Pollo borracho en olla a presión
Es tan cómodo tener pollo ya cocinado en la nevera. Puedes utilizarlo para ensaladas, sándwiches, platos de pasta de última hora… o en cualquier momento que quieras completar una comida con algo de proteína, ¡de verdad!
Cocinar el pollo en la olla a presión o en la olla instantánea funciona de forma similar a escalfar. La mayor diferencia es que utilizas menos líquido y puedes pulsar un botón y alejarte mientras la olla hace lo suyo.
El pollo se cocina en agua, sazonada con sal, hojas de laurel y ajo para darle un poco más de sabor. Puedes añadir cualquier especia aromática o verdura al agua, en realidad, dependiendo de cómo quieras condimentar la carne. El jengibre y la cebolla verde estarían bien si piensas utilizar el pollo encima de una ensalada de estilo asiático, por ejemplo.
Las pechugas y los muslos de pollo deshuesados se cocinan en el mismo tiempo: ¡sólo 10 minutos a alta presión! Sólo asegúrese de colocar la carne en una sola capa uniforme en la olla, ya que así se cocina más uniformemente. Debe llegar hasta la mitad del pollo.
Pollo a la cerveza
El pollo en lata de cerveza -también conocido como pollo en lata de cerveza o pollo en trono- es un plato clásico para la temporada de parrilla. La forma tradicional de prepararlo es la siguiente: primero, se frota el pollo por todas partes con especias. A continuación, se abre una lata de cerveza, se bebe aproximadamente la mitad, se coloca el pollo encima y se coloca en la parrilla mientras se cocina.
Esta posición mantiene al ave en la posición perfecta para que se ase de forma uniforme, y el resto de la cerveza se cuela en la carne. Sale húmeda y sabrosa por dentro y muy bien dorada por fuera.
Parece una locura, pero si pones todo el pollo sazonado, con la lata de cerveza y todo, dentro de la olla instantánea, puedes conseguir el mismo pájaro tierno y perfectamente cocinado en sólo 30 minutos de cocción. Después de liberar la presión, puede ponerlo bajo la parrilla durante sólo un par de minutos para darle esa piel dorada y crujiente que se obtiene en la parrilla.
¿Te gusta Family Fresh Meals? No te pierdas nunca las nuevas comidas divertidas o las ideas de fiambreras fáciles para la familia y SUSCRÍBETE para que te envíen mis publicaciones directamente a tu bandeja de entrada. ¡Es FÁCIL PEASY! Sólo tienes que hacer CLIC AQUÍ e introducir tu correo electrónico.
Prześlij opinię
Sazonar el pollo ligeramente con sal. En la olla a presión dorar el pollo en el aceite por tandas. Retirar al plato. Añadir la mantequilla a la olla, añadir las cebollas y el azúcar. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas, unos 7 minutos. Espolvorear las cebollas con harina, cocinar removiendo 1 minuto. Verter la cerveza y dejar que rompa a hervir. Añadir la mostaza, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Vuelva a poner el pollo en la olla.
Cierre la tapa y cocine a alta presión durante 11 minutos. Suelte rápidamente el vapor. Retirar la tapa. Retire la hoja de laurel y deséchela. Deje que el pollo se asiente para que se asienten los sabores y luego sazone al gusto con sal y pimienta. Servir sobre fideos de huevo.
Sazone el pollo ligeramente con sal. En la olla a presión dore el pollo en el aceite por tandas. Retirar al plato. Añada la mantequilla a la olla, añada las cebollas y el azúcar. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas, unos 7 minutos. Espolvorear las cebollas con harina, cocinar removiendo 1 minuto. Verter la cerveza y dejar que rompa a hervir. Añadir la mostaza, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Vuelva a poner el pollo en la olla.
Pollo braseado a la cerveza de la cosecha
Las costillas cortas son un corte de carne de vacuno que se extrae de las zonas de la falda, el pecho, la placa o las costillas del ganado. Incluyen una porción corta del hueso de la costilla junto con carne de distinto grosor. Cuando se preparan adecuadamente, las costillas cortas de ternera están llenas de sabor con una textura de caída del hueso que es una verdadera delicia. La buena noticia es que las costillas cortas se pueden guisar en un tiempo récord utilizando la olla a presión MultiPot. Esta receta utiliza cerveza, cebollas y pimiento para proporcionar una tonelada de sabor mientras ablanda este corte de carne típicamente duro en sólo una hora.
Las cervezas Lager o Pilsner son ideales para este plato, ya que tienden a ser elegantes y crujientes. La cerveza que elijas debe estar llena de sabor, mostrando algo de tierra junto con ese picante, además de algunas flores y sabores verdes. Recuerde que nunca debe cocinar con una cerveza que no bebería.
Vale, eso no es cierto. Lo mejor es que la carne sale tierna, bien sazonada y jugosa, pero la “cerveza para el cocinero” está en un segundo plano. Unta con mantequilla un poco de pan crujiente y úsalo para absorber los jugos. Te alegrarás de haberlo hecho.