Pollo al horno en lata de cerveza
Share Jump to RecipeLos probadores de sabores valen su peso en oro en nuestra casa. Los probadores que además escriben sobre lo que han probado, ¡aún mejor! Esta receta súper fácil de pollo al horno con cerveza fue preparada para mis probadores de sabor residentes, y Randy, el probador principal, está aquí para compartir todo sobre ella. ¡Llévatelo, Randy!
La hora de la cena no es sólo un momento de compañerismo, sino de alimentación, y llámame loco, pero quiero que sepa bien. Con los costes actuales de la comida, quiero aprovecharla al máximo, pero a veces parece que hay que ser un ganador de la lotería para pagar la factura del supermercado. Con el impacto de los precios en el mostrador de la carne, es tentador pasar por alto la comida y tratar de pensar en otra cosa para la cena. Sin embargo, no hay nada que sustituya a la preparación de comida real desde cero para obtener sabor, nutrición y facilidad de presupuesto.
Este pollo braseado a la cerveza cumple todos los requisitos. El sabor es fantástico y es tan fácil como puede ser. Puede que ya hayas disfrutado del pollo en lata de cerveza. Es aquel en el que se asa un pollo entero encima de una lata de cerveza en la parrilla o en el horno. El pollo a la cerveza tiene el mismo perfil de sabor general, pero hay un par de ventajas. En primer lugar, puedes elegir qué partes del pollo cocinar en lugar de tener que cocinarlo todo. En segundo lugar, el pollo asado a la cerveza nunca está seco. Sí, es sabroso y jugoso. Y no, sorprendentemente NO tiene un fuerte sabor a cerveza. Este pollo asado está bien condimentado y no está seco. Realmente bueno. Realmente fácil. Un verdadero ganador.
Pollo en lata de cerveza al horno con verduras
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.
No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca “beer can chicken holder”- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.
Temperatura del horno del pollo en lata de cerveza
Coloca la lata de cerveza o ginger ale en una fuente de horno de 9×9 pulgadas sin engrasar. Sostenga el pollo en posición vertical (con la abertura de la cavidad del cuerpo en la parte inferior) y bájelo sobre la lata para que ésta entre en la cavidad. Tire de las patas del pollo hacia delante para formar un trípode.
Colocar en el horno y hornear el pollo hasta que ya no esté rosado cerca del hueso (165°F en un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso del muslo) y los jugos salgan claros, aproximadamente de 1 hora 5 minutos a 1 hora 15 minutos. Retire con cuidado el pollo del horno.
Deje que el pollo descanse durante 5 minutos y luego sáquelo con cuidado de la lata, utilizando pinzas y toallas de papel (funciona mejor con 2 personas). Coloque el pollo en una bandeja o en una tabla para trinchar. Deje reposar otros 10 minutos antes de cortarlo. Deseche la cerveza o el ginger ale de la lata.
Horno para pollos en lata de cerveza
No se me eche encima por hacer este pollo en lata de cerveza en el horno y no en la parrilla. Tenía muchas ganas de hacer el pollo en lata de cerveza en la parrilla este año, pero por desgracia, nuestra parrilla no es lo suficientemente alta como para que un adorable pollo pueda estar dentro de ella con una lata de cerveza debajo de su trasero.
Ahora puedes usar las marcas que quieras, pero estas son las que usamos por ahora. Digo por ahora porque siempre estamos cambiando nuestros condimentos y bueno, cuando cocino con cerveza, simplemente tomo lo que sea para recetas como esta.
¿Qué puedo usar en lugar de cerveza para el pollo en lata de cerveza? Si no te gusta la cerveza, puedes usar soda o caldo de pollo para esta receta. ¿Por qué no puedo usar cerveza embotellada para el pollo asado al horno? Necesitamos la lata para que el pollo se asiente y no quiero que una botella de vidrio reviente dentro de un pollo al horno. El caldo de pollo no viene en lata, ¿cómo puedo usarlo? Simplemente vaciaría una lata de refresco y la llenaría de caldo de pollo. ¿Qué cerveza es mejor para el pollo en lata? Una cerveza ligera que no tenga demasiado lúpulo es la mejor para esta receta.