Toppling goliath kentucky brunch
Cuando se acaba el Oktoberfest y se guardan las jarras de cerveza, es fácil olvidar que el mundo debe gran parte de su gratitud a Alemania por haber creado algunos de los estilos de cerveza más probados. La poderosa lager, la cerveza que ha encontrado un hogar tanto en los restaurantes con estrellas Michelin como en la polvorienta nevera del garaje de tus padres, se remonta a un rincón del mundo conocido como Alemania antes de que ésta existiera. Budweiser es una cerveza rubia, pero también lo son las cervezas que adornan las largas mesas del Oktoberfest. Estas cervezas ancestrales, que se distinguen de las ales por el hecho de que utilizan levaduras de fermentación baja que prosperan a temperaturas más frías, son los pilares de cualquier educación cervecera.
“La clásica hefeweizen de la cervecería más antigua del mundo”, dice Hagen Dost, propietario y cervecero de la cervecería Dovetail de Chicago. La cervecería se especializa en métodos tradicionales de elaboración de cervezas de estilo europeo continental, pero la cerveza de la que habla es la Hefe Weissbier de Weihenstephaner. Esta animada cerveza cumple todos los requisitos del estilo, con sus capas de sabores que incluyen clavo y plátano, así como canela y malta.
Clasificación de la cerveza
9. Stella Artois – Stella ArtoisEl viejo clásico Stella Artois ocupa el número nueve por segundo año consecutivo. Stella Artois es una cerveza de barril que se fabrica por primera vez en Lovaina como cerveza de Navidad. Llamada así en honor a la estrella de la Navidad (“Stella”) y al fundador Sebastian Artois, esta pilsner demuestra que a la gente le gustan las lagers.
7. Birra Moretti L’Autentica / Ricetta Originale – Birra MorettiOtro debutante en la lista, Birra Moretti L’Autentica / Ricetta Originale se cuela en la fiesta en séptimo lugar con casi 82.000 registros. Esta cerveza rubia fabricada en Italia procede de Birra Moretti, que no ha cambiado el proceso de producción de esta cerveza desde 1859. La clásica lager cuenta con una mezcla especial de lúpulos de alta calidad y levadura lager para una rica cerveza dorada que alcanza sólo un 4,6% de ABV.
4. Corona Extra – Groupo ModeloCorona Extra del Grupo Modelo dio un gran salto el año pasado, pasando del octavo puesto al tercero. Aunque la cerveza que comparte el mismo nombre con una pandemia mundial retrocedió un paso hasta el cuarto lugar en 2021, sigue siendo evidente que esta cerveza está de moda, especialmente durante el verano. Quizá sea por esos anuncios de Snoop Dogg en los que el icónico rapero reparte botella tras botella a la gente en la playa. Porque como proclama Snoop, “No hay nada mejor que compartir una cerveza con tus amigos”. No podemos estar más de acuerdo. Y con 92,7 millones de check-ins, Corona Extra parece ser la cerveza para disfrutar con los amigos este año. Aunque sea a dos metros de distancia.
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El mundo de la “cerveza artesanal” ha llegado a dominar la conversación sobre la cerveza desde hace mucho tiempo. Pero antes de que existiera la gran cerveza artesanal, había más que unas cuantas grandes cervezas (todas bien elaboradas) de todo el mundo (con Bélgica y Alemania dominando a menudo esa conversación). Algunas de esas grandes cervezas de todo el mundo son fabricadas por grandes cerveceros, mientras que otras se elaboran en pequeños monasterios trapenses de los que la mayoría de nosotros probablemente nunca ha oído hablar.
La cuestión es que hace mucho tiempo que hay grandes cervezas. Así que no vamos a pretender que una sola lista de diez cervezas vaya a ser correcta, y mucho menos exhaustiva. Esta lista es sólo un vistazo a lo que le gusta beber a la gente en todo el mundo. Y mientras muchas de estas listas sacadas de las masas tienden a ser muy populistas y americanocéntricas, ésta acierta con algunas cervezas internacionales muy buenas.
Esta es probablemente la cerveza que me deja más frío de esta lista. Está bien. He bebido mucho de ella. Pero eso fue antes de que me gustaran las cervezas belgas. O tal vez mis gustos simplemente cambiaron. De todos modos, esta Blonde es un sólido ejemplo del estilo y sirve como una gran cerveza de entrada a los muchos estilos de cerveza belgas.