Qué es el alcohol
Un apéritif es una bebida alcohólica que suele servirse antes de una comida para estimular el apetito, y que suele ser seca y no dulce. Las opciones más comunes para un apéritif son el vermut, el champán, el pastis, la ginebra, el ouzo, el fino, el amontillado u otros estilos de jerez seco (pero no suelen ser el jerez de crema o el oloroso, que es muy dulce y rico).
El asceta cristiano del siglo V Diadochos de Fotiki dice: “Las personas que desean disciplinar los órganos sexuales deben evitar beber esos brebajes artificiales que se llaman “aperitivos”, probablemente porque abren el camino al estómago para la gran comida que viene después”. Esto indicaría que los aperitivos existen al menos desde el siglo V[4].
El apéritif conocido como Dubonnet se introdujo en Francia en 1846, creado por el químico Joseph Dubonnet como medio para administrar quinina contra la malaria. El medicamento era un brebaje amargo, por lo que desarrolló una fórmula de hierbas y especias para enmascarar el fuerte sabor de la quinina, y funcionó tan bien que la receta ha permanecido bien guardada desde entonces. Los soldados de la Legión Extranjera francesa la utilizaban en el norte de África, infestado de mosquitos. A la esposa de Dubonnet le gustaba tanto la bebida que hizo que todos sus amigos la probaran, y su popularidad se extendió[cita requerida].
Bebidas después de la cena
Un digestivo es una bebida alcohólica que se sirve después de la comida con la intención de facilitar la digestión. Hay muchos estilos de digestivos, desde amaros y vinos fortificados hasta brandies, whiskies y licores de hierbas. Los cócteles que incluyen estos ingredientes también son digestivos. Aunque es posible que haya disfrutado de un trago de whisky o una copa de brandy, hay muchas otras bebidas para después de la cena que merece la pena explorar.
La palabra digestif (plural, digestifs) significa “digestivo” en francés y deriva del latín digestivus. En italiano, es digestivo (masculino) y digestiva (femenino); los plurales son digestivi (m) y digestive (f).
Un digestivo es tanto lo que se bebe como el momento en que se bebe. Tradicionalmente, se considera un digestivo cualquier bebida alcohólica que se disfruta después de una cena copiosa, y hay una gran variedad de bebidas que entran en esta categoría. Suelen caracterizarse por un alto contenido de alcohol con un perfil de sabor profundo, a veces rico. En el caso de los licores, los digestivos suelen contener hierbas y especias que calman el estómago y tienen un sabor agridulce.
Digestivo Francia
Los estadounidenses se preparan para un verano caliente y lleno de alcohol. Pero para algunos, beber alcohol es una forma segura de sentirse de todo menos caliente.Beber demasiado puede dejar a cualquiera con una desagradable resaca y un malestar estomacal. El consumo de alcohol hace que el estómago produzca más ácido de lo habitual, lo que puede provocar síntomas de reflujo, vómitos o diarrea.Para las personas con trastornos digestivos, como el síndrome del intestino irritable, la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa, incluso un poco de exceso de ácido es suficiente para inflamar el intestino y desencadenar síntomas desagradables.Limitar la cantidad de alcohol que se bebe puede ayudar. Si sabes que tienes un intestino sensible, también puede ser prudente tener en cuenta con qué mezclas tu bebida -ya sean burbujas, gluten o zumos azucarados- y si eso puede alterar tu estómago.
Aunque las bebidas dulces pueden tener un buen sabor, es más probable que le causen un malestar estomacal si tiene un historial de problemas digestivos. Todas estas bebidas contienen FODMAPS, o azúcares fermentables, que no son fácilmente digeridos por las personas con SII, Crohn y colitis. Si eres sensible a los FODMAPS, puedes experimentar hinchazón, dolor de estómago, estreñimiento o diarrea.
Bebidas digestivas
Casi el 70% de los adultos estadounidenses beben cada año. Si bien es cierto que el alcohol tiene algunos efectos negativos para la salud, su consumo moderado también puede tener ventajas. “Tenemos que aclarar que el alcohol es, efectivamente, un veneno. Así que no estamos tratando de decir que el alcohol en sí mismo es saludable”, dice Megan Kober, dietista registrada de Metabolism Makeovers. “Pero las investigaciones han demostrado que tomar una o dos copas al día puede ser beneficioso para la salud del corazón y, en mi opinión, es porque nos ayuda a relajarnos”. Esto es lo que debe saber sobre los alcoholes más saludables y los que debe evitar.
Vino tintoCuando se trata de un alcohol más saludable, el vino tinto encabeza la lista. El vino tinto contiene antioxidantes, que pueden proteger tus células del daño, y polifenoles, que pueden favorecer la salud del corazón. El vino blanco y el rosado también los contienen, pero en menor cantidad. Las investigaciones demuestran que el vino tinto se asocia a la mejora:Independientemente del tipo de vino que elijas, Kober recomienda buscar vinos naturales. “Estos vinos tienen muchos menos aditivos y tu hígado no tendrá que trabajar tanto, lo que se suma a los beneficios para la salud que puedes obtener del vino”, dice. Consejo general: Pregunte en su tienda de vinos local cuáles son los vinos naturales más saludables que puede comprar.