Receta de bistec con champiñones
Si llevas un tiempo leyendo este blog, habrás notado que me encanta cocinar las carnes en trozos pequeños. Hay algo increíble en la forma en que cada bocado termina con tanto sabor a pesar de los tiempos de cocción más minúsculos.
Aquí hay algunos otros platos principales en tamaño de bocado que te pueden gustar: Bocaditos de pollo al chipotle con brócoli, Cerdo glaseado con ajo y jengibre, Bocaditos de filete asiático, Bocaditos de bagre al horno y Bocaditos de pollo indio son todas ellas deliciosas recetas fáciles para la cena.
NotasEl objetivo de la cocción de la carne es conseguir un dorado crujiente en el exterior y un bonito centro rosado y jugoso en cada pieza. Mientras se cocina la carne, si un trozo es ligeramente más grande y tiene un lado que parece que no se ha dorado, dale la vuelta a ese lado de nuevo durante 20-30 segundos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el filete.
NutriciónCalorías: 370kcal – Carbohidratos: 1g – Proteínas: 38g – Grasas: 24g – Grasas saturadas: 11g – Colesterol: 137mg – Sodio: 795mg – Potasio: 631mg – Vitamina A: 365IU – Vitamina C: 0,9mg – Calcio: 14mg – Hierro: 3,2mg
Solomillo con champiñones y cebolla
Al planear la reapertura del Emeril’s Delmonico en Nueva Orleans, Emeril Lagasse quiso recuperar el servicio de mesa que era tan popular en los comedores de antaño. El bistec cocinado al estilo Diane ha llegado a significar saltear el filet mignon en rodajas finas o machacado en mantequilla y luego flambearlo y bañarlo en una rica salsa de coñac; Lagasse añade champiñones en rodajas a la sartén para darle más sabor. Recetas de filetes increíbles
Fantástico. Me excedí en la sal, pero aun así estuvo muy bien. Terminé usando 3 filetes de 9oz, cortando cada uno en 3rds antes de golpear plano, entonces doblé los varios ingredientes (excepto las setas y el Demi glacé, que no había comprado bastante), así que terminé con 9x medallones de 3oz – usé dos sartenes para poder conseguir el tiempo correcto. Alimenté a una familia de 5 personas y sobró muy poco. Divertido de preparar y súper delicioso (¡y keto!)
Cazuela de solomillo con champiñones
Caliente una sartén antiadherente y añada mantequilla. Sazone los filetes y, cuando la mantequilla se haya derretido y esté espumosa, coloque los filetes en la sartén y cocínelos durante 2 minutos. Darles la vuelta y cocinarlos durante 1 minuto más.
Añadir las chalotas a la sartén de los filetes y cocinar durante 1 minuto, añadir las setas y cocinar durante un minuto más. Añadir el brandy y flamear con una cerilla. Añadir el caldo, llevar a ebullición y añadir la mostaza, la salsa Worcestershire y la nata líquida. Cocinar a fuego lento y sazonar.
Calentar una sartén antiadherente hasta que esté caliente y añadir la mantequilla. Sazone los filetes y cuando la mantequilla se haya derretido y esté espumosa, coloque los filetes en la sartén y cocínelos durante 2 minutos. Darles la vuelta y cocinarlos durante 1 minuto más.
Añadir las chalotas a la sartén de los filetes y cocinar durante 1 minuto, añadir las setas y cocinar durante un minuto más. Añadir el brandy y flamear con una cerilla. Añadir el caldo, llevar a ebullición y añadir la mostaza, la salsa Worcestershire y la nata líquida. Cocinar a fuego lento y sazonar.
Recetas de bistec y champiñones saludables
Mientras tanto, en una placa plana opcional a fuego alto, calentar el ghee restante. Añadir los champiñones, el ajo y el tomillo y saltear hasta que los champiñones estén bien cocidos, de 2 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta. Incorporar el perejil, retirar del fuego y tapar para mantener el calor.
Hay tantos tipos de barbacoas disponibles en el mercado que puede ser difícil decidir cuál es la adecuada para usted y sus necesidades de entretenimiento. Barbeques Galore es un minorista especializado y hemos elaborado una completa guía de compra para ayudarle en el proceso de toma de decisiones.
Salsa barbacoa de miel balsámica Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio; cocine la cebolla y el ajo, removiendo, hasta que se ablanden. Añadir el resto de ingredientes y el líquido de cocción reservado; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que se reduzca a la mitad. Salpimentar al gusto. Recuento nutricional por ración 30,9g de grasa total (5,1g de grasa saturada); 4130kJ (987 cal); 114,8g de carbohidratos; 56,8g de proteínas; 7,3g de fibra.