PATAS DE PAVO AHUMADAS CON ADEREZO DE PESCADO // ISAAC
Hola a todos, espero que hoy tengáis un día estupendo. Hoy os voy a enseñar una forma de hacer un plato especial, muslos de pavo braseados a la cerveza de raíz. Uno de mis favoritos. Para el mío, lo haré un poco más sabroso. Esto va a oler y tener un aspecto delicioso.
Los muslos de pavo estofados con cerveza de raíz es una de las comidas que más gustan de las últimas tendencias en el mundo. Es fácil, es rápido, tiene un sabor delicioso. Es apreciado por millones de personas cada día. Los muslos de pavo braseados con cerveza de raíz es algo que me ha encantado toda la vida. Son finos y tienen un aspecto fantástico.
Las Mejores Recetas de Muslos de Pavo en Yummly Muslos de Pavo Cocinados a Fuego Lento con Arándanos, Muslos de Pavo al Horno, Muslos de Pavo Ahumados. Muslos de pavo estofados con panceta crujiente y perejilCocina fina. clavos de olor, orégano seco, vino blanco seco, pasta de tomate, hoja plana fresca.
Al asar la pechuga por separado de los muslos y los contramuslos, se puede cocinar cada parte a la perfección, en lugar de dejar que la pechuga se seque mientras se espera a que las piernas y los muslos alcancen la temperatura. Muslo de pavo – descargue esta foto de archivo libre de derechos en segundos. Muslo de pavo asado con col roja estofada. Todas las fotos son de Donna Turner Ruhlman.
Pavo braseado a la cerveza
Estaba buscando pavo en la tienda de comestibles, pero ahora que somos nidos vacíos, me resultaba difícil justificar la compra de un ave grande sólo para nosotros dos. Afortunadamente, había varios cortes de pavo disponibles a un precio muy razonable y algunos de ellos acabaron en el carrito de la compra.
Salmuera de cerveza – La sal Kosher y el azúcar moreno son los agentes de la salmuera. La sal es absorbida por la carne junto con la cerveza y otros sabores. El azúcar moreno compensa la salinidad. Como sólo he puesto en salmuera los muslos, no he tenido que buscar y limpiar un cubo grande. En su lugar, un cuenco de cocina más pequeño tenía el tamaño justo para mantener los muslos sumergidos durante el proceso de salmuera.
Condimento para aves de corral – Después de sacar los muslos de la salmuera, enjuagarlos y secarlos con palmaditas, utilicé el condimento para aves de corral de Penzey’s. Quería un aliño suave y neutro para que el sabor de la carne y de la salmuera de cerveza brillara.
Astillas de madera de cerezo – Utilicé una madera frutal suave para las astillas de ahumado. Maderas más fuertes como el nogal americano o el mezquite podrían haber funcionado bien, pero el cerezo dejó un sabor suave y ahumado que no opacó el sabor del pavo o de la salmuera de cerveza.
Piernas de pavo asadas – Danny Wood
Receta de Pierna de Pavo Braseada al Vino es una receta muy simple y fácil de seguir en su cocina, el único esfuerzo es sobre la espera. EE.UU. pierna de pavo estofado hasta que estén tiernos y definitivamente chupar en lugar de sólo se caen del hueso. La pierna de pavo grande sartén primero hasta carbonizado y crujiente a cabo un poco y luego estofado con chalotas, cebolla, cebolletas, ajo y zanahoria que se dore primero. La sartén se vierte entonces con el vino y el caldo, justo después de que la mezcla hierva, la mezcla de la pierna de pavo se transfiere a un recipiente a prueba de calor (o no), se envuelve en papel de aluminio y se cuece en el horno a 150 C durante unas 2-3 horas hasta que esté tierna. El líquido de cocción se hace puré con todos los ingredientes y se mezcla con roux para hacer una salsa espesa y rica para servir el muslo de pavo al vino blanco. Justo antes de servirlo, freímos el muslo de pavo en la sartén hasta que esté bien crujiente.
El pavo estofado con especias en lugar de asado puede ser una buena opción para aquellos que tienen un gusto asiático dominante. Yo he probado el pavo asado tres veces y siempre he cogido la pechuga en rodajas, sabes qué, creo que con claridad bastante seguro que el pavo asado en sí es un plato tan aburrido. Gracias a Dios, la pechuga de pavo asado se sirvió una vez con salsa de arándanos y la otra con una pesada y cremosa salsa marrón que creo que está hecha con la salsa del pavo asado. Aprendiendo de esa experiencia culinaria, quiero condimentar mi pata de pavo, por eso froto mi pata de pavo con especias caseras Garam Masala junto con tomillo triturado, romero, salvia y bayas de enebro recién molidas.
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Los muslos y los muslos de pavo sin piel están repletos de sabor; también son bajos en grasa y altos en proteínas y minerales esenciales como el selenio. Deborah Schneider guisa la carne en cerveza hasta que esté ultratendida y luego la desmenuza para hacer tacos. “También es fabulosa en un sándwich”, dice. Presentación de diapositivas: Más recetas de tacos increíbles
Hice la mitad de esta receta para dos personas, pero aumenté algunos de los ingredientes: jalapeño, ajo y chile ancho. Utilicé una botella de cerveza mexicana que teníamos pero no era oscura, sin agua. REALMENTE bueno, mucho mejor de lo que esperaba. La salsa es la mejor y no la cociné a fuego lento hasta 1/4 de taza sino que la hice puré después de que se había cocinado a fuego lento.