Cervecería de pato negro
Si alguna vez ha ido a una cervecería, es probable que haya visto una o dos bebidas de cerveza sofisticadas. Pero, ¿qué es lo que realmente convierte a alguien en un snob de la cerveza? Se trata de algo más que tener un alto nivel de exigencia y un paladar refinado (eso sí que ayuda). Si reúne al menos algunas de estas características, es posible que sea un auténtico snob de la cerveza.
También eres muy exigente con lo que beben tus amigos. De hecho, probablemente basas tus elecciones de amistad en sus preferencias cerveceras. Por eso, probablemente, pasas más tiempo en Untappd que documentando la última cerveza que has probado en Instagram.
¿Y por qué deberías hacerlo? Es mucho más divertido crear una lista de cervezas artesanales que has evaluado personalmente, clasificadas por su claridad, sabor y sensación en la boca, y que siempre estás encantado de contar a cualquiera que te pregunte.
Tanto si hueles antes de sorber como si pasas directamente a la cata, tienes claro que cada cerveza es diferente. Probablemente podrías distinguir entre una Belgian y una Imperial Stout sólo por el olor o la sensación en boca.
Cerveza de jengibre de pato negro
Esta American Pale Ale ha sido creada como un recipiente para el lúpulo fresco. Es más ligera de cuerpo y color, pero lleva un enorme aroma a lúpulo de maracuyá, piña y cítricos procedentes de los conos de lúpulo fresco Ellerslie Cluster. Elaborada para un festival de la cosecha del lúpulo en Paddy’s Brewery, esta cerveza ha demostrado ser tan popular que se mantiene. Leer más
Hecha para el Paddy errante que añora su hogar, hemos utilizado agua tan pura como la nieve caída, y el sutil aroma del noble lúpulo Fuggle del Reino Unido establece la escena de campos verdes ondulados y vallas de piedra. Hay un matiz dulce de caramelo y un toque de tueste oscuro que dan a esta cerveza un perfil de sabor delicioso. Esta cerveza se adjudicó una medalla de bronce en el Salón de la Cerveza y la Sidra de 2013. Disfrútala con un guiso abundante o una montaña de Colcannon Leer menos
Esta American Pale Ale es una colaboración con Mother’s Milk en Sawtell NSW. Hay mucho que hacer en la cerveza, con tres perfiles de malta y cuatro perfiles de lúpulo hay un gran aroma dulce, afrutado y floral que está respaldado por una sensación en boca sólida y equilibrada con un amargor suave que remata la cerveza muy bien. Leer menos
La mejor cervecería de Port Macquarie
ALL THE TIME BEERSNaysayer Pale Ale5,2% ABV – Naysayer es una pale ale al estilo de la Costa Oeste. Con más de 2 libras de lúpulo por barril, tiene más carácter de lúpulo que la mayoría de las IPAs, pero con un ABV modesto, cuerpo medio-ligero y 35 IBUs mantiene la bebibilidad de una gran Pale Ale. Tiene un profundo tono dorado, un efervescente aroma cítrico/floral y el suficiente carácter de malta para mantener el lúpulo bajo control.Beanhead Coffee Porter
5,7%ABV – Beanhead toma la cerveza base de una robusta porter y la combina con un fantástico sabor a café que proviene de un grano de Guatemala tostado por Java Love Coffee Roasting Co. en Kauneonga Lake, NY. Beanhead tiene un color completamente negro con una impresionante cabeza de color canela. Tiene un sabor a café intenso con matices de cacao agridulce y malta de caramelo equilibrados con un ligero amargor terroso. Aunque pueda parecer llenadora, Beanhead tiene en realidad un cuerpo medio y carece del dulzor empalagoso que hace que tantas otras stouts y porters parezcan tan “pesadas”. También disponible en Nitro! chet pilsChet Pils 6% – Un homenaje a nuestra ciudad natal de Chester, NY. Es una Pilsner checa tradicional, crujiente y refrescante con carácter de malta. Se bebe muy bien después de unos cuantos kilómetros en el camino del ferrocarril.Duck In IPADuck In Pale Ale 6.1% – Esta cerveza fue elaborada originalmente para conmemorar la apertura de nuestra nueva sala de degustación. Fue tan buena que la mantuvimos como una oferta para todo el año. Se trata de una IPA de lúpulo, fácil de beber, con lúpulos Mosaic, Idaho 7, Citra y Azacca. Además, utilizamos un poco de cebada en copos para darle a la cerveza algo de cuerpo mientras se mantiene bebible. El perfil de lúpulo de esta cerveza está en la línea entre lo húmedo/resinoso y lo tropical.Big IPASWar Elephant
Fundas de asiento de pato negro
Este ensayo forma parte de una serie de este mes, coincidiendo con el concepto de febrero emblemático, en el que pretendemos revisar las cervezas emblemáticas de las cervecerías artesanales regionales, reflexionar sobre su influencia dentro del panorama cervecero y evaluar cómo encajan esas cervezas en el mundo cervecero moderno. Haga clic aquí para ver todas las demás entradas de la serie.
A lo largo de este mes de cervezas emblemáticas, he tratado de ilustrar que todos los estilos no son en absoluto iguales en lo que respecta a la probabilidad de que lleven a una empresa. Lo vimos con Allagash, que se apoya en una witbier, o la mezcla única de quad belga y kriek que es Three Philosophers de Ommegang. También lo vimos con Left Hand, que consiguió convertir una milk stout (y eventualmente una nitrogenada) en su buque insignia para todo el año, una de las únicas cervecerías que puede hacer esa afirmación. Pero hay otra empresa que también ha conseguido un grado inusual de especialización, y para la que la milk stout cumple una función especial. Sí, estoy hablando de The Duck-Rabbit Craft Brewery.