La mejor cerveza del mundo
El ilimitado mundo de la cerveza hace que haya un número vertiginoso de opciones de bebida en cualquier bar. Desde las clásicas cervezas rubias hasta las atrevidas IPA, pasando por las divertidas cervezas ácidas, cada tipo de cerveza genera más subcategorías de las que los bebedores saben qué hacer. Las cartas de cerveza de barril en los bares locales han pasado de ofrecer unas pocas marcas estándar a enumerar bebidas que parecen surgir de la nada, y cada cerveza tiene un sabor más complejo que la anterior. Conocer el sabor y el aspecto de ciertos estilos de cerveza puede facilitar la elección de la favorita.
La principal diferencia entre los tipos de cerveza se reduce al tipo de levadura utilizada para su fermentación. Una cerveza puede calificarse como lager o ale, dependiendo del proceso de fermentación. Las ales se crean mediante la fermentación superior, un proceso en el que la levadura fermenta a temperaturas más altas y se asienta en la parte superior de la cerveza. La levadura que se utiliza para hacer la cerveza rubia tiende a depositarse en el fondo de la cerveza, y el proceso de fermentación es más largo y tiene lugar a temperaturas más frías. La levadura de las cervezas tiene una mayor tolerancia al alcohol que la utilizada en las lagers. Las cervezas comienzan como ale o lager, y sus estilos y sabores específicos siguen evolucionando a partir de ahí. Dentro de la amplia categoría de las ale, existen numerosos tipos de cerveza, como las pale ales, las India pale ales (IPA), las porters, las stouts y los estilos de trigo y belga. Las cervezas lager abarcan toda una gama de estilos, desde las pálidas Pilsners y Helles alemanas hasta las lagers americanas más oscuras. A continuación te explicamos cómo desglosar los estilos de cerveza para que parezcas un profesional en el bar.
Las 50 mejores marcas de cerveza
En las últimas décadas, la cerveza ha pasado de ser una simple bebida a un producto complejo y delicado que es apreciado por mucha gente. Ya no se trata sólo de beber alcohol: ahora se ha convertido en un arte de regalarse algo especial, raro, único o simplemente diferente.
Guinness es una cerveza negra seca que se fabricó por primera vez en 1759 en la cervecería St. James’s Gate por Arthur Guinness, que era irlandés. Ahora es propiedad del gigante Diageo y su sede sigue estando en Dublín. No sólo es la cerveza más vendida en Irlanda, sino también la más popular en todo el mundo, con unos 125 millones de vasos vendidos cada día de media en todo el mundo. Esto convierte a esta marca de cerveza en la número 10 de las 10 cervezas más vendidas del mundo.
Carlsberg fue fundada por Jens Christian Jacobsen, que comenzó a fabricar cerveza en Copenhague (Dinamarca) en 1847. En 2011, Heineken International adquirió una participación del 46% en ella por 6.000 millones de dólares y la convirtió en una de sus filiales. En la actualidad, esta marca de cerveza posee alrededor del 4% del mercado mundial de la cerveza y ocupa el octavo lugar entre las cervezas más vendidas en todo el mundo.
Marcas de cerveza USA
El alcohol por volumen (ABV) de todas estas cervezas ha sido recopilado de varias fuentes, incluyendo las enviadas directamente por los fabricantes de cerveza. Diversos estudios en Internet pueden mostrar cifras ligeramente variadas según diferentes conjuntos de datos como éste.
Además, algunas marcas son famosas hoy en día por estas mismas bebidas. A continuación, encontrará todo lo que necesita para su próxima aventura. Desde los tipos de cerveza hasta las marcas mencionadas, lo encontrará todo a continuación.
El tipo de cerveza bock es una de las más peculiares y extrañas del mundo. Esta cerveza es una bebida altamente alcohólica y malteada. Se elabora habitualmente congelando la Bock o Doppelbock hasta que se forme hielo.
Este estilo se elaboraba combinando y mezclando especias con hidromiel y cerveza. Hoy en día, este estilo puede presentar notas de miel y cualidades como la malta, el lúpulo y la levadura. El braggot puede ser de color pálido u oscuro.
Es un estilo de malta oscura, con colores que varían del ámbar claro al marrón. Tiene un aroma dulce de malta y afrutado; a menudo se mezcla con varios ingredientes, como frutos secos, vino, caramelo y nueces.
Palaute
Aunque la elaboración de cerveza artesanal ha aumentado su popularidad en los últimos años, la cerveza se compone en última instancia de unos pocos estilos básicos. Conozca los estilos comunes de cerveza para aumentar su comodidad y familiaridad con una de las bebidas más antiguas del mundo.
La cerveza tipo Ale es una categoría general de cerveza: Encontrará subcategorías como las ales marrones o las ales pálidas. Es el estilo de cerveza más antiguo, que se remonta a la antigüedad. Lo que distingue a una ale -y también hace que esta categoría de cerveza sea accesible para los cerveceros caseros- es una fermentación a temperatura cálida durante un periodo de tiempo relativamente corto. En el proceso de elaboración, los cerveceros introducen levaduras de fermentación alta que, como su nombre indica, fermentan en la parte superior de la cerveza. El proceso de fermentación convierte lo que de otro modo sería una infusión de cebada y malta en una bebida alcohólica.
Las lagers son un estilo de cerveza más reciente con dos diferencias fundamentales respecto a las ales. Las lagers fermentan durante mucho tiempo a baja temperatura y dependen de las levaduras de fermentación inferior, que se hunden en el fondo del tanque de fermentación para hacer su magia.