Cerveza Epidor
Mortiz es una marca de cerveza española que fue creada en 1856 por Louis Moritz Trautmann, un francés que empezó a producir su propia cerveza en el barrio del Raval. Más tarde, Trautmann compró la fábrica de Joan Maurer, convirtiéndose en uno de los productores de cerveza más importantes de Barcelona.
Pero Moritz ofrece algo más que cerveza. La empresa ha estado detrás de algunos de los eventos y lugares más interesantes que han aparecido en Barcelona últimamente. Aquí tienes algunas de las mejores iniciativas de Moritz que deberías conocer.
El Palo Alto Market, que se celebra al menos una vez al mes, es un nuevo y moderno mercadillo en el que se pueden comprar artículos únicos de diseño, decoración y ropa. El Palo Alto Market es un lugar estupendo para pasar el día disfrutando de buena comida y buena música mientras echas un vistazo a los puestos individuales y visitas la exposición destacada.
Otro restaurante de Moritz, El 300 del Born, se encuentra dentro de El Born Centre Cultural, un importante símbolo del espíritu catalán en Barcelona. El restaurante sirve tres tipos de cocina: la cocina histórica, que recupera y actualiza recetas del pasado, la cocina con historia, en la que los cuentos y las leyendas inspiran nuevos platos, y la cocina de mercado, inspirada en el propio edificio, que solía ser un famoso mercado.
Revisión de la cerveza Moritz
Moritz fue la primera cerveza de Barcelona, fundada en 1856. Pertenece a la familia cervecera más antigua del país. Su fundador, Louis Moritz, originario de Alsacia, fue el primero en España en invertir en la fabricación industrial de cerveza, en lo que hoy es la Cervecería Moritz de la Ronda Sant Antoni. El establecimiento, situado en el corazón de la ciudad, entre el Raval y el Eixample, permite disfrutar de una experiencia 100% Moritz al recorrer una de las microcervecerías más importantes del sur de Europa, donde se elabora diariamente cerveza fresca y sin pasteurizar, al tiempo que se disfruta de la gastronomía que se sirve en el bar, o se entra en la Moritz Store, una boutique dedicada al universo de la marca.
Contenido de alcohol de la cerveza Moritz
Los tres edificios de la Ronda Sant Antoni son un magnífico testimonio de la Barcelona industrial del siglo XIX. Albergan la historia de la cerveza Moritz y de las personas que trabajaron y vivieron allí. Pero los edificios ya no respondían a las exigencias de la producción de cerveza a gran escala industrial. Había que hacer que volvieran a tener sentido. Había que reinventar los usos y reimaginar una vida adecuada a la Barcelona del siglo XXI.
En este emplazamiento histórico, Moritz ha abierto una microcervecería de alta calidad que fabrica las cervezas de la marca para comprarlas y beberlas directamente en el lugar. Hay restaurantes, un bar, un vendedor de vinos, una boutique y una panadería especializada. Una sala multimedia y un museo completan la programación de los espacios para acoger a todo tipo de clientela, de día y de noche.
El proyecto revela la belleza de la arquitectura industrial. Descubre la mampostería, el acero y las paredes revestidas de corcho. Muestra las cubas de hormigón, la antigua maquinaria y el montacargas. Revelamos los rastros que han sobrevivido de los suelos de pesadas losas y de coloridas baldosas estampadas.
Fàbrica moritz
Una buena manera de descubrir una ciudad es visitar sus cervecerías. Normalmente se trata de una visita y de probar algunas cervezas, pero también se trata de descubrir el barrio, escuchar la historia de la fábrica, hablar con los cerveceros y conocer a otros aficionados a la cerveza. Malin Norman visitó recientemente dos cervecerías en Barcelona, ambas experiencias interesantes pero de diferente manera.
Antes de pasar a las visitas a las cervecerías, una breve descripción del panorama cervecero de Barcelona. Joan Birraire, un experimentado escritor de cerveza y experto local, explica que aquí es donde la cerveza artesanal dio el pistoletazo de salida en España.
Humulus Lupulus, una asociación local de elaboración de cerveza casera, se fundó en 1997 y duró hasta 2005, el mismo año en que se puso en marcha la primera microcervecería. Entre 2005 y 2012, la escena de la cerveza artesanal creció a un ritmo relativamente lento, pero viendo cómo se abrían nuevas microcervecerías cada año, la mayoría de las cuales formaban parte de la asociación de cerveceros caseros. A partir de 2012, el crecimiento en número y calidad fue impresionante, en torno a la celebración de la primera Fiesta de la Cerveza de Barcelona, a la que acudieron la friolera de 10.000 sedientos amantes de la cerveza.