Magdalenas de clara de huevo
El revuelto de claras de huevo es una opción sana, esponjosa y deliciosa para el desayuno. Sírvelo con algunas tostadas y frutas y leche al lado. Aquí te explicamos cómo hacer la mejor receta de revuelto de claras de huevo esponjoso en casa.
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Como los huevos son ricos en proteínas, me aseguro de incluirlos en nuestras comidas diarias, y añadirlos al desayuno es mi forma favorita de incorporarlos. Desde tortillas a huevos revueltos o simples huevos cocidos, hay muchas recetas de desayuno que puedes probar, pero este revuelto de claras de huevo es el favorito de mi marido.
Este plato bajo en calorías (99 Kcal por ración) está aromatizado con hierbas secas y se prepara en menos de 15 minutos. Me gusta cargarlo con mucho ajo, ya que siento que el sabor del ajo lleva esta sencilla receta de revuelto a un nivel superior en términos de sabor.
Si eres como yo, que algunos días tienes realmente menos tiempo a mano por la mañana para hacer el desayuno, entonces esta sencilla receta es perfecta para ti. Sólo tienes que servirlo con un buen pan tostado y ya está.
Avena con huevo
Cuando empecé este experimento, tenía miedo de que un desayuno sólo de claras de huevo no me mantuviera saciado toda la mañana. Me equivoqué. Un par de claras de huevo (normalmente comía claras de dos o tres huevos) realmente me dejaban el estómago bastante satisfecho hasta el almuerzo. Las mezclé con verduras como cebolletas o espinacas y una porción de fruta para añadir un poco de variedad. Durante todo el experimento no tuve ningún malestar estomacal a las 10 de la mañana.
Antes de hacer ejercicio por la mañana, tengo que comer algo, preferiblemente algo ligero que no se quede como una piedra en el estómago mientras intento alcanzar un récord en mi carrera. Normalmente, un gran revuelto de huevos no se ajusta a la definición de “ligero”. Pero descubrí que dos claras de huevo duro eran el combustible perfecto para mis carreras matutinas o sesiones de gimnasio (por muy tristes que parezcan en esta foto). Sentí que tenía un nivel sostenido de energía durante todo mi entrenamiento, sin el choque de carbohidratos que a menudo tengo después de comer un plátano o una tostada. Y tampoco me sentí llena o hinchada.
Tortilla de claras de huevo
Las claras de huevo son muy saludables para nosotros. Están llenas de proteínas de alta calidad, así como de potasio e importantes vitaminas del grupo B. Para esta receta, estoy utilizando las claras de huevo Bob Evans®. Me encanta que estos cartones tengan sólo un ingrediente -100% de claras de huevo líquidas- ¡sin rellenos ni sodio añadido! Compré este producto en mi Walmart local, junto a la sección de huevos frescos. ¡Haga clic aquí para comprar ahora!
Las claras de huevo son una manera conveniente de obtener proteínas en su día. La proteína es importante para mantener nuestros músculos fuertes y nos ayuda a mantenernos llenos por más tiempo. Sólo una porción de claras de huevo Bob Evans contiene unos impresionantes 5 gramos de proteínas. Además, como las claras de huevo no contienen colesterol ni grasas saturadas, se consideran un alimento saludable para el corazón.
Las claras de huevo son muy versátiles. Prueba a añadirlas a la avena, a los burritos, a los productos horneados, a los batidos, a las tostadas o a esta frittata de claras de huevo. ¿No tienes claras de huevo? Prueba esta otra receta de frittata de verduras con huevos normales.
Primero, saltea las verduras. Esta receta requiere 3 tazas de verduras de tu elección. Esto significa que puedes personalizarla según lo que te guste o tengas a mano. Ese pimiento arrugado, la calabaza deforme, el extremo de una cebolla y los trocitos de brócoli son bienvenidos en esta receta. Además, el uso de ingredientes que ya se encuentran en su cocina ayuda a disminuir tanto el desperdicio de alimentos como los viajes a la tienda de comestibles.
Desayuno saludable a base de huevos
Si quieres un desayuno rico en proteínas, pero quieres mantener el colesterol al mínimo, las claras de huevo son una gran opción. Claro que a todos nos gusta una buena yema de huevo cremosa (o líquida), pero tomar demasiadas puede no ser ideal para quienes tienen ciertos factores de riesgo.
En la yema del huevo es donde se encuentra todo el colesterol, unos 185 miligramos. Según la Asociación Americana del Corazón, las personas con riesgo de padecer enfermedades cardíacas, las que padecen diabetes o las que han sufrido un infarto deben limitar la cantidad de colesterol en su dieta.
Eliminar la yema y limitarse a la clara del huevo le proporcionará muchas proteínas que le mantendrán saciado y le ayudarán a reducir las calorías. Una clara de huevo tiene unas 17 calorías y 3,6 gramos de proteínas, según el USDA. Por lo tanto, si preparas dos o tres para el desayuno, te sentirás satisfecho hasta la hora de comer.
El uso de las claras de huevo como base de esta receta garantiza que estas mini magdalenas estén llenas de proteínas. “Y la inclusión de tomates cherry y espinacas añade una dosis saludable de vitamina C, que es un micronutriente que facilita la absorción del hierro contenido en los huevos”, dice Sarah Jackson, RDN de Origin Nutrition.