Receta rápida de muslos de pollo con cerveza | Merienda en 15 minutos
Cena en 20 minutos: Tacos de pollo con chile y cerveza con salsa de piña Abastecerse de una cuba de cerveza para una fiesta de verano es tan importante como planificar la comida. La cerveza marca el tono y alimenta la conversación. Se trata tanto de ofrecer a tus amigos sus favoritas como de presentarles otras nuevas. A la hora de planificar el menú cervecero, ten en cuenta… Leer más
Hamburguesa de pato tirada con cerveza y cebollas en escabeche “Si esperas una nueva cerveza artesanal, con un puñado de fuertes notas de lúpulo, te decepcionará”, dice Erik Lund, el cervecero jefe de Carlsberg, que desplaza su alto y larguirucho cuerpo en un sofá frente a mí. Estamos en la sala trasera de un edificio de… Read More
Una olla, treinta minutos: Pollo en salsa cremosa de parmesano y bacon con cerveza “¡Es porque tienes derecho!”. Oigo gritar al agente de la aduana a través de la ventanilla. Escupió sus palabras a una mujer inglesa que estaba delante de mí, despertando a la cansada multitud que hacía cola para entrar en Estocolmo. Estaba corriendo con los humos de… Leer más
Muslos de pollo rellenos de setas y glaseados con Hoisin Stout Puede ser asfixiante, de verdad. Este impulso que me ha atenazado durante tantos años de complacer a la gente. Un agarre estrangulador en mi garganta que impide que cualquier palabra de decepción se deslice. ¿Por qué es esto? ¿Por qué se prioriza la felicidad de otra persona (especialmente de los desconocidos)… Read More
Pollo marinado con cerveza
×Este guiso de pollo Garam masala es una de mis recetas preferidas al estilo indio. Para preparar este sabroso plato he utilizado las especias tradicionales añadiendo un toque personal: antes de guisar, la carne se ha cocido en cerveza ale pálida. Esta pequeña excepción a las reglas tradicionales dará un sabor especial a la carne: ¡seguro que te encantará como a mí!
Lavar y secar la carne. Corta los muslos de pollo en nuggets. Ahora, combina el garam masala con la canela y la cúrcuma. Masajea la carne con las especias potenciadas y luego guárdala en un recipiente cubierto con papel de plástico.
Cuando el pollo esté bien cocido, levante la carne y guárdela en una caja tapada. Ahora, mezcla la salsa junto con el jengibre rallado y vierte de nuevo en la sartén. Deja que la salsa se cocine 5 minutos más y luego añade el pollo y el cilantro picado. Sirve el pollo garam masala con pan chapatti y arroz pilaf.
Las 5 mejores recetas de pollo con Gordon Ramsay
Pollo al romero en horno holandés’Ingredientes4-6 muslos de pollo sin piel y deshuesados1 cebolla grande en rodajas3 dientes de ajo (picados)1 cucharada de romero2 cucharadas de aceite de olivasal y pimientaDirecciones1. Calentar el horno a 350º. Sazonar el pollo con sal y pimienta por ambos lados.2. En un horno holandés, calentar el aceite de oliva y dorar el pollo durante unos 5 minutos por cada lado.3. Cubrir con las cebollas en rodajas, el ajo y el romero. Añadir suficiente agua (o caldo de pollo) para cubrir casi todo el pollo. Llevar a ebullición y cubrir con la tapa. Hornear durante 45 minutos.
Pollo en lata de cerveza
Bromas aparte, esta es una forma brillante de asar un pollo, en la parrilla o en el horno. Sí, el pollo tiene un aspecto bastante ridículo en su percha de lata de cerveza, cubierto con un aliño de hierbas y medio listo para saludar.
Estamos usando sólo un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo en el pollo, que creemos que saca lo mejor del sabor del pollo. Puede experimentar fácilmente con su aliño de especias favorito, o incluso utilizar vino o cerveza de raíz en lugar de una cerveza estándar.
Precaliente el horno a 350°F. Prepare el pollo como se indica en los pasos 2 y 3. Coloque el pollo en una bandeja de asar grande que sea lo suficientemente grande como para contener el pollo y los jugos que salen durante la cocción. Cocine de 13 a 15 minutos por libra, hasta que la pechuga alcance los 165°F y el muslo los 170°F.
No es necesario usar una lata para hacer este pollo. Hay soportes que puedes comprar -busca “beer can chicken holder”- que sostienen el pollo en posición vertical y tienen un centro en forma de lata en el que puedes verter cerveza (u otro líquido) y ocupar el lugar de una lata.