una pizza no es tan descabellado como puede parecer o sonar. La textura cremosa de la yema saca los mejores sabores con algunos ingredientes clásicos de la pizza italiana de alta gama, que se combinan para una experiencia de pizza fuera de este mundo que puede hacer que rompas un huevo, incluso cuando pidas comida para llevar. Esta receta, con el sabor picante de la rúcula, el prosciutto salado, la sabrosa salsa de tomate y el cremoso centro de huevo, es una combinación bien pensada que realmente hará que su pizza suba de nivel.
Desde que consiguió perder 100 libras cambiando su relación con la comida y su cuerpo, Sarah ha tomado su pasión por la comida y la ha equilibrado entre pepinos y magdalenas. Cuando no está trabajando en la cocina, puedes encontrarla haciendo ejercicio o descansando en casa con sus tres hijos y su perro. Sigue el viaje de Sarah en Instagram @TheBirdsPapaya.
Temperatura de los huevos fritos
Los huevos fritos son un poco diferentes de los huevos cocidos, y son uno de los tipos de huevo más difíciles de recalentar debido a la yema. Aunque los huevos fritos pueden recalentarse, existe la posibilidad de que su textura cambie durante el proceso de recalentamiento, haciendo que se vuelvan secos y gomosos.
Yo nunca guardaría los huevos de esta manera, porque la textura y la degradación del sabor harán que sean desagradables de comer. Sin embargo, para responder a tu pregunta -y de nuevo, te pido que no lo hagas porque los huevos almacenados y recalentados sabrán a basura- los huevos cocidos deberían conservarse hasta 72 horas en el frigorífico.
CONSEJO: Puede mantener los huevos completamente cocidos en la plancha de la nevera hasta que esté listo para recalentarlos y servirlos. Simplemente rocíe los huevos con aceite de canola y cúbralos con una hoja de plástico para evitar que las yemas se sequen. Para recalentarlos, retire el plástico y coloque la bandeja entera en un horno a 450°F durante 2 minutos.
Sirva los huevos cocidos (como los huevos duros y los huevos fritos) y los alimentos que contengan huevo (como las quiches y los suflés) inmediatamente después de su cocción. Los huevos cocidos y los platos con huevo pueden refrigerarse para servirlos más tarde, pero deben recalentarse completamente a 165°F antes de servirlos.
Con qué acompañar una tostada de huevo frito
No puedo decir cuántas veces un simple huevo me ha salvado la vida, o al menos el día. Y es que añadir un huevo perfectamente frito o escalfado, con su yema líquida rodeada de una cremosa clara, puede convertir casi cualquier cosa en una comida sustanciosa, incluso los trocitos de mi nevera en las noches en las que estoy demasiado ocupada para planificar la cena.
Eso no quiere decir que los huevos deban limitarse a papeles secundarios, por supuesto, ya que también funcionan maravillosamente como bases repletas de proteínas para los platos del desayuno, la comida y la cena. Desde los sencillos huevos benedictinos, pasando por la sémola de maíz cremosa y con queso, hasta las chuletas de cerdo glaseadas con azúcar moreno y bourbon, estos 19 platos dependen de los huevos para su grandeza, o se hacen más grandes gracias a ellos.
Los huevos benedictinos parecen un plato intimidante, pero un poco de técnica lo hace fácil. Escurrir el exceso de claras es la clave para conseguir unos huevos escalfados perfectos, y una batidora de mano permite crear una cremosa salsa holandesa en sólo dos minutos, sin necesidad de esclavizarse sobre una caldera doble.
El salmón ahumado y los huevos benedictinos son dos clásicos del brunch; si se combinan, se obtiene un plato que es mejor que la suma de sus partes. Un poco de eneldo anima la salsa holandesa, que complementa perfectamente el salmón graso.
¿Se pone aceite en la sartén cuando se cocinan huevos?
Los huevos estrellados deben ser uno de los alimentos más sencillos de cocinar. Sin embargo, a todos nos han salido chamuscados por abajo y crudos por arriba, gomosos o simplemente grasientos. Por eso, hoy comparto mi método probado para cocinar huevos estrellados. Es rápido y fácil, y no requiere ningún equipo sofisticado ni ingredientes especiales. Todo lo que necesitas es aceite de oliva, huevos y una buena sartén antiadherente. Además, los huevos salen siempre perfectos, con las claras tiernas y recién cuajadas y las yemas líquidas. Prepara unos cuantos para el desayuno o añade uno a cualquier comida para obtener un extra de proteínas. No importa cómo los sirvas, está garantizado que estarán deliciosos.
Cómo hacer huevos estrellados¡Hacer un huevo estrellado impecable es fácil! Sólo tienes que seguir estos sencillos consejos:Utiliza una espátula para pasar los huevos cocidos a los platos, con cuidado de no romper las yemas. Sazona con sal y pimienta y disfruta. Con qué acompañar los huevos estrelladosLos huevos estrellados son un fantástico y saludable desayuno. Conviértelos en una comida completa acompañándolos de rodajas de aguacate, bacon de tempeh y/o fruta fresca, y no te olvides de las tostadas para absorber la yema que se quede en el plato. Para un brunch más grande, sirve los huevos junto a tortitas de plátano, tortitas sin gluten o tostadas francesas con mimosas, zumo de naranja o un batido para beber.Pero los huevos estrellados no son sólo para el desayuno. Pon uno en una tostada de aguacate para el almuerzo, o añade uno a un bol de polenta cremosa y champiñones salteados para obtener más proteínas. También son un ingrediente clave en el bibimbap, un bol de arroz coreano picante. Busca mi receta el domingo.