Desventajas de la cerveza
Los investigadores saben sorprendentemente poco sobre los riesgos o beneficios del consumo moderado de alcohol en adultos sanos. Casi todos los estudios sobre el estilo de vida, incluyendo la dieta, el ejercicio, la cafeína y el alcohol, se basan en el recuerdo de los pacientes y en la información veraz sobre sus hábitos durante muchos años. Estos estudios pueden indicar que dos cosas pueden estar asociadas entre sí, pero no necesariamente que una cause la otra. Puede ser que los adultos que gozan de buena salud realicen más actividades sociales y disfruten de cantidades moderadas de alcohol, pero que el alcohol no tenga nada que ver con que estén más sanos.
Cualquier beneficio potencial del alcohol es relativamente pequeño y puede no aplicarse a todos los individuos. De hecho, las últimas directrices dietéticas dejan claro que nadie debería empezar a beber alcohol o beber más a menudo basándose en los posibles beneficios para la salud. Para muchas personas, los posibles beneficios no superan los riesgos y lo mejor es evitar el alcohol.
Tenga en cuenta que incluso el consumo moderado de alcohol no está exento de riesgos. Por ejemplo, incluso los bebedores ligeros (los que no toman más de una copa al día) tienen un riesgo mínimo, pero real, de padecer algunos tipos de cáncer, como el de esófago. Y beber y conducir nunca es una buena idea.
Beneficios de la cerveza
Pero la mayoría de los licores, la cerveza, las bebidas espirituosas y el vino contienen etanol. Es esta forma de alcohol la que proporciona la mayor parte de los beneficios para la salud de las bebidas alcohólicas, siempre que se beba con moderación, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Aparte de pequeñas diferencias, la cerveza y el licor fuerte proporcionan prácticamente los mismos beneficios para la salud, por lo que no se trata realmente de cerveza frente a licor o vodka frente a cerveza.
Una de las ventajas de los licores fuertes, o destilados, es que muchos de ellos no contienen carbohidratos. El vodka, el ron, el whisky, la ginebra y el tequila en su forma pura no tienen carbohidratos, lo cual es beneficioso si se trata de evitar que el azúcar en la sangre se dispare.
Un estudio realizado con 38.000 hombres a lo largo de 12 años observó que los bebedores moderados tenían un 35% menos de probabilidades de sufrir un infarto que los no bebedores, según una investigación publicada en enero de 2003 en la revista New England Journal of Medicine.
La observación se mantuvo para la cerveza, el licor fuerte y el vino, y para los que bebían alcohol con una comida o sin ella. Curiosamente, los hombres que bebían cantidades entre ligeras y moderadas tres o más días a la semana tenían menos probabilidades de sufrir un infarto que los que bebían una o dos veces a la semana.
1 cerveza al día beneficia
Se habla mucho de la abundancia de antioxidantes del vino, pero la cerveza tiene otros tantos. Los antioxidantes específicos son diferentes porque los flavonoides de la cebada y el lúpulo son distintos de los de la uva, pero los antioxidantes son algo bueno. La cerveza también es más rica que el vino en proteínas y vitamina B. Aún mejor, la cerveza contiene hierro, calcio, fosfatos e incluso fibra. Revista de Agricultura y Química de los Alimentos
Los estudios sugieren que el consumo moderado de cerveza* puede reducir la probabilidad de sufrir ataques al corazón, derrames cerebrales o enfermedades cardíacas en comparación con quienes no beben. De hecho, los estudios que evalúan los beneficios relativos del vino frente a la cerveza y los licores sugieren que el consumo moderado de cualquier bebida alcohólica se asocia con menores índices de enfermedades cardiovasculares. Revista de Medicina de Nueva Inglaterra
Beber cerveza podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales. Según un estudio reciente, los hombres y mujeres que declararon beber una cantidad moderada* de cerveza redujeron su riesgo de desarrollar un cálculo en un 41 por ciento. Las cervezas que contienen mucho lúpulo -por ejemplo, las cervezas pálidas- son ricas en fitoquímicos que favorecen la salud renal. Revista clínica de la Sociedad Americana de Nefrología
1 cerveza al día buena o mala
En Estados Unidos, una “bebida estándar” (también conocida como equivalente de bebida alcohólica) se define como cualquier bebida que contenga aproximadamente 0,6 onzas líquidas o 14 gramos de alcohol puro. Aunque las bebidas representadas aquí son de diferentes tamaños, cada una de ellas contiene aproximadamente la misma cantidad de alcohol y cuenta como una bebida estándar estadounidense o un equivalente de bebida alcohólica.
Cada una de las bebidas retratadas arriba representa una bebida estándar (o un equivalente de bebida alcohólica), definida en Estados Unidos como cualquier bebida que contenga 0,6 oz o 14 gramos de alcohol puro. El porcentaje de alcohol puro, expresado aquí como alcohol por volumen (alc/vol), varía dentro de cada tipo de bebida y entre ellas. Aunque las cantidades de bebida estándar son útiles para seguir las directrices de salud, es posible que no reflejen el tamaño habitual de las porciones.
En una botella típica de vino de mesa de 25 onzas (750 ml) caben unas 5 bebidas “estándar”, cada una de las cuales contiene unas 5 onzas. Esta porción de vino contiene aproximadamente la misma cantidad de alcohol que una cerveza normal de 12 onzas o 1,5 onzas de licor de 80 grados.