Beneficios de la cerveza sin alcohol
Yo era uno de esos fastidiosos mayores de 40 años que dejaban de beber en enero seco. Lo estaba haciendo bastante bien, pero mientras veía la televisión me di cuenta de que mi mano derecha no dejaba de acercarse a la mesa lateral donde debería estar la cerveza. El arraigado hábito de tomar un trago de algo frío y con lúpulo estaba resultando imposible de romper. Así que dejé que la mano tuviera la cerveza que quería, pero sin el alcohol.
Fue una genialidad. Mi mano no podía notar la diferencia y, sorprendentemente, mis papilas gustativas tampoco. En lugar de la aproximación acuosa que esperaba, las últimas cervezas sin alcohol (la primera que probé fue la Guinness Zero) son casi indistinguibles de las “auténticas”, lo que me ha permitido pasar un mes seco sin cambiar en absoluto mis hábitos.
“Las nuevas cervezas son más ricas y completas que antes, lo que refleja la influencia de los maestros cerveceros europeos que están entrando en el mercado”, dice Stuart Elkington, fundador del minorista especializado drydrinker.com. “Una de mis favoritas, Skippers, está elaborada por antiguos cerveceros de Grolsch: envejecen la cerveza en la botella entre seis y doce meses, envuelta en papel para que no entre la luz y tenga un sabor más intenso”.
Cerveza americana
La cerveza sin alcohol está viviendo un gran momento. Con el movimiento de concienciación sobre la sobriedad en auge, el consumo de cócteles es más popular que nunca, y la nueva tecnología nos proporciona licores, vinos y, sí, incluso cerveza, de mejor calidad y sin alcohol. Las nuevas opciones de cerveza sin alcohol (y de muy bajo contenido en alcohol), que durante mucho tiempo se consideraron dulces y almibaradas, son capaces de ofrecer a los amantes del lúpulo el sabor que les gusta, pero con niveles de alcohol del 0,5% o inferiores. Tanto si decides no beber como estilo de vida como si sólo te abstienes temporalmente, estas cervezas sin alcohol no te dejarán fuera de la fiesta.
Aunque esta cerveza no está totalmente libre de alcohol (tiene un 0,5% de ABV), se necesitan unas 12 latas para estar ligeramente achispado. La variedad Nanny State de BrewDog “está repleta de lúpulos Centennial, Amarillo, Columbus, Cascade y Simcoe”, según el sitio web. Si le gustan las IPA, ésta es su cerveza.
El aumento de la demanda en los últimos años ha llevado a varios grandes productores de cerveza a entrar en el juego de las cervezas sin alcohol. La oferta de Heineken, que se lanzó en 2019, es, según los aficionados, prácticamente indistinguible de la versión con alcohol.
Mejor vino sin alcohol
Elaborada con lúpulo mosaico, citra y amarillo (una técnica poco utilizada en la elaboración de cerveza sin alcohol), nuestro jurado elogió el “pronunciado amargor” y la “satisfactoria sensación en boca”. De hecho, sabe como una cerveza normal, de ahí el “efecto especial”, ¿lo pillas?
Ligeramente turbia en el vaso, Brewdog Punk AF se abre con bolsas de sabor a fruta tropical fresca y una nota de pino más sutil. En términos de estilo, nuestro panel consideró que ofrecía lo mejor de ambos mundos, combinando el amargor que se espera de una IPA con toda la frescura de una lager.
Combinando lúpulos citra, mosaico y simcoe, el aroma es casi dulce confitado, con piña, mango y maracuyá en primer plano, aunque este sabor tropical se atenúa con un amargor potente y duradero y un toque de acidez láctea. Una IPA de baja graduación muy auténtica.
Cuando se trata de una IPA de 0%, Brulo Lust for Life es difícil de superar. Como su nombre indica, se elabora utilizando el doble de la cantidad tradicional de lúpulo (un proceso conocido como DDH o “Double Dry Hopping”), lo que da a la cerveza mucho sabor a fruta jugosa, con una nota de mermelada amarga que nuestro panel no podía dejar de probar. Deliciosa.
0 0 cerveza con alcohol
Es posible que haya notado que las cervezas sin alcohol han inundado las estanterías de las tiendas de botellas en los últimos años. Aunque se pregunte “¿para qué?”, la cerveza sin alcohol se ha abierto paso en el mercado australiano con fuerza. En un país en el que el alcohol es un gran foco de nuestra cultura, no ha sido un esfuerzo menor.
Los australianos, en su mayor parte, siguen muy anclados en sus costumbres en lo que respecta a la cerveza. La mayoría de las veces es de alta graduación (4-5% ABV) y se sirve helada. Sin embargo, las estadísticas demuestran que uno de cada ocho australianos se abstiene de beber alcohol por completo, por lo que se ha producido una afluencia de cervezas de bajo o nulo contenido alcohólico. Se comercializan como “cervezas sociales” que pueden consumir los no bebedores o los bebedores que están conduciendo. También se dirigen a quienes se abstienen de beber por motivos religiosos o de salud, pero también son muy populares entre los demás. Y, por lo que parece, cada vez serán más populares.
Entonces, ¿a qué se debe todo este revuelo en torno a la cerveza sin alcohol y cuáles son las mejores cervezas sin alcohol del mercado? Echemos un vistazo a las 12 mejores cervezas sin alcohol para beber este verano (hemos elegido cuidadosamente las 12 mejores cervezas sin alcohol para que las pruebes basándonos en las ventas, las críticas, el precio y la consistencia de la oferta). No pierda de vista nuestra selección, ya que la actualizamos continuamente con nuevas opciones).